無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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k! @& o& j( t+ I& w8 z公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^/ L9 S6 j j8 w, J
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白鱔（切片） 1斤
8 i5 D+ _2 b% E+ b! g5.39.217.77蔥段及蔥花 少許 . m% H8 w. }7 H: M- Q) C. ~6 R
薑（切絲） 5條 8 k2 v, i& V! ?# N
2 d2 G0 L5 V1 Z3 }$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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生粉 、蒜蓉公仔箱論壇2 I4 f3 B, z2 K6 U& Y0 q
、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p8 q! J! [2 I/ i8 U' J
酒、 豆豉6 R' o. _& K$ ~- H0 u( l/ V
* W! C% W0 [6 `; }- A各1湯匙
- n3 C6 [- f0 A$ ~/ ?" o/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ ^/ g* ~8 j$ t: i8 u
豉油& `: q" n& H" u# O+ Z( H5 }
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# Z* d5 N: m" ~8 y2 _1 L公仔箱論壇湯匙5.39.217.77% j) q1 b1 D O# r
5 P3 @) D6 R: C0 x雞粉5.39.217.777 t( [+ i7 F: s- T, H
1/4茶匙; O- q5 s& _" `6 Q! i
! }" L# f* V8 X$ N7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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1/4茶匙公仔箱論壇! |& B/ }2 X: e, T
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水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U- M. H+ F( t9 E [; O
( t0 Z, _" ]2 a; V, }: y5.39.217.77蒸之前的樣子
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* j! g' r& k, q* T7 o0 r% P/ ~6 G製法：
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 公仔箱論壇) J0 W+ `) M* i7 k* X! s
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.77# Z3 Q; T1 y% d4 J1 d8 K
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 5.39.217.77( C& K! [! [' H3 a2 H
4） 開蓋灑上蔥花便成 5.39.217.77# h2 Q7 v( S4 C, G
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小貼士：& Y3 ?. w& [; |* C4 Y
) |+ i4 g- f# Y: h9 W$ u2 I5.39.217.771）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x& C$ |! _+ H3 X" O; h: d
?* u2 p$ G2 C7 E! S$ k公仔箱論壇2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
& w- E5 A5 O" v公仔箱論壇3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 J) \9 S, U. B! I9 C
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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