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材料：
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1、 木棉豆腐2盒，鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克。
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2、 熟笋片75克，香茹30克，姜2片，五花牛肉片40克。% H& ]+ @/ \$ C+ _" V" }, L7 c
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3、蒜苗1根，辣椒1根。( R0 H0 p! m, A( W
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调味料：公仔箱論壇: H) i) K) U: G9 w
' X. V- q2 P0 P+ `, D" y5.39.217.77 豆瓣酱2大匙，米酒1茶匙，酱油3大匙，白糖1茶匙，高汤5杯，胡椒粉少许。
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适宜食用者：tvb now,tvbnow,bttvb9 Y( H8 e2 F; Q& S! E% p
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1、营养吸收不良者。5.39.217.77; p* M' Z4 w7 B8 Z
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2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。7 E& [( S: K, t- T
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3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。
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健康小语：
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& _$ A: n3 h4 h% D% ^" a 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
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具体作法如下：
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1、鱼头洗净、去牙，于近鱼腮处深划2刀。
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& ]+ D; k: h4 r& c" [) b, t, n- Q0 ~公仔箱論壇 2、豆腐切成4×1厘米厚片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) x! y7 y, P6 m# p H$ N+ X. O
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* E2 N) P- i4 v5 z5 d: Z# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、笋、香茹、牛肉、姜洗净切片。
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2 s- [0 Z4 C+ l7 E" b! y6 ?) Gtvb now,tvbnow,bttvb 4、辣椒、蒜苗切寸段。
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5、鱼头加葱、姜与酒入滚水中以小火慢煮20分钟至沸腾。
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6、待鱼头冷却后取下鱼肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: I$ k' J6 y0 D K9 `
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7、炒锅入油2大匙，先入姜入，辣椒片与调味料（1）炒香，再入五花肉炒熟，最后入所有材料与调味料（2）以小火烧15分钟，倒入砂锅中续烧5分钟即可。 |
發表於 2007-12-9 09:48 AM
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