白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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( g2 a* j6 d% A# H9 {0 U) n' X公仔箱論壇材料（二人份)：公仔箱論壇* S/ e" \% O7 ?% m4 N! F
牛腩（切塊）
3 o5 l; `5 j, m6 M8 Vtvb now,tvbnow,bttvb500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {# z6 U; X. n5 }8 E) \
薑
, A& W% ]1 |" ]9 c/ c+ H& l公仔箱論壇2片
$ X# R. V! c Y8 s白蘿蔔（切塊）
5 c' ^" T9 r8 ^1 ?! C! f: ~1 F5.39.217.77 200g
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+ e8 P& D' n$ k" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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2 w! z1 b' W7 m' P& c ?& |! Z1 Ntvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙5.39.217.77, {! R! `8 K; P
五香粉 ½茶匙
X8 ~: \+ ^6 L" H. G6 [: U5 M胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E* z+ R. q7 x: G6 q# j% O
八角 3粒
3 q6 S3 V9 T! g$ I0 i8 K7 N' o6 \公仔箱論壇香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P2 W1 m. V/ N/ e% z
花椒 ½茶匙
3 t, p- F* e Z' \9 R5 s公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
4 s. K% X( g* X% X/ y$ X孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
* S3 ]. W; L1 ^, }/ N, C5.39.217.77水 600ml
( L. L1 N4 u- q& E( E7 ?* i* j 5.39.217.777 L. `" l+ B% N+ ]) X
製法：
5 b& f) k& z2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.770 D- W# A# _: e0 K$ [5 _/ C
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇' R5 o$ x2 F! L. H
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
) e$ T6 W" K3 Y. ptvb now,tvbnow,bttvb3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
- W, F( Z; X4 H5 B6 Y8 n公仔箱論壇4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
# G6 W; ^+ [( U# k7 I) O% M+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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' m3 M% |* I+ ]: e: J/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ `: S/ {1 r7 A# R5.39.217.77壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb B0 z# Y' R" L3 P8 I4 O4 p2 J
* Q9 p! h8 V6 c6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 步驟(1)同上公仔箱論壇9 k4 v: e9 s7 r' l l; M& P
+ w+ u/ O" W4 f m9 ptvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇! m8 O& A% ^9 |/ \5 z, Q
3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb5 @% U! J a) O. U
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1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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