返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 星洲辣椒蟹 (附食譜)

之前到星加坡旅行,友人帶我們到 East Coast 的長堤吃辣椒蟹及黑胡椒蟹,一吃難望,蟹故然是重點,但辣椒蟹的汁才是精華所在,酸酸辣辣的辣椒汁非常惹味醒胃,一人吃了兩大隻炸饅頭來KO那個汁。立即到超市搜購星洲辣椒蟹的醬包,買了兩款,今次用了瓶裝的泰新牌,約20多元港幣,香港好像沒見過。
/ I) i  Y+ \5 C# ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. Z) _; a" h$ U9 s! p5 i  B* s% C

. ~/ V. c# u3 j& Q+ {! l/ ?" V0 J


0 U! N" |6 b' @) N( l" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 f; q' n& S/ d* l' ]( j% vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 S& Q) S  ]* M$ I


* A" }5 c. |0 u' H* b$ Wtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) l" `. r4 I- u3 Y$ W( m


( @" f1 \2 e* x, J/ l9 b( zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

/ S# p# U' l& o$ n) Q
公仔箱論壇5 f% F$ }, K6 [* C9 |# ]2 _


; s( [- o" u0 q6 }公仔箱論壇: Z" N2 c# u, H( y, N( H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M  V$ n& E  |9 W- I# i
5.39.217.775 |6 X- B- Y: U4 t' `
開了一枝香檳,好像風馬牛不相及,其實是出奇的配,如「神之水滴」所說,香檳的氣泡給舌頭帶來的刺激令香濃惹味的辣椒菜式更上一層樓。
0 _- H' U3 ~; g, g; E
- w) ~/ N. s9 `7 ^) A9 q% m( E  F( N

  _/ J: v  f+ Q+ T4 K) |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb- h* k# Z) a: N3 z0 L
醬包太鹹,自己加了2湯匙茄汁及1茶匙糖,還有1湯匙紹興酒。相公說比長堤的好吃,因為偏辣,惹味香濃,更合他胃口,一個人KO了5隻小饅頭。tvb now,tvbnow,bttvb& S; X% V( `) C8 e

' U  ^) l7 R- [
tvb now,tvbnow,bttvb% [/ }; z$ i, S+ v0 K4 T# ^# V+ N: R
3 t% @; T3 o% T7 Y

- _- Q4 h: B2 Z, d3 H

5 l* X; E' y1 btvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v; s( Z7 X* c9 r1 {
tvb now,tvbnow,bttvb* `: x) k" w) s

$ l% D# U+ m( g

5 }) q5 O+ j  C7 A' z, T$ Y' |; C4 s材料:
  q2 [& Z3 N2 w) N- U公仔箱論壇大肉蟹     1隻(約2斤/ 1kg)
8 b0 G+ a* K6 \( B, |9 _  k( i. v5 `3 ?洋蔥(切絲)     半隻
$ ]5 ]  Q5 F3 o1 i' }* O# KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋     1隻
* f& [) S1 O; Q' p1 e( ?6 y: s9 F5.39.217.77薑片     2片
9 y4 P* J  I4 t6 j" ^3 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @) Q$ l: a; Z- F; d
  P3 K2 b  G6 [% a
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q% j/ A' X# t$ D5 r
調味:tvb now,tvbnow,bttvb0 {6 k. r; I( ]3 S; @4 b1 e" W
辣椒蟹醬     1瓶5.39.217.77+ }6 l3 _# C4 d
紹興酒   1 湯匙公仔箱論壇+ o, L/ G- P+ B, s. x0 t8 k) O
水     半瓶TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L& B) Z+ {3 I$ o* }# @0 L2 ~, s
糖     1茶匙
# Q  ~  r1 M/ r* O4 c1 n7 C5.39.217.77茄汁     2湯匙/ M* I3 t" Y! E! f# q. u0 t

% \' p! A. S" P: }tvb now,tvbnow,bttvb

1 b) Y9 }( @! @! qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S- N  l3 F9 v' H
製法:
$ @# j8 [# g0 f! F' }! q1) 洗淨好肉蟹,
+ w$ I; R3 y- w. {8 a' p
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z4 i5 t7 [: `& ?: v; k+ ^" ^6 T: |
2) 預熱鍋,下油及薑片,下蟹件,加紹興酒,炒勻加2湯匙水,中火加蓋焗6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb9 q& B) I* O, F& n3 i- ?
3) 加洋蔥及辣椒蟹醬,下水、糖、茄汁拌勻, 滾起後小火加蓋焗6分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% c0 B& L2 H$ q+ S, [/ r
4) 開蓋,如水份太少,可加1﹣2湯匙水, 雞蛋打勻,平均倒入鍋中,等約10秒才拌勻,試味,太辣太鹹可加糖及茄汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V& d! w$ E7 `* }* v
5)配炸饅頭或飯來吃,吃剩的汁可用來炒飯
" T5 R) u; W" M% F& }5.39.217.77
: A  e% O6 U! g* i, z6 s
2 B% _! p7 }: ?4 A6 ?5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb. N$ [9 S9 H! f% S' h1 u

2 u+ V) i% W0 [
4 d* B7 d- z  m- L5 |5.39.217.77* p" T$ H; M! B

2 [, _' K) y+ {' b1 r- O, V- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 E' }0 S! _
tvb now,tvbnow,bttvb2 V9 z. A' d, r; h- l8 x$ ]3 x
5.39.217.77% y/ y; Q! ]+ O: c+ N
tvb now,tvbnow,bttvb8 c3 G' i, B& @: x0 K

8 O7 ~5 y* K. {5.39.217.77
2 K$ e6 @2 J, A% YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D! W. P' q% p  s$ h) S
! Z; c! I( f( u7 P) G5.39.217.77
7 L* F! t* ~4 X' n
/ d4 _8 T5 g% P8 S2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C, j8 b6 G7 n: j2 S" p. U, E公仔箱論壇
$ f3 Y# r; M$ k# {* F7 i- k& t公仔箱論壇+ ~" r( f5 q" D8 j& {

: k1 N3 ~( f% H( X7 ?8 t) P& k& c公仔箱論壇
( F# G* e8 d. R3 g; n' Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b, q# [: @* u7 a7 c
. a2 N2 G6 a0 e% b$ h4 y# @: @' o
返回列表