無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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' M: {$ M4 u1 V5 j材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& h1 `2 ~* a
4 B% |5 O# `& E白鱔（切片） 1斤 7 }( c; J1 {3 E1 v# [ l) L
蔥段及蔥花 少許 公仔箱論壇5 k; a+ i, _* W* g6 a
薑（切絲） 5條
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調味：
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2 E5 _% Z& y P9 [0 D0 \2 t公仔箱論壇生粉 、蒜蓉
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酒、 豆豉
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各1湯匙
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豉油公仔箱論壇8 ~( v# y& X8 p
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2公仔箱論壇: l$ n- `9 J5 ~7 e! K2 f
湯匙
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雞粉
. f9 t6 a4 V; h7 F$ y; V: t0 \5.39.217.77 1/4茶匙
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1 c. t/ |7 Y1 R6 f, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒
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) x8 J% Q: U/ G4 @& k公仔箱論壇1/4茶匙
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 公仔箱論壇- M& x u- u' d5 l
蒸之前的樣子
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製法：5.39.217.77) S; g, a) I9 Z' y- T( S
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) z( s, J4 s: |# \
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R7 ^2 s9 n- A3 f0 T
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 ; _8 [: Y* I' O, T+ \
4） 開蓋灑上蔥花便成
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N* X: m& @6 Y! b5 a1 ?8 @
& }, k: B3 E: r" @: L/ F0 a1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 tvb now,tvbnow,bttvb8 P' o {( i$ Z F; d
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘
* h [* d7 Q' L$ Etvb now,tvbnow,bttvb3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 5.39.217.77/ \/ Q6 S7 I. U/ D' p$ h$ s; f7 T
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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