豆豉羊排
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1 C, t5 }- j ^- I& Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb 准备时间：3分钟
; v9 j- @- M9 ?8 [, t# \5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \ ^. y3 O* T# s& n9 H
制作时间：30分钟
6 {3 D+ Q- Q% r8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77# r2 U4 H1 Z8 P ~$ `
原 料：羊排2段(约50克)3 H- U6 z" d0 o {4 r1 F* e1 z) c
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇% p) Y3 I6 T+ ^% S7 x2 w
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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+ p; v; y, o3 P$ y1 @! Q# Qtvb now,tvbnow,bttvb 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。tvb now,tvbnow,bttvb+ [$ C+ z4 r3 w9 D5 R+ F9 p
* m: a$ q0 e2 Y/ f/ y1 K7 F( ?5.39.217.77 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。公仔箱論壇1 B4 ?* v. r3 E; r
3 F2 k$ t' `3 R$ m5 e 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。5.39.217.77: |* S# M* p* b( K& P% ]
& U& Q) |, r* ] t, W* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。
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& v/ ?2 Q+ j# Q$ o+ P5.39.217.77 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。& V+ w2 e5 E6 D
. o$ J( j& \; X2 x p5 n5.39.217.77 营养素 摄入量 单位1 h" C6 K; P% Y. W: \2 l q: Z" X: o9 O
7 g3 ?$ q* D, w! b7 ?; u( f6 J 热量 294.00 千卡5.39.217.770 ?* K$ `2 F8 S, S5 I
2 t% R' E/ L; ~) }) b* x) e! m+ _ 蛋白质 47.58 克7 f' o1 d* d2 A3 A
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脂肪 17.33 克
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; `; E1 }( p- {8 @* o) b% H: q$ d% P 碳水化合物 9.34 克
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膳食纤维 0.41 克
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( z3 u! B/ ?1 I2 T" I5 X1 a) l公仔箱論壇 钙 138.81 毫克
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胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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