蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇$ r. s, Z. h. ~( ~4 W' y% }
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。# L4 b$ w6 a% S0 i# X0 v* O9 W
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材料：
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大蝦 7﹣10隻0 ?: o) e; K8 N; g: W+ E* Y
蒜蓉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, a) s; d% Q9 f% u
蔥花 少許 （伴碟）
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9 _3 }9 R) L" D5 V% |5.39.217.77調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
: |' D4 @. F! x i酒 1茶匙
2 I3 i! \: r/ W W, S/ X) `+ V& P1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 少許(可以不放)
( ]- h4 V$ s1 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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8 Z& d( v# c& z2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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