豆豉羊排公仔箱論壇) n4 |# r+ E/ L( H! E# f+ I1 Q
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准备时间：3分钟
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制作时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 F& G5 y- b
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原 料：羊排2段(约50克)
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; v$ g$ a! Z1 M! Y% v5.39.217.77 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克tvb now,tvbnow,bttvb" w% }0 f. o7 _8 S
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原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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制 作：
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1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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# E: \# @, ]! c# ntvb now,tvbnow,bttvb 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。5.39.217.777 m' R' C2 f( F6 t# I' N6 @
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。
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6 N1 W- o. p# s' K公仔箱論壇 烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' _! @' X7 k7 x" b5 Q# G
7 E2 \+ s2 u5 I+ {" p 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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* _- Q- `8 U; U2 d. }( @7 A 营养素 摄入量 单位
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" g# m: z; S7 {8 I) u# ~: i$ W 热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb3 y7 t$ t4 Q6 p: a
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蛋白质 47.58 克
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d P1 @- d& o6 b f% H) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 脂肪 17.33 克
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" S4 l& M3 e# O' R! C# |, `5 `; x5.39.217.77 碳水化合物 9.34 克公仔箱論壇0 V6 S+ k- ]3 [' O, q- g7 s/ b
. t9 j/ w3 J. i6 `; ^0 m: {% O公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克
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! C$ Q& t' e1 ^) H 钙 138.81 毫克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H4 y1 q; w' @# ?
5 {* L( f, r4 ?/ a# g3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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