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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb: ?2 E1 Q3 t6 D; N" ^
4 s3 m T3 \' d* b份量是自己調的:tvb now,tvbnow,bttvb! }3 q/ y' W& N# b6 ?% `; x
伏特加 1樽(750ml）
0 B. E/ T" ?4 L9 {& t5.39.217.77青梅 750g (約1.5磅）
2 y U, ^3 U) O) K1 j冰糖 300g 公仔箱論壇8 H" q, _, u5 t) ]% O- {
浸法跟黑糖梅酒沒分別 j: f8 k9 E+ y$ W. @* \( w
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; V/ T# y' t: l" q公仔箱論壇1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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& O N- v, @6 d- ]5.39.217.772） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕公仔箱論壇+ z5 f$ g: g u
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( x3 N! t# ?/ D- q& P' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘), P9 u* n$ p8 M; Z4 @
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3 Y+ \" Z+ |) o1 f' B3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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