本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
3 Y* k; E9 a+ p" p9 N" w0 Wtvb now,tvbnow,bttvb 地道菜式 賣相精緻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 r. |7 @, C/ V! C/ C3 _
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。1 \7 `- l! X% W% J
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
4 D4 t% `9 O; F2 z6 a: i: b7 M) w公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸公仔箱論壇3 k& J. e3 g! |1 y; d! n" Q+ z7 m
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。tvb now,tvbnow,bttvb. }/ m2 c; a6 M: J R0 J
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~4 d' V) o; S% }
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
3 O" ~" m- J4 ~5 j/ S: J. G% M5.39.217.77 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
5 X/ k" D9 e- t2 P. C 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
8 G8 E# O a+ Y 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
$ U! \ F8 f+ @% W+ {1 Q. I 烤醃製牛肋骨配野菜 $1985.39.217.77. {5 v; k8 a; H" J p) r7 w: \6 s
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
& a# T; J* c" |- W( a$ S- h5 v0 K2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
E- |9 e2 U1 d, Z2 E# o. y公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' G, D0 [# Q. w8 r
馬格利米酒 $128( `5 V7 L5 y, f* O& \
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
3 q0 E. c8 Z, G9 ? 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
* Q# w8 O: u2 {5.39.217.77 湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb: Z" b6 D/ Z, T" H T K
菠蘿燒酌雞尾酒
7 r9 ]1 U" t% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $118TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m7 @/ U0 E- v7 a' x8 l
清新帶果甜味，消暑易入口。公仔箱論壇( q" W6 ]7 R4 c' ~3 N8 _
特選海鮮石燒飯 $1585.39.217.77: J! j% U' e; n2 R9 W
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
( r9 U( w/ j- p( f8 E) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 JANG
/ A v3 s4 X" U( K6 w! o: E 地址：中環皇后大道中公仔箱論壇- y. g, e5 s; U; m! d% ^8 L! W0 c8 B
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
, H6 ]. E8 `8 r7 k/ xtvb now,tvbnow,bttvb ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
; |' S8 N3 Q, V5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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