豆豉羊排公仔箱論壇: E; {+ f/ C' h& h+ Q0 U; X
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准备时间：3分钟 5.39.217.77* n8 N5 ~% B# B+ z' L% f4 D, u9 p
+ X! _* [6 G( y8 z5.39.217.77 制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 Y' m; ~; o
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原 料：羊排2段(约50克)0 e0 D/ l* v; F
- s) A1 _+ S5 J; d5 ~2 d' q 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克tvb now,tvbnow,bttvb |8 N" X- _# ~0 \; U
. ]( W( r% F# P- W" O$ U! ?( h公仔箱論壇 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。公仔箱論壇' j# K1 H" s2 ]1 L9 \. s
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制 作：3 C& G" m3 [! \8 e" w+ E
. N9 v# N/ `% N. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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% q0 J) k- i+ r8 C5 t+ [5.39.217.77 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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9 N0 v5 ]2 |9 o9 I; L; L5 U5 w% i; d5.39.217.77 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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1 P& s; Z3 I* [& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位, A( Y, G3 t) k; `% A
- [( b* J- H$ h* T+ d 热量 294.00 千卡- K7 ?8 G7 X' }8 L; @# X7 }
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蛋白质 47.58 克tvb now,tvbnow,bttvb. M- n. d2 D: |' G. {! R
+ ^4 |' N5 t A3 m) @) ktvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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# ]; D1 }+ R/ D" b 碳水化合物 9.34 克* ~3 t% H0 r2 G( G' M
1 u( s4 Q6 U6 P5 s( t3 [ 膳食纤维 0.41 克
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4 f. m, c* l$ j! { ?5.39.217.77 钙 138.81 毫克5.39.217.77" P. g0 \+ A1 U. { Q
# {% ]: a+ r% [4 F! g 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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