端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫角黍、筒粽。其由来已久，花样繁多。
$ a8 l( p ^9 W! I公仔箱論壇 每年五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子，其花色品种更为繁多。从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料，其中以浙江嘉兴粽子为代表。吃粽子的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。 - C: b; E4 o2 U0 Q5 L5 B
今天咱们一起学包粽子来记念我国伟大诗人---屈原。
8 i% `; T% N7 P, [' P' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 具体步骤如下：
6 t, S+ p" h* N3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77% M. p* u& _5 M+ g
第一步1 v7 v: P+ Z A5 G
[SGEditor_Page]
/ ^0 V2 n6 j; [! r
' ]; u+ p7 N& y3 F第二步
- t: c7 C# j2 p8 O( a公仔箱論壇[SGEditor_Page]
: H4 ?4 a; P8 F, x
9 n/ o& L. k l5 r I+ P5.39.217.77第三步tvb now,tvbnow,bttvb6 b O% J; _4 C* c0 x
[SGEditor_Page]
* ^: ~$ x& l: x' O+ ~2 \# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V2 f6 r% f; K3 H0 S; wtvb now,tvbnow,bttvb第四步tvb now,tvbnow,bttvb/ k" V% f* p3 u
[SGEditor_Page]
2 B/ c( s; Y7 v+ a0 Y# Z5.39.217.77
# { B4 A8 J- G第五步
3 Y' F$ g3 f/ G$ _0 jtvb now,tvbnow,bttvb[SGEditor_Page]
+ t. @. q0 r: K% z4 K; [5 X
K7 w7 o! A% y. S2 j2 P+ ?" ktvb now,tvbnow,bttvb第六步
% j( C4 c) I* R+ J6 C$ m K! E公仔箱論壇[SGEditor_Page]' E% ?' `; N. S" ]! t' y: V7 O
 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" D7 h" i9 @: D
第七步（结束）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [+ j* i* r. B1 E0 l9 b$ ?, L" f
包粽子请留心以下几点：
4 H% D1 g! V6 {: n% p* j 粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 i3 ^. J- f X
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。 公仔箱論壇, g: }- R. U. c
粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。 tvb now,tvbnow,bttvb- ` C& v2 p# T# D! J
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。 |
發表於 2007-12-9 09:38 AM
| 