柑橘
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' f( J& m! ^6 ?7 j1 W% B. r8 U" jtvb now,tvbnow,bttvb
% z- r0 y8 e0 _7 v u7 ktvb now,tvbnow,bttvb 選購柑橘時，應挑選果形端正、無畸形、果色鮮紅或橙紅、果面光潔明亮、果梗新鮮者。
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! l7 t; B7 Q( E2 F- K 梨
& K* Q" h$ n( @9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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選購梨子時，應挑選個大適中、果皮薄細、光澤鮮艷、果肉脆嫩、汁多味香甜、無蟲眼及損傷者。
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" q1 l9 D2 k! n, g6 u# Q, t* A公仔箱論壇 蘋果tvb now,tvbnow,bttvb* n6 K/ G1 P9 T6 t7 E
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選購蘋果時，應挑選個大適中、果皮光潔、顏色艷麗、軟硬適中、果皮無蟲眼和損傷、肉質細密、酸甜適度、氣味芳香者。
F# w' p) U8 ~5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荔枝
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! L2 I, d8 Z0 s; C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n( h2 m! j4 I9 P- G- A2 G
荔枝是著名的嶺南佳果，從唐代便已為貢品，它以果形別致、顏色悅目、甘軟滑脆、清甜濃香、色味具佳而著稱。荔枝營養豐富，果肉中含糖量高達20%，在每百毫升果汁中，維生素C含量最高可達70毫克，還含有蛋白質、脂肪、磷、鈣、鐵等成分。荔枝不僅是鮮食佳果，還可烘制成荔枝干，制罐頭；濃縮果汁、蜜餞、釀酒、煮荔枝膠等。
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, [/ {0 i% N7 h/ Z2 F2 M( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 為了方便選購荔枝，現將常見的荔枝品種的特征簡介如下： tvb now,tvbnow,bttvb6 M# u" ^ e- X
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三月紅又名玉荷包：果色青綠帶紅，皮殼厚脆，龜裂紋片大小不一，果頂龜裂尖細刺手，裂紋明顯，果大肩高，上寬下尖，成扁心形，核大。
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黑葉：果實卵圓形或歪心形，中等大，殼薄，色暗紅，龜裂片平鈍，大小均勻，排列規則，裂紋和縫合線明顯，果肩平核大。 + c: O8 p; v" U2 w8 T
: v2 q" }* ]1 K; B1 j/ Y6 a0 b4 o5.39.217.77 桂味：果球形，中等大，果殼薄脆，淺紅色，龜裂片突起呈不規則圓錐形，片鋒尖銳刺手，從蒂膊兩旁繞果頂一周，有較深的環線溝，裂紋和縫合線明顯，有桂花香味，果核有大有小。 tvb now,tvbnow,bttvb% c! Q- O, u$ s: w# m4 M
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米枝又稱糯米滋：果形上大下小，扁心形，個頭大、鮮紅色，龜裂片大而隆起，片峰平滑無刺，果肩一邊顯著隆起，蒂部略凹，果頂渾圓，肉厚核小。
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( D/ L/ o8 [- B+ V) H- [* `4 Ctvb now,tvbnow,bttvb 挑選荔枝公仔箱論壇+ b7 @! W; S5 r' v8 ]' P9 Y) @9 y& ?
( M- `. V: z' D9 [* ?. t$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 荔枝以果形圓而略尖，果皮具刺手感覺的為佳。不要選去枝的一種。若變瘀紅或啡色，摸時有脆硬感覺，是不新鮮的貨色。 5.39.217.77, a& X( T% `5 F( o! l6 K0 y
, `" x5 D# d. h; {7 X9 P. n- K, ctvb now,tvbnow,bttvb 槐枝：果實球形或近圓形，中等大，果實厚韌，龜裂片大而半闊，排列不規則，片峰平滑，裂紋淺闊，果色暗紅，核大多於核小。
9 r( G' I% Z5 W7 ]; E% e5.39.217.77 西柚: T Y7 x5 P7 V; |
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& u3 F* ^) p# n& ^4 O9 N' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 西柚以橙紅色皮為佳，果身光澤皮薄及柔軟的為好，皮粗硬則水份和味道不足。
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' z8 g: y) A7 ]8 |: A, A 桃
: X) G2 G6 d: P8 @) p3 G/ X, I9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ K2 j5 y' M; Z" L- X. ^4 v5.39.217.77 桃以整個果實呈粉紅色為上品，食時小心果皮上的茸毛，因為易剌激喉部而咳嗽。果內易有蟲，特別要留意果蒂部的凹位。
: A1 O: {' E- m% w# u Z* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.779 d7 _2 D+ n7 m1 O$ X; h
香蕉
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8 M. @( [; j# [% Q* Wtvb now,tvbnow,bttvb 香蕉以有褐色斑點「梅花蕉」為佳，但要留意與變壞的黑斑的區別。倘皮稍青，香氣不夠，可放在密封膠袋焗一段時間即可。 5.39.217.77* Z2 P" ^. Z9 `6 P
龍眼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t# M" T7 ^ N" e, X+ k
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龍眼剝開時果肉應透明無汁液溢出，無薄膜包著，留意蒂部不應沾水，否則易變壞。用水洗過的龍眼均不能存太久的。
! ]: Z5 N7 r" N% e* E公仔箱論壇 芒果
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% s; L* p. q$ v公仔箱論壇5.39.217.771 Z+ i2 r3 j2 o5 y9 }
芒果含豐富維他命 A 及纖維質，可以治療暈車暈船，又幫助排洩，抗氧化，增強腸胃蠕動，促進代謝，不用擔心吃得過量。芒果一般身長細核，
