[中式食譜] 潤腸臘腸排骨煲仔飯（附食譜）

又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮5.39.217.779 I9 L* P ]9 P4 `
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材料：

米
2杯
（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @& }) X; O9 g  g. q- J

潤腸    : I4 z* q% O. X! d
2條
臘腸    0 g/ ?6 m( u2 s3 X! V1 [
2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o% ~% Z: V  q, n, O
排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _6 K# y+ T8 D1 N# R. ^$ k# e% E
400g
公仔箱論壇; u: U2 J/ D& b: s, V/ A! x
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排骨調味：

豉油、
豆豉、蒜蓉5.39.217.77) @, S. `$ ^  r5 O5 R: J( b0 d& q  m6 ^
各1茶匙
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蠔油
、雞粉、酒5.39.217.77  ~9 G. }$ V" ~- o
5.39.217.770 v+ E1 S0 Y) B( k/ k6 A! f/ I
1/2
茶匙
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生粉、砂糖1 T& p  _, J1 B9 Y
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各1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ Z% B; s( m  l& {3 E
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胡椒% f% i5 b/ N: C, C# \# q
少許, O" U- t+ p6 @
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煲仔飯豉油調味：
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豉油 34 w. r; v- _6 D
湯匙

砂糖 2
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l  d- E! d/ Y, _# l/ |2 e( t

味淋
  2 湯匙公仔箱論壇) N; H1 \- Z* y& O! j5 S/ n, N
（也可用2公仔箱論壇+ u3 K% Y' b$ x- f  s! ]$ j7 B
茶匙砂糖來代替）

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製法：5.39.217.774 y) i+ ^) s$ Q$ _

1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮! ~; Q% S& L6 z" A5 C; E
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2）7 f" f  p, F. w
排骨拌勻調味料，醃15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ E8 [1 Z% b: a# O5 t. H# [: ?

3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，公仔箱論壇1 ]4 R0 L# c! f0 l0 t9 E
將潤腸臘腸鋪在飯面上
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4）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T% ]3 J2 Z+ B/ i
，轉小火煮5分鐘

5）加入排骨5.39.217.77( C: W! }% @; O- q
，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~" k4 p! F8 j$ T+ Z+ k
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6）熄火，讓飯焗8分鐘公仔箱論壇% p4 s6 q3 `" @+ X( K" C! `
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7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘
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小貼士：
1）用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘5 z$ ]$ n- p: R) k. D

2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行

3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 g! S  w# d- Y7 ?! ]

5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! R1 }) }9 u! Q3 f

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