白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w4 H) R+ A; ?4 h' I
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~# Y& t6 F4 G; G0 W- P4 u0 B
牛腩（切塊）公仔箱論壇$ [6 q% R+ n- V7 u! w, l' b6 ^
500g
/ V U- s s" M+ j! s薑 5.39.217.773 `$ t( S( Y7 X& K d
2片公仔箱論壇5 W" y& I% R" |0 d3 o8 c6 O
白蘿蔔（切塊）3 N8 l7 A6 J e
200g
9 E/ P. X5 Q1 B0 c3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E+ j7 I' r8 m4 a- G
5.39.217.779 [& P# s8 x* y* ^) o( K+ Q
調味：5 F* S! P, G7 k+ c' X! x: Y
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柱候醬 3湯匙公仔箱論壇5 @! B1 _. R* |
五香粉 ½茶匙% p, f7 i! `1 X+ |" P) d, A
胡椒 ½茶匙
+ u, O& p# m4 a6 }& Ctvb now,tvbnow,bttvb八角 3粒
1 Q) e3 K$ s# p8 G O香葉 1片
# S3 Q) _! `; f, @' h. E2 F, H花椒 ½茶匙3 Z" J' B; d5 k9 k! A h
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
' y! }4 x+ \; M: C. }6 x孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
8 ^' ~0 F7 r' ?1 m6 _公仔箱論壇水 600ml
A1 O+ ] J( M* u( K/ g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h% m7 b5 N' l) W) D製法：
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$ l/ Z4 w( W _; @8 n) }( S1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.77% w. t( ~( [' a7 H3 F8 l3 K
+ T4 t: `, J4 A5 d9 f% {" ntvb now,tvbnow,bttvb2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3 H& J; S0 ]2 t- M3 x5 n8 }3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
* P* ^3 s1 r% Y1 c* ~( K r公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
6 b5 X! @. p0 a* y6 ?5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃$ {# R3 [2 L$ E( y; M2 _4 J
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5 Y) u( Y# k! m) d# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb( f+ a7 @# ~ i5 D! U! S
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 E/ A1 d7 M4 O$ T- J
2 N, R1 I W1 S: T公仔箱論壇1） 步驟(1)同上
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2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇, T3 T. l9 l- g3 W
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成$ F, P4 r! }0 V3 ]' p: r
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' |* g- ?" G% f8 s5.39.217.77小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb2 h' S" _$ k5 M6 q& g1 f0 j
+ Y- Z+ B1 \% L4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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