[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：
牛腩（切塊）公仔箱論壇) B8 P4 Q% @* o0 B& H4 I% A) E
500g0 C% V8 y: U$ J0 Y  \2 D
薑公仔箱論壇2 p3 t+ a, q6 K" A& j2 z& @
2片tvb now,tvbnow,bttvb6 Q. c2 Z5 r2 i3 Q+ d* H- H
白蘿蔔（切塊）
200gtvb now,tvbnow,bttvb$ O8 d' ?# i) N
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調味：5.39.217.77; v. Z* H- d8 D2 p. `# }" q) o

柱候醬    3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; L+ p) N1 M& R4 F; @! P! W
五香粉    ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 Y9 C% w8 o  x, e) _- `
胡椒    ½茶匙
八角    3粒5 W% ?7 d8 c9 T! x& G- N
香葉    1片2 z$ Q8 Y, f5 i8 `
花椒    ½茶匙/ M: p5 i+ o- i( q* m
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! B2 M4 r' X$ s$ |' h) M2 g+ S
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600ml
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製法：
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e; ~( y/ w" _# _0 f" n4 f/ c
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |& {) B6 S* h; F
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p* w+ F; B9 L

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壓力煲製法：- n/ S) M2 Y% b4 O

1）步驟(1)同上+ I: W( j5 L; n: j4 X# x) X2 n

2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)公仔箱論壇6 H/ P' _/ b+ u% E% V
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇. _( E& K9 @' d1 V

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小貼士：公仔箱論壇. I8 E. k  M6 j" S4 _$ o
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1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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