又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
9 j6 [8 ?% N+ H5 g( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% b" Q* j+ T- x: t
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5.39.217.77% Y$ D" S9 a! ]0 o) l! v
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材料：5.39.217.774 N/ Z3 H/ ?% ]9 p
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米8 r m. u. C ^
2杯
% y) F2 X- j6 U9 t. C7 ~5 N9 O（正常米杯）7 R0 T7 m+ V6 c5 v( y' {
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潤腸 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J) W! w& [! G7 f0 s
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |1 o$ J( d+ L. C+ f0 K
臘腸 3 l. p, M6 w6 P8 ^
2條- S2 k6 y$ L2 c
排骨; x" T* E- O6 k j3 S5 O1 m
400g公仔箱論壇* C3 W7 Q' B% U0 h
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* J- o. k" o0 C/ O r5.39.217.77排骨調味：
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- G5 L) X6 h, O6 a/ ~: ]9 Wtvb now,tvbnow,bttvb豉油、
; d& A4 X; Z+ ~9 ^9 m2 o# j豆豉、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb* q/ `; i! C" n6 b
各1茶匙8 `8 e. S7 ?/ W8 P
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蠔油
6 B* S- N+ t" w+ Y& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。、雞粉、酒
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茶匙
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生粉、砂糖5.39.217.77( g% ?) h7 _1 o. ~. O
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3 B! `& i) F+ N各1/4茶匙5.39.217.774 a; V5 b2 K5 R" q* c6 d
- `% a# g% \, k' B% R& r胡椒5.39.217.772 w" X6 r% s0 C$ N3 l6 l6 l
少許
$ A0 w0 _. K) \ i4 E' A, Z5.39.217.77 公仔箱論壇5 }* k5 a. [* ?: ^# ]
煲仔飯豉油調味：
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豉油 3
* |3 h% S/ d0 I2 ~8 V5 X1 }# A- g湯匙9 j* f9 I5 \$ L4 \( n8 {
. o2 O: O) x: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 28 {1 d: k" z' Q; U& M( F; t9 c( V) D; F
茶匙公仔箱論壇* c/ c; d3 Q9 g0 q' M1 _
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味淋
. ?/ ]$ s; x0 ftvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙: ]+ {$ y/ z6 q1 J. Y& U
（也可用2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V6 N* [* x+ A0 X7 h, L7 b
茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o3 Q8 f4 s& M$ i6 v! B
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$ d$ R4 h9 s: C% H; m5.39.217.77製法：
% {( D' P; |4 W/ n- n6 g5.39.217.77: C6 z4 Y& ]& q5 Y/ e; O
1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮. B2 {% Y/ W# E0 P& p" }
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2）
3 h# Z7 i7 C4 d排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，
/ {& F+ s/ j" H0 v D# Q$ g' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出) h4 F/ `) B4 x; B. o' C& u
，轉小火煮5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y6 t) ^* m5 m J% ]: d
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5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a( e. f% b4 W* Z+ q% C
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘公仔箱論壇8 h, d+ ~0 s( D* x2 V$ l5 N
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小貼士：$ f: X* D) J, y
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘
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0 V9 E9 L1 @4 D$ z2 S/ S4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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8 o5 F! _7 H# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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% l9 z& y5 N) r5 N$ N x5 ^6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。) e. N$ I. V, N h& S
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮tvb now,tvbnow,bttvb% J/ _- T3 S3 X, w
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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