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[美酒共享] 伏特加浸梅酒


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上星期浸了黑糖梅酒,在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒,我又來試試,酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎? 要一年後才知道呢! 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅,高酒精度的話可浸更久,5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb& j2 m* T! s5 c# l* u+ o  H

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份量是自己調的:1 X& w: Z0 V1 ^7 ~: f
伏特加      1樽(750ml)   公仔箱論壇3 s0 u' x* P5 d6 C; T
青梅      750g (約1.5磅)tvb now,tvbnow,bttvb6 f$ T+ w5 N: P) y3 n
冰糖      300g 7 z! e- T7 }* {7 q
浸法跟黑糖梅酒沒分別6 @4 `% _0 k% ^; l3 k

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% {# A& k' \9 |" A! K( R- Htvb now,tvbnow,bttvb1) 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後,再用沾了少量清酒的廚房紙,內外抹擦玻璃容器,以作消毒殺菌5.39.217.777 t+ m! ~. f1 G+ q1 w0 u- v, K

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2) 青梅逐隻洗淨, 以牙籤把青梅的苪除去,再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬,可以清水浸1小時才開工〕
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3) 洗淨遂粒抹乾,再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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# G, ]& A! H$ Y' X2 n* c3 N4) 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器,再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋,放到陰涼位置儲存1年" W/ L8 Z9 h- J" b7 ?, N; e
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半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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& ?+ y3 S3 C3 e) X8 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X! F, ?4 Z9 m/ F
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個人常喝酒,也常釀酒,本篇浸酒法算是常見
這樣簡單!tvb now,tvbnow,bttvb0 t- Q% K! P) a, O: F) x, R
一會便試試
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太酷啦手上剛好也有思米洛夫TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e) k2 C3 i1 R1 u5 u' V: Z
不過要等一年真是難受公仔箱論壇' }8 e6 E0 `4 @7 ?$ E. M' f
感謝大大分享, D2 a$ p( i4 Q7 S. p+ s
我也來做做看
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