白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。公仔箱論壇6 y& X) z# ~) ^* X$ m, v4 ]+ o
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) a- W, H% B6 P, V+ M6 Q公仔箱論壇材料（二人份)：
3 g8 b7 H1 t5 I: Y- C: L" {6 y) Vtvb now,tvbnow,bttvb牛腩（切塊）% k* I' x6 Z* |, `0 R
500g公仔箱論壇( }7 a: a M) _+ g. Q
薑
& @" U: D" J, M公仔箱論壇2片
8 t& e! {, F6 A" z- Q# |' m$ `公仔箱論壇白蘿蔔（切塊）
* B/ m) R6 \ C7 K4 w3 ^: K6 a) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x6 v: a' H8 i, \6 Q
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柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: a2 ]4 n* E) r9 y7 w- l& I' N
五香粉 ½茶匙* d: ?& F3 m+ o; X' a, p
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: l F& ]: i& B3 {2 m! |
八角 3粒5.39.217.778 ]2 W. U7 ?1 A2 f Y
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \/ y: H/ X J6 w% \3 W- s
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v3 O/ b2 e0 G4 d# Z/ Q+ H
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q& b5 J& q% f: I; Y8 v
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
/ ~ |$ a% B4 I! Q \4 {1 K& j3 \8 e水 600ml
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2 I8 U$ b g3 Y- ~3 _3 |5 R: c, }9 ]+ E製法：
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0 ]5 E& `( M! Y3 [( G5 I% K' z公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇 d3 M4 Q1 U# W, ^6 K
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 M# I% ^0 y0 Z( p
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
0 U8 l. F& M: }) w4 ^5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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$ B3 ^4 W7 W1 E, \壓力煲製法：公仔箱論壇6 X$ P. [/ y7 i1 x, w3 g5 \. D( ]
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1） 步驟(1)同上
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" k4 T0 ?. Q- G* k" g5.39.217.772） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
; o) t7 D9 v. y& D1 }+ L ?. utvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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# z, v( C" E* X, n5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb- [3 G. i. t w. n! x7 T5 q5 Q
. N `- u e6 r$ K5.39.217.771） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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