蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，( ^% [; w( S# |, a' p- [ j
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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7 O- G& X4 }3 [材料：5.39.217.77" s7 K h+ X7 E: V1 K1 D" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {( E2 d5 G' m
大蝦 7﹣10隻
" e" d& W: d, e蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇- Q8 t% U" M( o; X4 X
蔥花 少許 （伴碟）
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" r6 N/ W2 l' N公仔箱論壇調味：公仔箱論壇; M0 G. W6 m* D' ~) @; g
6 Z! V6 A s0 U鹽、胡椒 1／4茶匙5.39.217.774 b0 r* {* s5 w9 b% D3 n
酒 1茶匙
% [5 {! E8 H" L/ j指天椒 少許(可以不放) C, F5 a0 p0 l" p% }7 }8 _
水 4湯匙8 G' G- y0 Q2 o7 F6 y
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製法：
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9 s6 k+ W; y8 |1 C4 b7 ltvb now,tvbnow,bttvb1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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- f; _5 |2 {6 r8 y$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ e, I* Z$ v
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6 t; k! ~3 k" X+ t" d$ _0 [9 {8 D5.39.217.773） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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