端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。
$ e0 P0 d1 C; ^tvb now,tvbnow,bttvb 每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
2 b( ~; C5 J% ?7 q5.39.217.77 今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。# |+ k) @, N+ Y; i0 ^
具体步骤如下：
8 R2 R$ v" c) z8 x
/ C) g0 j. B5 P' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r& L, T+ T: p+ R U5 O
[SGEditor_Page]公仔箱論壇$ |- H5 g1 }7 p+ c! P
h7 T2 K* z. a1 S6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二步
1 T3 R1 ^2 R6 K7 ]) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[SGEditor_Page]
+ _" n7 e0 s+ B6 Z
, U% F* X- i" y& {* a0 J+ c5.39.217.77第三步+ y5 Y4 `+ j! u: k' ~: s
[SGEditor_Page]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v( t. Z/ d1 R9 M, N' O0 [
* H/ \) A$ H. F3 t9 ~$ U( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四步
3 f2 u$ Z) j2 R[SGEditor_Page]tvb now,tvbnow,bttvb1 z+ `# {; B/ j9 I
2 f6 T4 ]7 q' v第五步5.39.217.771 b: d) q3 O. ]& O
[SGEditor_Page]
7 f% J2 _6 R' R4 F; z ]5.39.217.77 5.39.217.77) R+ a9 w4 s& B
第六步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A* L+ a( }/ r6 K9 ]+ X, u
[SGEditor_Page]
( |0 w2 p$ Y' X9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb0 r- h; X6 X% |
第七步（结束）
3 A2 }* V; t( k" g% Z% Z- _包粽子请留心以下几点： * u+ H! Y' a8 m3 o$ m" `+ h
粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。
4 l' `3 E& ~! j! ?3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 5.39.217.77: @0 G" V; o7 G# `6 a9 A& u
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 8 t9 W2 r0 R! S* |
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 