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原料：排骨 500克，土豆一個，油適量，蔥姜蒜少許，生抽2勺，老抽1-2勺，鹽適量，料酒2勺，糖少許，花椒幾粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* v7 D: P0 R; ]4 v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 [; i5 K( \" M% x8 m L( E
1、將肋排洗凈后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、鹽少許，白糖少許腌半個小時左右。公仔箱論壇" `( e$ e$ [2 F& z
2、土豆去皮切塊備用9 |; M/ X3 w8 u! l
3、鍋中加熱油，油熱后將土豆炸一下，炸至外皮焦黃。（炸過的土豆在燉煮的過程中不會變成泥，但是這一步我有點失敗。）
1 T+ h' y6 {2 z+ |8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將排骨也過一遍油（這步也可以省略）$ d! D. ~9 g5 }1 y( X# m
5、鑄鐵鍋中放入少許油，油熱后加蔥姜蒜和花椒炒出香味; e) w- Q; o: k% q1 u3 d; @2 j
6、加入排骨迅速翻炒，加入生抽、料酒、老抽、少許糖和適量的鹽，加入少量的水（水不需要很多，剛沒過排骨即可，或者更少）公仔箱論壇) v& K; V& ]( \2 s# l
7、將土豆倒入排骨中，蓋上鍋蓋，使勁燉吧，鑄鐵鍋的鍋蓋很重，能很好的保留排骨的原汁原味。5.39.217.77) Y8 ?; O- }% r: l f- P" t
8、大火燒開後轉小火慢燉30分鐘即可
( @8 ?; T; E, r; f( D% p! n7 ~tvb now,tvbnow,bttvb9、開鍋如果還有水的話，可以大火收干，也可以直接帶湯汁食用。 | 
發表於 2012-8-14 02:05 PM
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