無水蒸除了方便，不用多洗蒸架同蒸鍋，味道會更好，因為食材味道不會被“倒汗水”沖淡，LC鎖水功能強，熄火焗也能令食物熟透，上檯時仍是熱辣辣的，同時也可空多個爐頭出來煮其他東西。公仔箱論壇1 d7 |7 k, T/ ?+ m K+ T
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/ Y" i3 e2 S& d' r d! X- w公仔箱論壇材料：
: Z: g+ G2 w2 k3 ?0 F7 C7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 O/ d J, Y+ ]" Z; A白鱔（切片） 1斤
9 j$ I/ L) N* K9 \1 C" D5.39.217.77蔥段及蔥花 少許
: U0 z" I, K3 C7 Ntvb now,tvbnow,bttvb薑（切絲） 5條 " H' j, \& |1 O0 z3 y* ?! n
+ M. W4 _6 h w0 `& J- x. N) k0 q3 Y調味：
5 w+ k) X; d* J9 `- O8 etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* p+ O/ {% l; D: Z S
生粉 、蒜蓉
3 m1 `2 N/ ?8 o J公仔箱論壇、
, b: T2 q% S" }, H# l酒、 豆豉
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各1湯匙
4 B' K5 w, Y: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' F' z3 r) R6 D ?3 d豉油
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3 U. t" D) w# M1 T' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2公仔箱論壇% d' I8 G& A; |& W) f& K
湯匙
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雞粉0 C9 e7 j% e* z& a7 p* M
1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; g8 E, e! t8 H" C3 ~
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1/4茶匙
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水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 f% n' K4 N2 R( Q! Z
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蒸之前的樣子
( V1 Z, a' n8 ]公仔箱論壇; e: C( ]! O. a# j1 D8 C! D
) L: Y- r- s3 i/ g( Q: R; q' H( q製法：
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& w4 Z1 [% l2 t0 R' x6 t+ l5.39.217.771） 白鱔拌勻調味及薑，醃5分鐘 ) k5 z0 M+ T$ X1 ?; A1 ]
2） 平勻鋪在LC鍋上，灑上蔥段，加蓋中火偏大煮3分鐘，轉小火煮5分鐘
+ o, C% s* I( H l. m& i5 }3） 熄火，不要開蓋，焗5分鐘
G" Y8 Q5 ^$ F( Z$ U3 w' k/ n公仔箱論壇4） 開蓋灑上蔥花便成
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3 m) q7 B2 J, D/ X. ~小貼士：. G1 V3 h& U+ f* \3 D
# p( B, E' C* o8 \; Y1）以上是1斤的份量，按比例加減調味便OK，如份量少，轉小火時煮3﹣4分鐘便夠 公仔箱論壇9 ]8 C# P1 L4 C/ ]/ n7 S6 C
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2） 如用傳統方法隔水蒸，蒸10分鐘公仔箱論壇7 M' m9 S X1 x. h) w$ _5 g
3） 一般無水蒸都跟平常調味，再加1﹣2湯匙水，用中火偏大煮3分鐘，轉小火煮4﹣6分鐘（視食材大小），最後焗5分鐘 : Y5 \& E) U# n& E, Z+ n
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發表於 2012-8-10 12:16 PM
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