無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。0 o7 ?. O$ p0 X( z% a# ]2 A
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" [. e. x0 Q$ N) [, I材料：) F+ j9 g( C X% x9 i% U
* p6 c* p- c8 M$ S, {0 w! p白鱔（切片） 1斤
3 A! G9 F9 f, Q B公仔箱論壇蔥段及蔥花 少許
" e# }8 E8 d9 S) w1 g# [/ |9 o公仔箱論壇薑（切絲） 5條 6 u* }# ]2 o- }
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調味：5.39.217.777 C1 w& y1 M4 j
. A0 y3 l) t5 V2 V. D# ]. h公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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* g/ f9 Y3 Y. T: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉
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各1湯匙5.39.217.77; _4 }0 e$ k' v2 A0 |1 e! ?
1 i8 c. V7 o! a' K2 S豉油5.39.217.77% X3 Q% \9 w; \0 z" Z9 V
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" n5 J. \: X7 m- jtvb now,tvbnow,bttvb湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# [: I, P d, I7 E5 O# V
( h. O' l" f- w; m+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉公仔箱論壇7 _5 W6 K0 s* u/ v8 L7 H
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ ^- s, L$ ?- ]% V
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胡椒公仔箱論壇+ n3 @6 C L& @% y3 G/ b0 {
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1/4茶匙公仔箱論壇" h3 a m1 B7 |: F, C8 o' _
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, N/ C# k$ a. ?5 P9 }4 J4 Dtvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙% X8 t+ k# x h7 l" b( ?3 {
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蒸之前的樣子
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, y' ] h; h) {9 {& K公仔箱論壇製法：
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! |1 g9 _1 d) u5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘
) j2 ^: H* R$ |! [$ B9 O* i& f4 \$ O2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
) G/ e- p4 I' N& m公仔箱論壇3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb" J1 n( k1 \: E d9 o6 D# q
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z3 |/ s1 F5 F& }% b8 B
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小貼士：( B" E# j( Z! G& M; h9 |4 ^
# p, h6 |: }7 i- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 6 P, M4 n; Y2 g$ p. g3 H/ E* w
/ s( a8 M! u9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
; g+ }- U) M6 v! K- J3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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