豆豉羊排
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2 p- W( ]5 Q; z; g& y" l# A2 Z" @6 Y 准备时间：3分钟
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" w9 }5 q, G7 ?4 S3 B6 E/ T9 c公仔箱論壇 制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 O! N2 P6 z5 O) @+ Z; ~
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原 料：羊排2段(约50克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k% _9 U5 i! V9 w5 C* l6 ^
& c w7 V9 S4 O4 w公仔箱論壇 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克% ^9 N" ~0 H( G8 s% b/ s w0 H
7 s- t2 {! t5 m( m公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。tvb now,tvbnow,bttvb' ~/ a2 C. X. X+ | r2 D
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制 作：公仔箱論壇 ^" ^5 g" }, p+ I. O# Q. q3 i
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb' z$ G) S/ Q- e, B
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.77* s" O4 W8 ]: n7 `; C4 a0 }
, { X" f& h4 W公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。9 R1 i, g# h( H6 [4 G! I
# H `1 r/ w. V8 S1 \* m( R 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。5.39.217.77( W' O; i8 A3 o; T
6 H1 R5 O$ X* l5.39.217.77 营养素 摄入量 单位0 |% z6 y5 t2 `
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热量 294.00 千卡
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蛋白质 47.58 克公仔箱論壇3 q+ N5 z+ |7 s0 |8 o
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碳水化合物 9.34 克
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4 [% p5 t9 M6 e 钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n1 O' p8 ?+ \/ q/ i+ Z% {
# Y4 p0 Y+ |7 D2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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