[美酒共享] 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。公仔箱論壇, I) C. p$ ?' k5 C) v

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份量是自己調的:
伏特加    1樽(750ml）
0 ]/ C  g9 H$ |4 r# G2 ~3 p9 l青梅    750g (約1.5磅）
) ?% Q" w5 z+ ^5 X5 U& B5.39.217.77冰糖    300g 5.39.217.77% C( o" r0 E9 }% w
浸法跟黑糖梅酒沒分別
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1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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6 y: I- y/ y3 T- ^, `8 Y) G2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇' J8 g( I4 @" D, I# ^; g* C& B( @

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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)5.39.217.775 P2 [: z6 u1 g0 H4 W2 b4 @" g
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4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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  E% ~8 q, z# R; ^! i公仔箱論壇半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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