# a, B2 T$ @" h8 w8 t; p3 y身短核大。芒果以十足成熟時最好吃。以皮色黃澄而均勻，表皮光滑無黑點，觸摸時堅實而有肉質感，香味濃郁，果蒂周圍無黑點為佳。公仔箱論壇5 W9 k! G7 Z- H7 i" ^
% K8 L k) M$ K& H8 s1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜
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選購芹菜時，應挑選菜梗短而粗壯，菜葉翠綠而稀少者。
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/ e8 ^0 u$ j; Y2 K/ d% Gtvb now,tvbnow,bttvb 四季豆5.39.217.77+ ?. z/ P6 t Y) m
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/ L: i. Z( V: c7 U6 `- J 選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔無蟲痕,具有彈力者。
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苦瓜tvb now,tvbnow,bttvb3 m' b+ E H+ ?+ x/ h
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苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判斷苦瓜好壞的特征。顆粒愈大愈飽滿，表示瓜肉愈厚；顆粒愈小，瓜肉相對較薄。選苦瓜除了要挑果瘤大、
: V3 k! ]4 P3 } k* T5 ^* X0 O: e果形直立的，還要潔白漂亮，因為如果苦瓜出現黃化，就代表已經過熟，果肉柔軟不夠脆，失去苦瓜應有的口感。
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在重量上，苦瓜以500克左右最好。具備以上條件的苦瓜一般不會太苦，非常適宜生吃。如果選到這種苦瓜，你可將內部海綿組織的部分切除
& w7 B$ R0 M! e# y! u2 q公仔箱論壇，然後切薄片浸冰水存入冰箱中冰鎮1至2小時，取出瀝干蘸沙拉醬或蘸芥末醬來吃。7 D* K" d( a1 m' _# f- Y
5 Y& i7 C/ w) L/ R/ U 小黃瓜 1 U. a6 N1 j9 e8 ]; j1 f
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7 j( j+ v0 F* m+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新鮮的小黃瓜有疣狀突起，用手去搓會有刺痛感就是新鮮貨。若頭的部分是軟軟的，那麼裡頭常常會有小空洞出現，最好不要買。
, v6 O, T L8 N4 u0 K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `. D4 `& a+ m8 \% G
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花椰菜
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& P4 [) r Z; b& R5 s' v0 }0 _2 z% Z! |5.39.217.77 優質的花椰菜為半球形並花叢緊密、中央的柄為青翠綠色，有重量且無黑色斑點為佳。5.39.217.77( ~0 |+ L. K- _5 w. V8 H0 d! T& J1 p
花椰菜切小朵，稍微燙過，撈起，瀝乾放涼，這時候就可以放入保鮮袋進冷凍庫冷凍保存。燙花椰菜的用意是讓花椰菜不會再開花變黃。
6 q8 X" q* V0 v/ ]/ m1 Y% D- q不過不能燙得太熟，花椰菜容易變爛。
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竹筍* I L1 G. ~ b! r: S; Q
" ~! M5 X9 V1 Y- y* F1 v5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r: L& g7 W! e; s# K
麻竹筍──選購時以筍基部寬廣、色澤亮麗無乾萎現象，而筍尖要選擇密合一點的比較好。
# M) |: d; @, _- N( i2 f& e: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 孟宗竹筍──冬筍：筍支像似黃牛角，呈土黃色其肉質硬實，但基部纖維化的部分占較少的為佳。
4 k( W G. M( [4 x4 c 春筍──多直立形，因外皮有淡黑色的毛，又稱毛竹筍。選購時以筍基部寬廣，筍尖密合包含的較好。 5.39.217.774 w( q4 G7 y9 ~6 ]# p% l
桂竹筍──筍支細小且埋於泥下，采收不易。一般桂竹筍實際上並不是筍體而是露出地面且肉質細致的幼竹。采收後極易老化，為保持肉質的細不致粗糙老化，會立刻做成桶筍。 5.39.217.77* Y$ A9 Q, h( q2 M
箭竹筍──和桂竹筍類似，為出土幼嫩竹支，但其筍支更為細小，也是以產品加工方式上市。
3 P- P& A, ^. W# `! m 竹筍采收後會迅速老化，除了已經加工過的桂竹筍與箭竹筍之外，其它的竹筍保鮮極為不易，因此要盡量趁鮮食用。
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粉絲
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優質的粉絲有以下幾個特點：細長，均勻，整齊，透明度高，有光澤，干燥，柔韌，有彈性，無霉味，酸味和其他異味。 5.39.217.77! f6 {0 \5 n) x* {
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黃花菜公仔箱論壇8 x. F: E3 y( y1 R: e M8 s6 I* L, k
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看 . `# w% U& I4 K' B3 M
顏色亮黃，條長而粗壯，粗細均勻者為優質；顏色深黃並略顯微紅，條形短瘦，不甚均勻者質量次之；顏色黃褐，條形短瘦蜷縮，長短不一，帶有泥沙的則質量最次。 5.39.217.77/ \7 {; _7 K5 l0 j4 }% Q7 r
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攥
2 X+ u9 f; U. W 手攥一把黃花，手感柔軟有彈性，松開手後黃花也隨即松散的，說明是水分含量少，松手後黃花不易散開的表明水分含量較多；若松手時有粘手感，證明已有所變質。
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* ^. a( ~: ]' l# Y( ]3 Z" L5 h公仔箱論壇 聞
: |1 m* @8 f$ e. W4 d/ n7 C* G5.39.217.77 聞黃花的氣味。有清香者為優質；有霉味者為變質品；有硫磺味者為熏制品；有煙味者為串煙嚴重的。 |
發表於 2012-8-12 01:08 AM
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