又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C' [) h% A& Y/ }6 U Z# h
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材料：- h6 G: P* {: a3 v, O
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米公仔箱論壇( a4 R; b) d! V2 J
2杯
+ H6 A6 j8 m2 O9 c（正常米杯）9 G" F, z# Y% }* {$ R
2 t5 K! O1 S/ p, P" h e5 M公仔箱論壇潤腸
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臘腸 5.39.217.77& r5 q7 \* M! L5 M# d8 W$ X5 ^( Z
2條
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400g5.39.217.77- f( w. i( A; w ^
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排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb3 u9 u1 o9 W, }& c6 ~
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豉油、
* I' b/ p9 M( \1 V6 i& e2 f. s5 ]0 K豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c" o9 O. j& @) |( p) b! g
各1茶匙
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蠔油
& G( ]+ v% e7 D) V、雞粉、酒' \1 l8 ~+ ~+ N: S: J
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3 w$ _4 E4 f. O1 V8 P茶匙5.39.217.77. |1 I+ d9 c* i \9 T, j4 ?$ ?
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生粉、砂糖公仔箱論壇5 M4 _8 |/ }+ d- w1 [
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各1/4茶匙
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胡椒
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$ P, ^# ^/ t0 u: i公仔箱論壇煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇! T% F+ Z" D$ l; d, B
m# _. ]+ M4 {+ r2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 3
/ _" j0 p3 p. `tvb now,tvbnow,bttvb湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; g Y0 }" e0 T# `3 _9 q# F7 a) h, T
1 y! v" w+ S. @* F: X; f9 P1 Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^# V6 r; E: ~ U/ m3 E
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 p4 r+ L2 \7 d8 b' S4 ]
$ u N) N9 g E4 ^4 k5 ]! l5.39.217.77味淋
X7 ]# `, J7 l- r" l 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t! u p0 n. }% `
（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A1 g' j% c3 T4 @; b' O
茶匙砂糖來代替）
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( t# n3 _: K6 ?* c4 v _% }; u. y公仔箱論壇製法：
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R) D8 S+ P: m2 c1 G8 ?
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，- K7 ?# ?. ` m
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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: [2 D7 T4 R' C公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出公仔箱論壇, m* Q3 ~$ n5 G2 h+ @# j1 M7 u: Z
，轉小火煮5分鐘5.39.217.77% q9 w* b* k7 W: i% ]6 N" F
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5）加入排骨* D2 ]! G+ ^7 v8 }% I9 @' ]
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, Y' U0 o! I* o ?5 Z
0 I8 K! d" H. g' H' ~: D8 P7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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+ U( o0 x2 N. x0 ~- M5.39.217.77小貼士：
, p8 d# a! ?/ C/ x5 {( V5.39.217.771） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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. @) w8 W( C `) a# Ktvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @3 r# D& v/ F. P' M
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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