 5.39.217.77# v1 [5 a; a6 E+ r) Q. L
/ P0 d/ \9 e$ y* l特点：造形美观，色泽褐黄，外松脆、里鲜嫩，口味香咸。
2 t# F- w9 m% y- f/ Q; E4 k5.39.217.77原料tvb now,tvbnow,bttvb; {$ a" M+ {8 ^: ?" b! ?
鸡丝、虾仁。 猪肉油、鸡腿骨、鸡蛋、白糖、辣酱油、盐、绍酒、味精、葱、胡椒粉、淀粉、花生油。5.39.217.773 c$ ^1 Q" `8 o- |1 @
制作过程
& Z0 |$ V6 x& i# r; b7 Z5.39.217.771. 将鸡丝、虾仁同放碗内，加鸡蛋、白糖、辣酱油、精盐、绍酒，味精、葱末和胡椒粉拌和待用。猪网油漂洗干净，切成10厘米见方的块，将鸡丝、虾仁分别放在网油上，鸡腿骨摆放在网油的一端包成鸡腿形；
. u- y" r+ g1 \, vtvb now,tvbnow,bttvb2. 鸡蛋加干淀粉调和。油锅上火，烧至七成热(约175℃)时，将龙凤腿坯逐个沾满干淀粉，再拖蛋糊，滚上面包粉，下入油锅炸至淡黄色，将油锅移至小火上炸1分钟至熟，用漏勺捞出，整齐摆入盘中即成。 |
發表於 2007-12-9 09:46 AM
| 