受傷後紅腫這類暫時性發炎反應，通常是免疫系統積極對抗感染的一種跡象；但慢性發炎是廣泛性健康問題的危險徵兆，例如心臟疾病、中風、第2型糖尿病等。
1 h6 o) M1 }# }/ I+ X/ }' }tvb now,tvbnow,bttvb
5 e1 N: A; J5 d: @! ?+ z
; f3 x2 q8 ?% }4 Y 最新研究發現，在瘦肉、豆類、蔬菜等食物中的必需維生素B6與身體慢性發炎非常有關，但也別急著吃補充劑。根據各種指標顯示，血液中維生素B6含量最低的人，慢性發炎的程度最高，那些體內血液含有最多維生素B6的人，最不可能有發炎的跡象。* f% F; m% a8 h* l
公仔箱論壇3 A% c+ N4 M) j; F
公仔箱論壇5 C# q& e2 ~5 u: n! G5 L
研究人員在營養學期刊（Journal of Nutrition）發表的報告中，比較2千多位參加Framingham Offspring研究成人血液中的維生素B6濃度和13種不同的炎症指標；結果發現，維生素B6濃度最低的人，13種炎症指標的整體分數最高；濃度最高的人慢性發炎程度最低。tvb now,tvbnow,bttvb1 b o( y# @( \& P
; W( i1 }$ {9 S- Q
0 Y0 e0 _5 T7 r- I6 W/ C4 H/ P5 N
Tufts大學的Lydia Sakakeeny博士表示，研究結果讓他們更瞭解體內慢性發炎是怎麼回事，但若要透過食物或營養補充劑獲取更多維生素B6來對抗發炎，似乎還言之過早。公仔箱論壇& F3 P; K6 }2 j3 i) B+ V8 s
4 ~0 x7 l' |% e4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* O% l j7 j+ J9 N/ s
需要先確定維生素B6和發炎之間的機制，才可能產生新的治療方法或飲食建議，在此之前，人們應側重於飲食中的維生素來源。5.39.217.775 U- g, B: m( Z7 \7 G+ T- K0 z6 g
$ ?' c5 C- A, ^' ?5.39.217.77公仔箱論壇) a+ q8 i5 e: D; m) w g
營養與飲食學院的Joan Salge Blake營養師表示，像這類的研究結果出來時，人們經常會去買補充劑，而不是去超市。但這些營養是大量存在於瘦雞胸肉與漢堡、魚，非常容易購得的豆類與黑白斑豆、還有紅辣椒與土豆等美麗的蔬菜之中。
5 i& B: F, ~' E( ]4 H: ?$ d
* L! o; M1 H( F) Z0 E* W" r, e: S
3 T; ^8 x+ Z/ M, j5.39.217.77 Blake營養師表示，維生素B6對體內100多種酵化過程是非常重要的，主要與蛋白質代謝有關。但服用大量維生素B6（每天超過500毫克）可能導致神經損傷、行走困難、或有刺痛感。只要有良好均衡的飲食，就能滿足你的需求。 |
發表於 2012-8-11 07:16 AM
| 