無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。
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! f0 G* \2 V: ^- _7 [5.39.217.77材料：! S" s5 e0 p6 w
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白鱔（切片） 1斤
1 @$ U- V2 j# B+ I3 n蔥段及蔥花 少許 tvb now,tvbnow,bttvb! p( |: `7 W; c8 o5 ~7 Y8 L7 s
薑（切絲） 5條 ) W9 w" O: _2 d7 t5 l( ^
5.39.217.77) C$ `% @2 Y5 ?2 [
調味：
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Q# k; d( O! R$ ftvb now,tvbnow,bttvb生粉 、蒜蓉tvb now,tvbnow,bttvb) \9 l( e4 m1 u6 ^
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5 v1 M$ |% g- ?) Z" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒、 豆豉5.39.217.77% z9 ~6 f0 S- [" |$ z' N
tvb now,tvbnow,bttvb0 X' C( d! |6 z$ R* b0 ]8 @& R
各1湯匙
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: p6 N3 X# ^3 j0 ^0 v: G5.39.217.77豉油
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湯匙
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雞粉公仔箱論壇( F, z1 { y) q' ^2 A2 _
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) w2 P# C8 H& ?+ b/ u+ ^8 W
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胡椒5.39.217.77( q# n6 y5 q6 j, h& [& h
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1/4茶匙
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+ a9 M- X5 Q, A) g7 Q5.39.217.77水 2湯匙
0 m( U B1 T* K/ o5.39.217.77
- \7 w& ?2 y8 e" ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸之前的樣子公仔箱論壇5 ~" ?* _ r4 q) O1 f
tvb now,tvbnow,bttvb3 C4 s- ]" @) J& A* A5 T
- s2 _7 }1 Y, |1 O& O! M5.39.217.77製法：5.39.217.77; q, F& H/ i6 A* S& K
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1） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e& I: `9 Y6 T+ p" H
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘 5.39.217.77: c, m8 f8 w9 F/ }2 [
3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘 4 K0 n4 ` l3 \
4） 開蓋灑上蔥花便成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N- j( ^: @! j8 u0 N! L L! i" Z
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1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇( \* K( ` {2 r, t# h9 i! P$ ^% n; M
) J* E+ ~2 W1 x' q% q5.39.217.772） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘: Z, o( }3 f7 q9 \" U: C
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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