豆豉羊排
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准备时间：3分钟 1 R3 t8 g G7 [- l$ r. J) ?- C
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制作时间：30分钟
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原 料：羊排2段(约50克)tvb now,tvbnow,bttvb" C7 Z7 W% ~- h/ a4 q7 P( e
% X7 G+ a8 _6 l; t5 N: ? 调 料：盐15克，白糖30克、白醋20克，白酒15克、胡椒粉5克，香油20克、酱油200克，豆豉50克公仔箱論壇3 x8 f7 }/ J$ c5 r
r4 p' x! p% ^+ x! N& E& f& d; i/ P 原料采买：豆豉在超市调料货架上可以找到，有很多种品牌，价格相差不大，口味相差也不大。依照个人的习惯选择干豆豉还是湿豆豉，干豆豉更适合油炸，湿豆豉更适合做酱。
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* J( O$ m+ M9 L9 t8 V% r公仔箱論壇 制 作：% j$ H8 V1 p5 l) d0 \. |7 N
+ H5 @3 H+ r G1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.羊排放入盆内，加入拍松的葱、姜和盐、白酒、酱油、白糖、胡椒粉拌匀，腌制2小时。
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2.将烤盘擦洗干净，垫入葱、姜，再把羊排放在上面，放入烤炉内，烤制50分钟，取出后刷上香油。tvb now,tvbnow,bttvb2 X9 d' _- E( D8 }5 P
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3.锅内热油，将豆豉、蒜末炒香撒在羊排上即可。3 a* i( ^/ d0 g+ J1 ~& t
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烹饪心得：喜欢羊排却又害怕羊肉膻味的人可以掌握这样的技巧，在用腌料腌制羊排的同时，用手在羊排上抓抹，这样会让羊排腌制得更入味，减少羊肉的膻气。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @; `. Y! ] s
/ R# F, Y' e3 z; i* X4 y& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特点：豆豉的出现让这羊排挂上了“中国结”，相信会适合更多的热爱中餐的人的口味。豆豉的营养价值绝对可以和牛肉相媲美，它的某些元素，比如钙元素甚至远远高于牛肉，并含有大豆中的各种有益成分，因此有“营养丸”之称。而经由烘烤的羊肉吃起来有些脆，肉质更嫩，味道和油煎的羊排有天壤之别。
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营养素 摄入量 单位
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/ k Q! [5 X# A. L4 ^公仔箱論壇 热量 294.00 千卡tvb now,tvbnow,bttvb: p" K+ y7 o0 n3 M7 X* M5 Q$ C
7 ^% K" Y0 a0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 蛋白质 47.58 克
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脂肪 17.33 克
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碳水化合物 9.34 克5.39.217.77. ~7 k4 ^0 _4 Z! C, S9 s
: B; v5 p$ _ ?' [tvb now,tvbnow,bttvb 膳食纤维 0.41 克5.39.217.774 J( N* X+ G1 x. F2 C
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钙 138.81 毫克5.39.217.779 |3 g+ R3 P* Q1 O
+ k7 l% S* h! [) Y/ b: a公仔箱論壇 胆固醇 384.24 毫克 |
發表於 2007-12-9 09:37 AM
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