又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5.39.217.77' g9 D0 P$ _$ o7 z, X5 k& Q) [" ^3 w
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' R7 ?' {; S a4 b/ v公仔箱論壇5.39.217.776 } ?/ M5 L% P8 C+ I1 Y
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( G# c4 o6 a! V6 Z" U$ L/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " {2 D! ~& y: e; \* r
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r8 h% |7 z% z# Q! J
. W7 X6 v2 j5 y1 c2 Y1 ^' ?* a米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 l' E# ]5 c2 L/ ^7 {
2杯
2 x2 ~" z% j d! r8 |" |. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（正常米杯）
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潤腸
' V3 i5 J8 ~# a; M" B: w5.39.217.772條
2 f) v& N1 p0 J. u臘腸 tvb now,tvbnow,bttvb; h$ e5 n/ g+ C' X
2條
' V1 r; Z* ?& O- `, L# y7 w/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨: B8 y4 r) `* ^$ P0 H
400g; g' H0 l# T0 x& K# [' f9 S
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) y9 {2 e+ m# S5 h8 T" G5 U" e" @排骨調味：tvb now,tvbnow,bttvb$ ?0 v c' C- b1 j, W0 B, N# D
3 T2 _. M/ Q r" w) L! H豉油、
: F* Y4 S. l' Z- H3 xtvb now,tvbnow,bttvb豆豉、蒜蓉
% m$ a8 R5 G4 E& S! I8 X公仔箱論壇各1茶匙
: P( A9 y+ T( u7 r8 i5.39.217.77
, h4 e: {$ X" E5 H. m3 y% }: k蠔油, [4 J5 I. j! n
、雞粉、酒
* R5 Q5 k3 {- O! @' j5 g, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m! R/ L3 C/ F# D2 p! B% X* O( x! D
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3 F* ~( ^, ~) G. A! {- y3 g; Y公仔箱論壇茶匙公仔箱論壇/ O9 A# o* Y% c) j$ u, H0 {; v
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生粉、砂糖
. l Y% p/ {. r; e8 L% w: Jtvb now,tvbnow,bttvb
, F! t5 S) y, p2 v% J$ u5 z' Q+ Q( D$ B' J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T! N+ [5 Y( | J$ j' F$ o! c
各1/4茶匙
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胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I6 h& }+ X- [* \/ @
少許
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$ }; t% f, Q/ }8 G& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煲仔飯豉油調味：
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0 G: o& X7 H: `9 X& I/ P! L @豉油 3公仔箱論壇( i! b% g z% p' j+ G
湯匙
6 H+ n$ g" f) E& e- A3 Mtvb now,tvbnow,bttvb. @( k) H- M- X7 }
砂糖 2
6 n v8 u4 r; N' @! T; y9 M" Y/ k2 Y公仔箱論壇茶匙
7 d) {9 m/ Q5 B! i* F, p8 o$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W Q( ]2 i$ X) }/ l# T, d- Atvb now,tvbnow,bttvb味淋, Z( ]4 B7 g; y. o
2 湯匙
- f, \" v8 i3 D( C8 M& \' w6 p（也可用24 q! _+ I! P+ m. i- F5 m
茶匙砂糖來代替）
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0 W! e& v9 w4 ^3 Z8 E! J5.39.217.77製法：公仔箱論壇3 N+ h7 R6 `7 h2 Z4 D8 F+ e
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1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮
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* k: l- _( j# r0 F% z% s, n/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）tvb now,tvbnow,bttvb9 i) n0 N( y6 p5 k/ P! k
排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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% u4 ], E4 i# m+ ~" }5.39.217.773）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，# r. z, [) t6 N0 o8 N* O5 v+ G
將潤腸臘腸鋪在飯面上- K' }& v8 p. C/ d* u9 s) R/ T& Z/ E
* B2 Y, k- K$ ^公仔箱論壇4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb0 x; o$ Y& ^6 a& N, X
，轉小火煮5分鐘
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! Q9 x9 b* ^ Z8 `5 S- ~5）加入排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P4 P: W" n* b) ?1 I& G
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間
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- |. A+ A* q# f& t- M: ]% Q6）熄火，讓飯焗8分鐘5.39.217.77; C& {1 U3 V6 L0 ?' ?% e$ s
& D$ V+ R( h$ c) @7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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& W8 h7 Q1 Y! g" W小貼士：公仔箱論壇) e6 N9 |- v3 J6 j5 g
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘* @1 [# R# `! C2 w. G( V }3 h7 k
- I- s9 r u, _( Q8 U2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行
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+ K% ~* ^1 H0 ~( d V公仔箱論壇3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間tvb now,tvbnow,bttvb6 T) [" V" O: Q& E# o
# T( V/ g3 L1 |) N' z4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。5.39.217.772 F9 C, B- Z) [/ d" X4 y1 Q8 f: s7 _
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5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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