又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ i2 O& O* E# T
3 r# o' a8 l+ m K1 C5 n( a米公仔箱論壇9 T5 G: ^6 B6 K6 N Z5 a! l
2杯5.39.217.778 a4 M! l' Z& Q# c/ S
（正常米杯）! d1 a$ d* E- c+ r# [- }
% T8 i. O: ?- f4 C k7 M, Y3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸
8 B# R! Y7 s, n: Y; S3 c2條
5 I K8 ^1 j% e5 a' x7 G公仔箱論壇臘腸 . s' y1 ~( J* E& }9 j
2條tvb now,tvbnow,bttvb- i, U$ e% B C
排骨
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排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb4 g- V! V" H/ O7 U
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豉油、tvb now,tvbnow,bttvb* E6 E y8 ~ _% i* p
豆豉、蒜蓉
6 V4 m, z& u/ |# |8 t! d各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h3 R' r7 a6 L- H
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蠔油
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' `' }6 V2 S" @* K4 ^% |7 w. otvb now,tvbnow,bttvb茶匙# b/ a5 _1 @5 u& n( V$ y
5 U6 ^5 i9 S6 d/ w" V, q生粉、砂糖tvb now,tvbnow,bttvb+ |( j" ~ B' ]! V
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胡椒tvb now,tvbnow,bttvb: K7 \3 A \- w0 Y
少許tvb now,tvbnow,bttvb1 w2 [0 F. {% R: g
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煲仔飯豉油調味：公仔箱論壇, w' q- x. x- J1 e) F
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豉油 3tvb now,tvbnow,bttvb$ J F$ Y) z! {0 Q6 M9 |
湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d) C- Z4 s# a" Z
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砂糖 2
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味淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u. {& j9 Z- {5 ~1 S
2 湯匙
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茶匙砂糖來代替）
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- A( G3 t. }" G \! r! k公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 \0 Q8 M. Z, U# G9 i9 F
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
+ \7 C( A$ K' |5 p) I+ a* c公仔箱論壇排骨拌勻調味料，醃15分鐘5.39.217.776 m7 l9 K( Y# O
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，- l+ _) I+ v( N0 M8 g @0 e
將潤腸臘腸鋪在飯面上5 y9 J- U3 c+ J" g$ z M& F- e
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
e& W) O0 W- Y* y+ J，轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb5 b9 T1 e O8 U( n- b' a3 k" s' {% S
3 [* p& `! D: l+ D& d2 Q0 G5.39.217.775）加入排骨
0 U; K" |, l3 l% S! k公仔箱論壇，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇; D! s& s F- Z1 M9 Y
$ L& B! v8 O- z, O' g& N6 o% V7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘5.39.217.77- G4 m4 e( U- J* R, ^
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) i6 _& w, a/ A5 Qtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a; Z8 ]' O0 F: W' _2 \6 w! V
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘8 g0 w5 \" j2 B8 ~& n6 s
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
5 Y& N4 G+ _8 v2 P/ e9 k! C; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 Y* H. |- N% ^9 f ?; _3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間公仔箱論壇! N! ?5 E% O" b) R: r5 O
" u) i+ _& i* o6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。公仔箱論壇9 Z5 ?, A6 `1 Y( F0 Q
4 W6 m6 ^5 k& d1 }! _5.39.217.775) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮# U+ ?0 s* Y3 x( ]" ~0 T
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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