1 o8 M1 t) s% H( j6 S5.39.217.77古話說“一鴿勝九雞”，鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱、手術病人、孕婦及兒童非常適合。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品。蛋白含量為24.4%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在5%。鴿子肉的脂肪含量僅為0.3%，低於其他肉類，是人類理想的食品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q/ O# U( C3 v) @ Y
原料：鴿子1隻、干香菇和干黑木耳若干、胡蘿蔔1小段、山藥1小段、火腿片若干、蔥姜若干。5.39.217.77+ [5 @& B: p6 k9 Y: e9 {0 }
製作：
2 U. h7 p7 [% s5 j+ r1、將鴿子清洗乾淨,將香菇和黑木耳泡發開，將火腿切片，將胡蘿蔔和山藥切滾刀塊；1 o% D/ `3 C+ I% _; d/ l) ?
2、鴿子冷水下入砂鍋，放入生薑料酒小蔥；
3 F+ D- f7 P+ etvb now,tvbnow,bttvb3、大火燒開后撇去浮沫，加入香菇黑木耳和火腿片；, f1 ~* M- t3 l- t! J' t3 B$ _: Q
4、再次燒開後轉小火燉1個小時；
3 S3 b- _' G& F1 B/ `% M& |5.39.217.775、加入胡蘿蔔和山藥再燉15分鐘，加鹽調整味即可。
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1、買鴿子前詢問下攤主是嫩鴿還是老鴿子.這在烹飪時間上有很大的差距;5.39.217.771 c F5 u5 q5 ^% o
2、容易熟爛的蔬菜應該在最後放,如胡蘿蔔和山藥,這樣可以儘可能的保留住蔬菜的營養成分;5.39.217.775 l o' T& U& ]" Y0 R
3、請適量食用。 |
發表於 2012-8-14 01:34 PM
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