俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。0 ~4 B$ [9 l- C& n J B" C
公仔箱論壇9 ?) Z1 x8 U V! Y
主題：蜂蜜雞翅tvb now,tvbnow,bttvb) ~. p# }" T% m8 j6 f; ?" c2 b" P
食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量7 X3 U+ F+ |6 {+ W( w
做法：
( m" b; e% u$ y, ~% F7 u5 Y Y7 a1、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m" h3 ~4 ?3 v5 e- M0 [7 J/ @
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；5.39.217.775 T2 C5 o0 T6 ]+ U# l
3、燜至湯汁收干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `2 x$ f' X" @/ r _% a8 J" G
公仔箱論壇4 H% o9 g3 i, y2 w" D g, f) y
特別提醒：公仔箱論壇8 C0 P9 N4 j/ N( d( h* B1 [
一、蜂蜜滋陰潤肺
( g" r9 @! w, @* B3 q! `" g, p2 y公仔箱論壇雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。
7 @+ e+ H$ w$ ^公仔箱論壇營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
8 ]! P+ G9 K7 O- H, X需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。" w! }' e1 P, }7 b7 z; j3 L; u" t
二、挑選蜂蜜需六方面注意tvb now,tvbnow,bttvb& m. |, t4 Y# i, q+ Q' D, z; B3 H; ^& v
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？
) A, w1 ]2 F, m% t- B公仔箱論壇首先要看色澤：tvb now,tvbnow,bttvb8 Q/ k. ` H& A. \8 J9 b
蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；5.39.217.77( @# I- ?- l' k" h {) V
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。
/ m- C9 E. q! z* p4 t. q1 u接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。5.39.217.77: Q5 o0 S F* m7 L* N( [/ F5 ?# H! d
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。公仔箱論壇& k) V& ]% |2 E4 d9 t+ \
還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
2 Z& K. |2 L" }$ f8 S$ E: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
| 
