白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
6 R5 }; z6 v1 O4 T公仔箱論壇
8 J! T, I' q# L公仔箱論壇
) i ?8 j, F/ K# z* r7 j' m% Q
; g" R4 V: O& u$ w% R" m: |
5.39.217.774 d. Y- w5 Y% D/ P: F% W8 o0 \
公仔箱論壇- S, `4 C0 {, i/ Q$ W/ l( j# g
, q- _0 o: Q( ]! ~6 F' i公仔箱論壇材料（二人份)：
9 o1 Z8 Q; Y" m( i1 `5.39.217.77牛腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb1 P6 C% G" \+ p) j/ \0 q
500g
( f4 k' Z' {' o9 q. }/ @- O% utvb now,tvbnow,bttvb薑
; {+ U) p/ w1 V- Z, t8 n, U5.39.217.772片公仔箱論壇* D+ X& ?, e! A5 `3 R. S
白蘿蔔（切塊）# o% C2 _* U& R% T4 b( G" y
200g5.39.217.77- G+ ?# i4 v) M7 e9 @
公仔箱論壇0 K7 x* e' e/ o& D
tvb now,tvbnow,bttvb: ]9 }2 P! T4 z; @; V- O4 g
調味：
: \8 h8 Y p. n4 R! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 V O' f4 K$ @' \; d" ]公仔箱論壇柱候醬 3湯匙
$ @8 @" s# ]# }$ U5 {五香粉 ½茶匙2 Z, t# ~ g/ D+ ^6 ?
胡椒 ½茶匙
' J+ u8 ^0 h6 Y八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb% x. Q7 P- H/ W6 Y2 X
香葉 1片
# B1 J: }) B7 } B- m: b公仔箱論壇花椒 ½茶匙' w% Y6 z0 c& q% I
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! s* N6 R% r0 \+ |0 |) o
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
3 d1 `/ _9 {, N公仔箱論壇水 600ml5.39.217.77 {/ b4 K: k; Z/ D
0 G5 |7 |. t4 A% ~/ htvb now,tvbnow,bttvb製法：9 n2 D, z) P0 e, `: g4 h( F
tvb now,tvbnow,bttvb# L) w4 e, g, {. ~2 g9 o) M
1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
/ m2 C @: H; n( l- O, `) D' ^公仔箱論壇5.39.217.77; c3 X) P M3 i# z! ^
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩公仔箱論壇) t2 }) k% e! V4 r# h* ?! Q
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
' U6 u/ f3 s8 d' d4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
I. W. } _4 Q8 w+ O公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃6 n( L9 l5 e9 _- A
, P1 V1 P7 a+ V9 r8 Y0 s Z9 K7 D5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% |( x8 g' I& w4 n3 r* }1 s9 @
. b8 o9 c$ w" D5 N
壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _! l/ S# P6 w) ]7 ?$ l
2 S h9 `+ z0 R: o- C; y: F
1） 步驟(1)同上0 {; e; `4 e0 a1 U( J2 X9 o* {" A7 [
) M) c# f: q( F2 gtvb now,tvbnow,bttvb2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
/ n# X; F" \+ p: V3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成2 R0 V9 W2 u3 V" B: j% C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d9 G! P3 H4 L+ Z7 Y, w( M% l, Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |6 w3 V& H) M* P$ r
小貼士：
* h) s9 @$ u4 N8 }7 [- ^公仔箱論壇
, `' D- H& u1 N# j: C) m公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
