[美酒共享] 伏特加浸梅酒

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上星期浸了黑糖梅酒，在日本網站看到日本人會用伏特加來浸梅酒，我又來試試，酒精度 40% 的Vodka 浸出來的梅酒會更香醇嗎？要一年後才知道呢！只要是無色無味的高酒精度白酒便可以浸青梅，高酒精度的話可浸更久，5年10年也沒有問題。tvb now,tvbnow,bttvb0 {, U- A& m- ~

) a; I4 s$ Y# n公仔箱論壇份量是自己調的:公仔箱論壇  s/ s1 i' Y0 _' a+ r( d" I- q
伏特加    1樽(750ml）
/ w- S, e/ s" N7 L1 T7 N. a( D青梅    750g (約1.5磅）
冰糖    300g 公仔箱論壇  e7 D- {5 O9 C5 W$ U5 q! g# z
浸法跟黑糖梅酒沒分別

. [& [, \8 c- N1 g: D公仔箱論壇1）洗乾淨玻璃容器, 以廚房紙徹底抹乾後，再用沾了少量清酒的廚房紙，內外抹擦玻璃容器，以作消毒殺菌
5 t1 F" I- U, P5.39.217.77公仔箱論壇9 _) d1 S( I' X9 B- Z* |

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2）青梅逐隻洗淨，以牙籤把青梅的苪除去，再在青梅上刺4﹣5個小孔〔如果太硬，可以清水浸1小時才開工〕
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3）洗淨遂粒抹乾，再風乾一會(我用風扇吹了15分鐘)
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4）把冰糖及青梅相間地放入玻璃容器，再慢慢注入伏特加緊緊蓋好蓋，放到陰涼位置儲存1年
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$ d$ ^( e, B8 l5.39.217.77半年後拿出來試味才決定要不要多放些糖
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