無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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- c* |/ }: N h/ Y5 z. U. \5.39.217.77材料：5.39.217.77( R1 t8 V8 A8 e" P! y% R
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白鱔（切片） 1斤 $ n2 x6 {: p) f
蔥段及蔥花 少許
/ k" R o5 z2 f8 [" Stvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條
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8 K6 O; _" @; m1 H% [公仔箱論壇調味：
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生粉 、蒜蓉5.39.217.776 m: U1 S, A8 [7 s- e* F) n1 ]
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y; _; u# R8 q; Z5 e
酒、 豆豉9 w1 ]- ]7 v3 u9 L Z6 d
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# Q! k2 J( G A( B( D$ g. y# L% N豉油5.39.217.77 w% q( o: M. W# @' X% F
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3 v3 U/ k; L/ A9 @* v, r) ~- a; `湯匙
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, O9 a& M" U0 a公仔箱論壇雞粉
& k/ n6 Q8 l8 G& `# n5 k$ p; d5.39.217.77 1/4茶匙2 C, v$ }% B% \& @
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胡椒. I( H# X8 E0 N
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1/4茶匙
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水 2湯匙5.39.217.774 c/ B# o2 ]5 g; E, S6 m+ [; D
% D: o) r1 s3 i" t/ c蒸之前的樣子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q6 m9 W$ o* M$ K) |* G
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製法：9 s2 U, u, D2 w" G3 w
, b" d. \' v K# S; F1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 5.39.217.77" i! {4 G- H) M/ ~5 |
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
& c: ^0 B3 u% H* [% \5.39.217.773） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
6 z h6 G8 N7 ?! M8 \! x; L4） 開蓋灑上蔥花便成
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. Z) x) H" s3 a% ]7 H& g: x5.39.217.77小貼士：
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠
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$ M$ I3 F& N" ^; {公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z& }8 p. t& V8 \7 ^1 R2 P
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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