又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5 w9 k- A9 E* }1 f- L
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# V2 }+ f' y5 ~) s' ttvb now,tvbnow,bttvb材料：1 d$ J" Q" q& _3 H; m6 R
5 J$ @* u5 ]; R+ F$ O5.39.217.77米
; d9 ^! k' z) `3 v2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r7 j9 ^' U! v5 _8 R# B
（正常米杯）
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9 _; B) ~) Y& j% m* [8 T- ~tvb now,tvbnow,bttvb潤腸 5.39.217.77# |1 P( n8 T9 p& y3 h
2條
3 [/ A, M& a8 a: ^4 L+ \! O& D+ F5.39.217.77臘腸
" j+ D! @$ }3 V$ Z* s( [0 T0 \2條
+ q# ?5 k0 [) I, X, G排骨
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9 q' Y% s( }9 n1 ]公仔箱論壇排骨調味：5.39.217.775 I4 o! U- k2 t% o
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豉油、
! i" Q+ S6 \ Q( O公仔箱論壇豆豉、蒜蓉5.39.217.777 B/ B. K, U9 {
各1茶匙 E3 z' P+ g' _! s
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蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O7 B3 d+ y$ p) D6 A' t
、雞粉、酒
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1/2
; J/ ]1 a; R/ e$ ~/ Y ~( M2 V公仔箱論壇茶匙
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生粉、砂糖
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8 H* H9 b: C) b5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 h% g3 }: N$ k- D S' ?
各1/4茶匙, |+ l+ Z2 h9 o) Q
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煲仔飯豉油調味：
, d( [: n3 D- b( I, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e# z) G0 n0 stvb now,tvbnow,bttvb豉油 35.39.217.77* [6 \# e$ v0 F
湯匙
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% M* a- T! `6 M& m3 O' [tvb now,tvbnow,bttvb茶匙
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味淋0 r3 m- B, ?8 X1 E
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（也可用2, x6 k2 Q2 o: c; r0 I" `' f
茶匙砂糖來代替）6 q X+ t, d9 Y3 T
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製法：5.39.217.77+ W3 Y/ `1 q. s+ W
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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2）
) d4 T8 Q/ J- utvb now,tvbnow,bttvb排骨拌勻調味料，醃15分鐘' i$ b$ n& N( W8 i7 G2 w8 Z
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇* _5 e+ i# P" m2 E5 M4 m
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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2 s/ z8 b; c: d1 y4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出
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$ h8 J5 D* O9 E5 t( M5.39.217.775）加入排骨
" p0 e% l4 _4 f，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間% P; a" j3 e6 k0 k! O4 e& w
- H) l6 T* s4 O6 j: ^公仔箱論壇6）熄火，讓飯焗8分鐘0 ~" m: i! {; @' z, Z0 i
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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( @& X7 J3 u3 L/ q+ |9 N8 g5.39.217.77小貼士：
/ x1 P4 a( I1 ~公仔箱論壇1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘 P l! z( Z: z9 C6 @8 S7 h: ~5 k
/ u# H( _. H# i) a+ _) @! [2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb% t. r' A& y4 j3 T" t
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3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間5.39.217.77 M4 Y+ Z6 _7 Y. j0 f. Q! X
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5.39.217.77* z! W7 b) N& Y" z. E6 Q4 x' F
$ \/ a. ] z1 W% G* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮公仔箱論壇" r$ r/ E" M/ d9 q, S
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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