豆豉羊排
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准备时间：3分钟 / c# N3 c5 l; Y; i3 j
9 J+ D4 T2 w. A8 |# y 制作时间：30分钟
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8 a2 Q# B/ l! L+ |5.39.217.77 原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb0 A. P2 ^3 z3 C! y
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调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克
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& b" Y' l5 u0 v5 K: D5.39.217.77 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。# G1 c0 U6 v o' H
X2 ?; @4 X; t- @5 Z! i5.39.217.77 制 作：( R$ w( W e. r" P
$ J6 [, q* y4 `) d2 ~ 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]* P% v- S7 b! a1 L5 V% L
! s# j# U0 G$ d- w2 a公仔箱論壇 2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。9 o$ i8 W! g( P* j' L" X- e
# Y' a' P) ^& C U% { X& i公仔箱論壇 3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。" H$ G3 q' p/ x
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。5.39.217.77( }0 E# G7 `. U
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特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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, L- b! G: s0 Z$ v" |+ P- p: }, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 营养素 摄入量 单位
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热量 294.00 千卡, g% u. t% | M: n X% m% L
+ G- v0 K* I8 n/ E9 U6 x 蛋白质 47.58 克5.39.217.77( {. F0 H1 }& f. I0 c/ R4 V: w: g
/ r9 `# Y( u3 r+ }tvb now,tvbnow,bttvb 脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克
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6 h" c G7 T+ E4 S$ w9 D公仔箱論壇 膳食纤维 0.41 克* I' b0 ]/ M/ X4 n* d$ l
: ^$ I) b# s) O4 E6 Btvb now,tvbnow,bttvb 钙 138.81 毫克
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. G" o# x. @ J' L- ?( p公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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