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1.准备肉末， 记住哦！一定要加点肥肉才会香！准备料酒、精盐、葱、姜、清水。 tvb now,tvbnow,bttvb! V V# W" P1 E) V: W7 k
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) s7 O$ e0 f0 P6 {3 x5.39.217.77在肉末里加少量盐、黄酒、葱、姜和清水，用筷子搅拌均匀。先加入少量的水，然后逐渐添加清水，以免馅肉过稀！ 公仔箱論壇( Y8 ?2 Q7 ~$ ]- h
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2.将肉馅做成丸子的形状(很简单的，不用细说了吧！); |' g. m2 \; T: S6 |# w
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3.第一部分的工作就完成了！
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* J) x5 j. E( w4.将做好的生狮子头均匀滚上干淀粉，放进油锅里面去炸，记得干淀粉一定要滚匀滚薄！
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" }) R& f' \! ~* r: T# j5.拿出可爱的、事先准备好的白白的漂漂的鸡蛋，但是我更喜欢鹌鹑蛋！ 公仔箱論壇4 j' `) h. p3 S0 S( A5 W3 s) w
$ l* V& h$ I0 W$ Y! }4 Y8 ], O, m6.把炸好的丸子(狮子头)、水煮蛋、葱、姜放入砂锅，加点酱油、料酒和清水。
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首先用大火，然后转小火炖，记得加糖调味哦！别忘了替狮子头和水煮蛋翻身，使其着色均匀、汤香入味！1 ], m2 }( P8 C8 [. d3 b7 q$ j
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美味可口的狮子头卤蛋就完成了！ |
發表於 2007-12-9 09:44 AM
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