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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？ 要一年後才知道呢！ 只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。
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3 M! \% t! v5 ]- z公仔箱論壇份量是自己調的:5.39.217.77. R h9 J S" j x! }
伏特加 1樽(750ml）
( A3 k. K( {0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青梅 750g (約1.5磅）: F" @" D" W' `
冰糖 300g
1 m: ^3 {# C: Y' R; T& B+ E' n浸法跟黑糖梅酒沒分別
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" O y1 ^% ]2 j$ }9 x6 E F9 d1） 洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
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2） 青梅逐隻洗淨， 以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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& y+ \3 z" d% Y. D, Y5.39.217.773） 洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _7 m% [. y" a7 s( Q
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4 M- T4 D& v* T5 m2 v7 D5 Q! q公仔箱論壇4） 把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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! B9 @3 O0 N5 R4 l! n$ j半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖tvb now,tvbnow,bttvb) j8 j( O' R- \1 k. I8 ^/ Z0 Z: }% S
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發表於 2012-8-10 12:02 PM
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發表於 2012-8-11 02:12 AM
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