白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }+ U4 A% d8 h) j F* B
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' w1 M) x4 P( | |5 y4 G8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：5.39.217.77! T8 X9 A# i# D) M) S- o0 h
牛腩（切塊）
4 q4 J( [. V# L6 Z; k9 W公仔箱論壇500g
" z& E$ ~4 P' ~; z" w. d薑
- J; I4 i$ s, g! H* _# G" Utvb now,tvbnow,bttvb2片
6 D( j7 z; f3 D2 u' ]% W0 ~- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔（切塊）
}! p$ p* T# p4 i; M 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u+ h' W5 X! L. s$ w+ \
- Q" A; w$ w! t' j4 G4 V* o& }1 [5.39.217.77
% w: b/ r7 }: v4 |0 n( l調味：
* Y, t9 ]5 }9 Q- @& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ `5 K, i; J% u, }* r柱候醬 3湯匙# y% V7 k# A, d" E5 a% M
五香粉 ½茶匙* u3 ?, {. p o, [
胡椒 ½茶匙
, i. f6 d( b9 C2 j八角 3粒
( ^% i [ K3 u! x公仔箱論壇香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n" E9 o( {. `. \
花椒 ½茶匙
7 y; ~5 p0 x: c- e公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 `% @; [. y2 Y: W* ?, V# F' _
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 {9 R' @) Y" s0 N4 h7 p
水 600ml
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製法：公仔箱論壇) L F K: s; M; F2 V; w
" E9 j6 L* C; r. r7 n# W公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨6 e M, ?% x6 Z* y( I4 i
: p6 z; ~4 f$ W, s* K& W2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇+ q9 E1 ?& Y# p+ P" N4 b
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
; }7 U2 _( U4 m, ^ ^6 K8 C公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, i0 P+ j! o& d% J( I
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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+ `, w' K7 c6 C/ C' l% Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇5 q0 k- H- Y9 I6 F
壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A( `5 {9 w: B- b a; M3 b
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1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇, V/ P0 \0 K: c. _
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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& ]+ t% W! L U5 \小貼士：
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$ z5 S: p; u* T! r+ O9 ~) Mtvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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