無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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1 `6 e! R- u& V+ O. y; q5.39.217.77材料：tvb now,tvbnow,bttvb* [. T. I2 i U) Z5 q
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白鱔（切片） 1斤
i- {) _% f! E7 R! T$ ]5 r5 d: E2 W5.39.217.77蔥段及蔥花 少許
, b+ K: S0 B% J5 b: c6 e% ptvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條 ! y Z1 _7 }2 S) @8 a6 M
7 C$ q' G, G: m調味：
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" D4 {+ `2 Y. e6 |" `5 K, T' B公仔箱論壇生粉 、蒜蓉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c/ |- G0 W5 L, ~. }! E
、
9 T# l8 L( X9 N5.39.217.77酒、 豆豉, j* I& ~: ^$ g% G9 x4 m% U! `7 Q
. @9 O* b3 _# ]9 `3 Ktvb now,tvbnow,bttvb各1湯匙5.39.217.770 [* K. ~1 g$ Q$ z7 H
) t% |% N. w; e- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油
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6 i# r: Z& u1 P& j- U- [! e7 \, y湯匙5 O- s3 z/ U9 w! V, `- a
1 C9 W9 H, j+ f& [. j- n雞粉公仔箱論壇/ [) x. v8 p3 f1 x5 ?- z( X
1/4茶匙公仔箱論壇6 F) a4 R4 x" p. ^4 p4 @
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( _1 A* t8 q4 m- }- W. i1 V5.39.217.77水 2湯匙
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蒸之前的樣子
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製法：
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. f2 O/ Q8 x' V M公仔箱論壇1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
3 h4 r) i7 p- x" T8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
; Q) n$ I7 M" }3 G h$ v" P3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
1 |) C8 |, j) g STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋灑上蔥花便成
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4 T4 {' c6 h1 F2 T+ X' ]公仔箱論壇小貼士：
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2 a0 |0 W0 E- Y4 X1 c1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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6 V0 a7 @0 \4 v) G; `: `1 S2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
; ?/ Y7 m7 k0 k: \3 x, [/ E3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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