無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。; Y! \( ^- P- T) ^
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; n2 o2 K* P* r$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb' {. N7 `3 P9 P; l' z* ~
: T% E/ t* q6 ?: a/ t+ u) t1 }6 x白鱔（切片） 1斤 2 V% G' O2 T6 u) S, K
蔥段及蔥花 少許 : K( X Q; }3 |3 N4 C
薑（切絲） 5條
+ G+ j A2 I% ~: u }. m+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p9 w- L; U, q! [5 J2 k1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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生粉 、蒜蓉
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3 p! {1 d4 a5 ~5 |* z$ l2 z8 M; g2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
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各1湯匙
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3 v5 F5 z* x8 u5.39.217.77豉油 J. K( u$ R, l# z
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6 k) s0 N# u* E湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 l m7 L% E$ ]/ H
( U1 n1 s! l; u: F- H雞粉% {' N; ^4 b& z" x4 f* P
1/4茶匙
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3 p: j' L7 `: P4 W- D$ M0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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; a! i6 I' P8 K. c' v6 l1 y4 \tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 t' H2 f# i5 J0 ~9 ^" g
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6 g: C) t5 w5 U0 W) ~水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e9 E+ V: J. a! M& W$ L3 R& N
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蒸之前的樣子tvb now,tvbnow,bttvb& `2 u0 a2 \' k ^1 g; z- P
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1 c5 S; P: ^# O5.39.217.77製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
+ k# e6 b, c4 ^' h6 Jtvb now,tvbnow,bttvb2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
$ q& i+ _7 M |) j8 o. Y公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
# Y0 m8 T" {/ y; A1 Z$ \4） 開蓋灑上蔥花便成 ! y2 N3 {$ X$ p7 }
6 f2 M6 Q" L8 f小貼士：3 H8 n0 m3 l# c8 S# r
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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: h1 R* f$ J' e9 F# N4 R5.39.217.772） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
6 l, J' q- W3 c1 m公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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