本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
. s. p) K+ P, K+ x6 L/ M9 l- E$ U! V 地道菜式 賣相精緻
9 f$ M9 Z* `: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
; ^) d0 O+ h1 Q! H# l# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。! B3 A# V% i& Y- e
傳統米酒香醇甜酸
8 u6 _: n! |5 f# K/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
/ [( P5 `3 ], ~- y' T" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。公仔箱論壇% G/ i4 x: s6 ?/ y* S
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68' S1 g1 \( C0 f6 v7 y
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。公仔箱論壇1 W* b5 K1 }7 L% t& [5 ]
精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.77. Y" N; [9 J% n! U+ U6 n8 R6 M
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
9 l1 Y; H1 r5 G& Y8 R5.39.217.77 烤醃製牛肋骨配野菜 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z( z! G% k- m) V6 _! ~, Y
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。. @- e$ R8 a0 A7 M/ T5 Y
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
3 L7 Y* N* N/ c( C h公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
5 G) Q m4 {9 b7 ~+ N6 p公仔箱論壇 馬格利米酒 $1285.39.217.772 j2 ^7 Z& W* w$ C
這酒呈奶白色，香醇酸甜。tvb now,tvbnow,bttvb: w0 @3 X( B0 M
燉泡菜豚肉豆腐湯 $1186 M5 p" L1 \/ t9 Y2 h
湯汁充滿豆香，開胃美味。5.39.217.77+ {: D1 r3 p9 k! W8 o! Z! k
菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。tvb now,tvbnow,bttvb" E4 U( Q+ ?: y( b/ q
特選海鮮石燒飯 $158
3 z8 I) Z9 R7 J3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。5.39.217.770 F: ]3 h) P( ?
JANG
* H' v7 n; h' [3 t公仔箱論壇 地址：中環皇后大道中
3 {; H0 z/ P0 H M; m8 N ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。# @7 y) ]) k0 P$ m3 D: y
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。6 {4 b) N) @6 o. m
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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