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材料：: z8 S) [4 `, I
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。1 n) D" s2 A% ?% w# l
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。5.39.217.77; t6 V* l* f. }9 w
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3、蒜苗1根，辣椒1根。$ U+ H8 s# M8 V9 l& W
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调味料：1 V+ w; {; h _2 F1 i* @# Z) A9 Q) @) ^
: j3 [9 \6 \) ]4 x3 w, y5.39.217.77 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：5 h- N' _& M, j* C3 P
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1、营养吸收不良者。
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! [6 @# J* o7 \6 @tvb now,tvbnow,bttvb 2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。5.39.217.77/ J/ Y0 h0 n1 S K. g5 g
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：
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7 Q. b9 h7 g$ R( atvb now,tvbnow,bttvb 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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" L- Y6 H3 b6 m. m2 j 具体作法如下：tvb now,tvbnow,bttvb& K3 v+ b" D% ~$ N$ ~ G. D
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。 公仔箱論壇; d2 X0 V" x/ s( P L3 _: U( N, T
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: [, {+ _6 n# vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]8 C- R8 _. h; z
2、豆腐切成4×1厘米厚片。
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; P/ o9 _' b; H( s0 q9 j 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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; g5 {0 I& Z. B6 r; C, @: ] 4、辣椒、蒜苗切寸段。 5.39.217.778 E) ^7 f/ y% F2 t: J
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3 I% x6 w3 O& j 5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。
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- F+ T2 y. N2 M# b8 p2 Dtvb now,tvbnow,bttvb 7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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