俗話說：“一夏無病三分虛”，立秋一到，氣候雖然早晚涼爽，但仍有秋老虎肆虐，故人極易倦怠、乏力、納獃等。怎麼吃呢？立秋不宜特補，應該以祛濕養肺為主。今天就來談談蜂蜜，這次教的是小吃，不僅僅是蜂蜜泡水而已。
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2 [6 g2 ^" G+ I: V3 ]0 Ltvb now,tvbnow,bttvb主題：蜂蜜雞翅公仔箱論壇8 I; v. ~. t' v
食材：雞翅4-6個，原味蜂蜜適量、姜、蒜、米酒、食鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb$ `1 W- W* n6 Z" a& [6 G( d
做法：
, K4 @3 H8 n3 m& l9 Q5.39.217.771、把新鮮雞翅上面割幾道口，用料酒、少量食鹽腌制半小時以上；姜、蒜切碎；tvb now,tvbnow,bttvb7 V/ G! ^$ ^- U, U6 D: c2 w* B
2、用油將雞翅兩面煎至金黃，放姜、蒜爆香，蜂蜜1大匙，清水、食鹽適量，不時翻動以免粘鍋或燒糊；
9 }9 K1 q1 l4 p* l* W公仔箱論壇3、燜至湯汁收干即可。
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* S- }3 n' ]; w. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別提醒：, {& P9 L6 A' r$ W' T' k
一、蜂蜜滋陰潤肺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T( F8 J9 I, i0 N3 G; h9 E
雖然暑氣未消，但立秋就意味着已經進入秋天了，按照傳統的說法，秋天物候乾燥，人體就需要滋潤。中醫認為，蜂蜜味甘性平，入肝、脾、大腸經，主治脾胃虛弱、體倦少食、脘腹作痛、肺燥咳嗽、痰少或乾咳、腸燥津枯，大便秘結等。1 A3 p* `% }4 {8 g, z0 ~' d
營養學認為，蜂蜜含大量葡萄糖和果糖、少量蔗糖、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸、維生素B1、維生素B2、維生素B0、維生素C、維生素K和泛酸、煙酸、胡蘿蔔素、澱粉酶、轉化酶、脂酶，微量的鎂、硫、磷、鈣、鉀、鈉、碘等多種無機鹽。
8 z8 t ^. j; M* qtvb now,tvbnow,bttvb需要注意的是，痰濕、腹瀉的朋友忌食，血糖高、嬰兒不要喝蜂蜜。- Y9 ^2 M; _$ j3 P* Q: u* l
二、挑選蜂蜜需六方面注意$ K9 C, G4 ]" ?7 g6 W( J" L$ B: @4 w
蜂蜜摻假比較多，如何挑到好蜂蜜？tvb now,tvbnow,bttvb6 B( n3 {1 Z7 X* L6 q' e- {0 ?
首先要看色澤：
! @! s: r+ z. K& w0 f6 q8 i9 y% D5.39.217.77蜂蜜色澤的深淺，取決於蜂蜜中含有植物色素和有色礦物質的多少，真正的蜂蜜透光性強，顏色均勻一致，而假蜂蜜混濁而有雜質；0 O- W" A) R' o; q4 h
其次要觀形態：買蜂蜜時，可以把瓶裝蜂蜜翻轉過來，純正的蜂蜜會出現拉絲狀態。回到家可以試着用筷子挑一下蜂蜜，純蜂蜜可以挑起來拉長絲，絲斷後能回縮，甚至成珠狀。公仔箱論壇/ D2 w; [. N' h, [6 T
接着聞氣味：假蜂蜜聞起來會有水果糖或人工香精味，摻有香料的蜂蜜會有異常香味，而純蜂蜜氣味天然，聞起來有一股淡淡的花香味道。公仔箱論壇% Y; M& X# E4 X: X, i' n/ z! N1 p
然後嘗味道：純蜂蜜口味醇厚，芳香甜潤，入口后回味長，易結晶；假蜂蜜口感甜味單一，沒有芳香味，有白糖水味，結晶體入口即化，有澀味，略有黏性，倒入水中很快溶解。
6 Z; M: P' v3 m還要看標籤：凡配料表中寫有除蜂蜜以外其他成分的都不是純蜂蜜，即使沒有配料表，商品名稱帶有功能或導向性的，都不可能是純蜂蜜，而是假蜂蜜。
# }2 e3 _( q! A5 s8 c5 {5.39.217.77最後看濃度：抓摸袋裝蜜，手感渾厚是濃度高的蜜；搖動看流速，流動慢證明濃度高。以一滴蜂蜜放於紙上，優質蜂蜜成珠形，不易散開；假蜂蜜不成珠形，容易散開。 |
發表於 2012-8-14 01:27 PM
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