本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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9 G$ S0 c$ X( K1 q ^7 A. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇, \$ k3 \3 [! ?, e2 [* M
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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9 [9 C/ c2 B$ Y0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛1 c2 F+ @ |* h" Z# Z
地道菜式 賣相精緻
% E5 e8 |1 }/ @+ ptvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。5.39.217.77: F1 x- x {( l9 N: ~+ x; D3 n
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。& ?6 r8 `# w& z
傳統米酒香醇甜酸
+ L3 M- ?! m! t+ x公仔箱論壇 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。公仔箱論壇7 F6 a2 M3 v/ z6 U
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇- }/ F6 [5 L0 p/ |7 s' x
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
/ V; E" [7 j7 O5 x公仔箱論壇 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇- o2 u& @& k$ ~& Q4 r3 ?
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb* Z; a0 }# b* t; p: {& Z# D
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
2 K- @3 I( l x8 l 烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇7 r- s) L! b4 f& q4 ]! T
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
! x% M% k. F, y! g" A0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
% `1 f9 |" n' x& w. A8 b/ Y* k( v5 l公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。8 |; B2 B4 p0 ?% E. V
馬格利米酒 $1285.39.217.77, P/ p/ s$ X: z3 _/ U( J
這酒呈奶白色，香醇酸甜。% y1 o$ Y1 u( g) a. x, e; h% }
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
/ \0 |, h! Z4 x/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B2 ^1 p- w* I5 u
菠蘿燒酌雞尾酒
% j3 I: ~) t9 g. n0 _7 ?5 htvb now,tvbnow,bttvb $118
+ j! i8 l9 ]. Q% H7 _ 清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇7 m: o7 {/ j1 I4 J* V
特選海鮮石燒飯 $158tvb now,tvbnow,bttvb3 \8 O: y9 b3 e1 u u* n
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb; @( Z, k1 `% w& n
JANG
0 K( l! y4 [, n2 Z6 X5.39.217.77 地址：中環皇后大道中
7 `' G% D- X& C2 o9 K5 B: \% I公仔箱論壇 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F4 B7 l- j. O! ?5 T" | H
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
. ~- U( {- |9 `! J* m& K( J5.39.217.77 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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