白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。/ Q! `- i e: M: K p" |
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- h+ v; J' \( r1 h; F6 W6 r( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 c- Y* G& l; R7 m& R1 f
牛腩（切塊）
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薑
, w6 _/ f4 c7 R6 _( u$ Z5.39.217.772片
$ T, [6 G$ o+ Y, O: Q: r. f# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）
H) l& U+ B- o7 `8 m' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g
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+ Z5 L/ o- L( i1 ]$ q+ Etvb now,tvbnow,bttvb調味：
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+ n' j5 ~' d" X6 G# O/ R2 P8 Q' e5.39.217.77柱候醬 3湯匙
7 v- b3 d+ p+ W$ `公仔箱論壇五香粉 ½茶匙公仔箱論壇5 _$ J7 k; L- @9 f/ L
胡椒 ½茶匙
. l& m2 _2 s U& n4 ?7 ^& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 3粒
W* U d0 c8 L2 o8 Stvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片
: y; |* v F8 _! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙3 t- U- [. z; t( T2 J; ~$ k
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
& W. Z0 [) p6 f7 A孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
( l+ d' k+ i5 q( v/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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. d7 T* G: Y3 t2 `% Q f9 I) X2 |公仔箱論壇製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* P$ X6 T/ E, x) t
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.77' c0 w2 Y4 `5 K# K+ [7 x8 P1 f
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩' B) V# ?8 a$ q" P
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
( H7 r& X% Y, ~2 Y8 u j9 btvb now,tvbnow,bttvb4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; S8 g. U( F4 K. N) ?, ]
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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, V8 y$ I9 r u公仔箱論壇壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb+ `: S* F/ k* t2 A: ?; ~- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& W6 c5 B4 N7 j6 j/ C
1） 步驟(1)同上5.39.217.773 q D/ V7 Z/ D# o x
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
( I" [" t/ p9 t( j5 S/ S9 O8 V2 S4 h3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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1 V/ X0 I" Z9 O5.39.217.771） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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