豆豉羊排
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% h5 g2 L) C' s5.39.217.77 准备时间：3分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, i4 K" w7 h1 r
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制作时间：30分钟5.39.217.77 j$ Z. T0 N& a# w0 M) X6 T
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原 料：羊排2段(约50克)
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7 l: m5 j) M4 _ 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb1 z( k: y* O0 u* ]
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制 作：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F9 n; C$ X- j* ]
% ]% n5 ]( E0 O5 m5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。" `7 v6 g) s% P% j+ {; ^. _ X
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s1 T. D* E+ u: S1 h
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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0 a, R) \$ \$ j6 i/ d( p 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。1 g+ l. j8 c) i, h$ k8 V& V
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。& a+ a+ z9 W6 M1 _$ {
1 k5 U7 o: S) W公仔箱論壇 营养素 摄入量 单位tvb now,tvbnow,bttvb s# j" B1 w, b3 v5 ? U1 z
+ P4 p+ B& I7 o: ^ 热量 294.00 千卡
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6 G! A1 C% h! _9 ?4 e: I; f$ htvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb) G7 X, d* y1 E P) T: U* |
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脂肪 17.33 克3 I9 [( i6 J) n; k5 H$ y
" j& {2 B+ I3 m# {5 V8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物 9.34 克tvb now,tvbnow,bttvb% B9 b0 B. Z, \6 R
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膳食纤维 0.41 克
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钙 138.81 毫克
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3 r& H: W( x1 M* o5 o' \3 D 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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