本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇) |7 F9 T6 J3 s" g& U( \/ E2 c
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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' {; V/ D1 Y0 \" T公仔箱論壇(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x3 `5 Q! h& _9 A1 R! [
地道菜式 賣相精緻
" B2 p |) {, f) Z1 q+ }+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
. o0 i/ G2 o/ O' F2 Mtvb now,tvbnow,bttvb 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! L# ]# v& |3 q' Y
傳統米酒香醇甜酸5.39.217.77: O# y8 N4 e5 A
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.77& D3 \# E2 y. c1 H3 W3 c! u: T
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。2 g6 B$ [7 n* Q. M
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68tvb now,tvbnow,bttvb1 d# Y" Y% p1 V# b
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
3 t1 s {; M+ J( z& L' F- z8 { 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $1585.39.217.77 \1 L& e0 z3 k n4 f% M/ O9 ^$ l- {
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb* O' \! D# y. v1 F0 y
烤醃製牛肋骨配野菜 $1981 W- ]8 U# f. U+ B* `9 K3 ]# T
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
$ {4 G* F9 R0 N7 s 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
- b4 F: w0 n7 L1 |2 v5 A2 g& Z/ M/ V5.39.217.77 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
- g; W) ?1 M% J( Q& A& itvb now,tvbnow,bttvb 馬格利米酒 $128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U/ k' C- z( u4 [* n. Z
這酒呈奶白色，香醇酸甜。公仔箱論壇( i* j5 t9 o2 k% l$ P% P. a2 z
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
/ m" E2 t: N8 a9 v2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c' K5 n) _8 h! I, P* s, Q
菠蘿燒酌雞尾酒, ^3 j$ f- [, ^/ c- P2 U% t
$118
" D3 [- f( U: ]% s2 d公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
! r* E1 S: o7 E! a$ o& Y 特選海鮮石燒飯 $1585.39.217.77' M. L* @: ^, q3 i# ^
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。tvb now,tvbnow,bttvb& u2 `6 g0 \+ R- L4 r3 Q" [
JANG
& S* z" r7 _1 C+ _2 h& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E3 e8 g$ n: n) Y4 u
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。" W( {) k. R, o8 q+ N( O4 ~* O% [
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb* c1 C2 O, t9 |+ F7 u; E
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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