[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 G8 F7 X1 F& j; c
牛腩（切塊）
500g
薑
2片
白蘿蔔（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb3 ]5 }( y7 p1 ]( v, e7 N
200g; p& N7 R  z3 a. h- ?& u7 o  k

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調味：
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柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* c! z3 V2 \- R# W8 d/ _% |3 W6 B
胡椒    ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 M1 N/ \' }5 J/ M, M' N) V! N( Q
八角    3粒6 Y/ t" o) |; u* n; E
香葉    1片5.39.217.77/ H* T- j- J9 W) x; U
花椒    ½茶匙4 B' H5 m& ~5 D7 P% ^) x/ V
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 \! z8 K; e: l, e# T
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600mltvb now,tvbnow,bttvb! I7 `9 T4 z9 H

製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.77$ y. \& ?1 Y+ W, F! R" u
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘7 {& u1 F( a* v
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' ]4 e) e* x3 c! Q- c
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb* ]+ p2 a# ?& ?+ V

1）步驟(1)同上tvb now,tvbnow,bttvb. ~  A" J4 {/ Q: L( E+ ?" r

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)tvb now,tvbnow,bttvb3 u; ~5 o9 d- ^* G  w
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：$ S" H- D, i4 J* H# Q

1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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