受傷後紅腫這類暫時性發炎反應，通常是免疫系統積極對抗感染的一種跡象；但慢性發炎是廣泛性健康問題的危險徵兆，例如心臟疾病、中風、第2型糖尿病等。
* ?* ^3 \' |' L4 ]7 ?: l公仔箱論壇
' T; f' o r* {; o" Z公仔箱論壇
9 @/ x! \: W, h8 s 最新研究發現，在瘦肉、豆類、蔬菜等食物中的必需維生素B6與身體慢性發炎非常有關，但也別急著吃補充劑。根據各種指標顯示，血液中維生素B6含量最低的人，慢性發炎的程度最高，那些體內血液含有最多維生素B6的人，最不可能有發炎的跡象。
6 F9 Y9 |( P% } q/ {( u公仔箱論壇
; }' Z9 D9 ~5 u1 E7 M# ?1 L) O5.39.217.77) }* U) q& Y* v4 E- W4 }) U
研究人員在營養學期刊（Journal of Nutrition）發表的報告中，比較2千多位參加Framingham Offspring研究成人血液中的維生素B6濃度和13種不同的炎症指標；結果發現，維生素B6濃度最低的人，13種炎症指標的整體分數最高；濃度最高的人慢性發炎程度最低。
. M; x1 U: V# r8 |) S/ Y
$ h$ ?1 [" w# u7 h% N' N% H( {: z! T* s1 E" F/ n
Tufts大學的Lydia Sakakeeny博士表示，研究結果讓他們更瞭解體內慢性發炎是怎麼回事，但若要透過食物或營養補充劑獲取更多維生素B6來對抗發炎，似乎還言之過早。公仔箱論壇; s7 v! ~- z, V+ Y) L: I
tvb now,tvbnow,bttvb3 s' t( g& I5 P w( @3 G# ]
! |' [% Q1 O6 m, A, e3 y 需要先確定維生素B6和發炎之間的機制，才可能產生新的治療方法或飲食建議，在此之前，人們應側重於飲食中的維生素來源。3 e/ F4 e1 L7 R8 E& b
8 A X) o. K+ b" N
. T( I+ D' ]8 v, i8 W$ X1 I: g公仔箱論壇 營養與飲食學院的Joan Salge Blake營養師表示，像這類的研究結果出來時，人們經常會去買補充劑，而不是去超市。但這些營養是大量存在於瘦雞胸肉與漢堡、魚，非常容易購得的豆類與黑白斑豆、還有紅辣椒與土豆等美麗的蔬菜之中。
7 g4 c2 P& \5 v' \& k3 `2 ]3 T1 e公仔箱論壇公仔箱論壇8 }6 V [7 u: V% V: e
# |& Z) f* Q! L% N/ T! D8 P9 ktvb now,tvbnow,bttvb Blake營養師表示，維生素B6對體內100多種酵化過程是非常重要的，主要與蛋白質代謝有關。但服用大量維生素B6（每天超過500毫克）可能導致神經損傷、行走困難、或有刺痛感。只要有良好均衡的飲食，就能滿足你的需求。 |
發表於 2012-8-11 07:16 AM
| 