本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb" ~5 a$ a" p4 w
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb) E- R! G2 [" h
地道菜式 賣相精緻5.39.217.773 o; I) [2 j# R1 A- y2 I8 Q$ `: x- e
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。公仔箱論壇5 A8 }/ L' a t3 \
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
' D; ?+ Z. R7 s7 U; Z4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 傳統米酒香醇甜酸
2 O; C8 E, C; g8 o0 k9 C2 q5.39.217.77 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇# X/ o; q, x9 `2 P/ u: Y5 B
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
5 X- _ ^+ G% I1 ]9 I. e 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68公仔箱論壇! f6 ?7 d3 z/ k7 v2 R# D
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。tvb now,tvbnow,bttvb' c& r# ^% k* L$ r& T- J- G, T& P
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb3 O% E& I6 u! p- [/ K
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
5 b, f& x0 `6 {tvb now,tvbnow,bttvb 烤醃製牛肋骨配野菜 $198
) n$ [ t% v/ L& F' h: h: V! @tvb now,tvbnow,bttvb 美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。5.39.217.77- e( F+ h& M3 f7 }* e
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
# i, r$ w' K) ~7 B! J. i* T% m 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
* H3 R9 W$ a3 c/ P 馬格利米酒 $128( S( V1 O0 N3 k' Y) q# r7 s4 h
這酒呈奶白色，香醇酸甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i* U. b) c. V" S
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118, U1 Q6 l" u _ n3 O% [
湯汁充滿豆香，開胃美味。公仔箱論壇: S! @" b3 a9 H7 S0 }
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [- V) G# J( }! O4 v8 M
$118
1 N0 X# j3 l* |2 k4 E+ u 清新帶果甜味，消暑易入口。
3 k" V: R5 u# x0 Q3 ?公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $1585.39.217.77$ X0 d) |7 @1 q, X3 W7 Q+ T: E
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。2 y1 p! `7 v5 \8 \/ I A. ~5 z8 o
JANG
1 s8 R5 V0 G \) {, a 地址：中環皇后大道中
% S8 l1 q$ B, \; p公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。" |. f- l* W( y |4 G. c6 j
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
% k, M- j3 F- K9 @ ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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