又食煲仔飯，今次食排骨，米飯滲了排骨汁，好味! 當然也是用 Le Creuset 的18cm來煮
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米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- q8 W9 H! C. ]: p% a
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（正常米杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s$ N4 k- |5 w6 Z# s5 ]; p! Y$ p
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臘腸 9 F1 z6 f0 F3 ^
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排骨tvb now,tvbnow,bttvb" H! s! C! W4 R( N0 m( V: s
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排骨調味：
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豉油、5.39.217.77- }' [3 G4 \6 h7 f
豆豉、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s* m3 k' L+ N9 t' J) R7 T% A7 U) y
各1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W, d* s7 t" j0 }9 E
4 `; Q9 F) _7 I1 p6 O6 ^公仔箱論壇蠔油
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Y. X t/ D( R& T, t7 c+ ]0 z/ `tvb now,tvbnow,bttvb茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 g: W* p9 C! O, f
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生粉、砂糖7 j( W8 D6 o$ h, m4 `0 i; y4 N
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砂糖 25.39.217.77: G. N" T( Z& e
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味淋
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* o4 C/ {2 p0 r4 E& d8 x# j" q5.39.217.77茶匙砂糖來代替）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X" k# \& _3 N( p
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製法：
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4 a3 N$ p) b& M E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）米洗淨放入 Le Creuset 16 cm 或18cm Round French Oven，加入同等份量的水即2杯（米量杯），放置30分鐘，沒時間也可直接煮公仔箱論壇- [. t l5 [& L# P. T
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排骨拌勻調味料，醃15分鐘
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3）中火加蓋煮1-2分鐘至水沸騰，以筷子攪勻，" S2 V: H& z0 F" y" h8 \! g
將潤腸臘腸鋪在飯面上8 b' p+ p6 S" M: L/ p! V
5 h; a3 |) O# B5 L( |; V ~3 Y5.39.217.774）加蓋再煮2分鐘至鍋邊有蒸汽冒出tvb now,tvbnow,bttvb6 A- M b" f1 I# D7 c/ ~
，轉小火煮5分鐘
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) y/ a6 b) B- u" c% p6 }6 x5.39.217.775）加入排骨
8 ?) k P2 L5 r% R5 k- e% z，加蓋，將火稍為加大30秒,令煲肉熱力增加，轉小火煮10分鐘以收乾飯的水份，如想弄飯焦，可延長煮飯的時間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R, a& s( l& g
0 Z M w' c* \' o# }6 m v5.39.217.776）熄火，讓飯焗8分鐘tvb now,tvbnow,bttvb2 H6 u7 {* f" ~# _1 R2 m' f
2 U6 |/ [3 Q* l8 P- k7 j9 |1 ]* s/ z( O公仔箱論壇7）煲仔飯豉油調味倒入小鍋煮滾或以微波爐中火加熱2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [0 K& p+ ]* G2 {' ]
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb0 n# @( B8 d1 {- ^. `
1） 用砂煲的話，水滾落米，飯多煮2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t+ W9 Z( s: u- O) [% W4 [
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2）用蒸魚豉油代替煲仔飯豉油也行tvb now,tvbnow,bttvb2 d7 B% s* C/ r- E* A
* L$ E5 K, }& z) |9 F3）如果發現沒飯焦，可以小火再煮5分鐘看看，份量不同，爐頭火力差異，效果也不一樣，多試一下便能掌握製飯焦的時間
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4）燒焦烤濃了，一般以熱水浸水便行，頑固的可以小火煮著熱水10分鐘。/ v0 {5 N9 d; C/ E( H
4 T7 R7 \' J; h& T, a公仔箱論壇5) Staub（黑色內膽）的鍋應用熱水來煮
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發表於 2012-8-14 08:14 AM
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