& I* Z! b% a5 w2 |1 }公仔箱論壇古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。
) [3 G4 y. h0 l8 I* D原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。& s0 |2 M/ w! z# R6 S! ]6 ?, `$ T
製作：
& _! r6 I! _" p! t: q" w! x' C公仔箱論壇1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；
( ~0 O5 y) A8 Ltvb now,tvbnow,bttvb2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
7 X( o5 ~+ z$ m! l# M/ c' S& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；0 m- O+ H: r: U8 Q8 W
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；公仔箱論壇. K% k, {* Z) ?7 o
5、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 L i0 L* u1 P; v s. q
製作心得：5.39.217.77- ?6 f D6 }3 A4 R- ~
1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;
* D g2 |+ I% M/ \' |, \5 K _公仔箱論壇2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;
7 V2 n( o; [. Q, y. ] M6 Xtvb now,tvbnow,bttvb3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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