蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
( l7 x+ R' T( j x g蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {' K; r% j# m/ T. S" Q+ k
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材料：$ [9 s' Y) `. y. q4 R O
% Z, V& T" B+ T4 Z$ j8 ~+ ^公仔箱論壇大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O" l$ U$ t0 P, ^' U% T# H9 B P
蒜蓉 1湯匙+ C( H: Z6 Q @* ? p
蔥花 少許 （伴碟）
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- g9 n" l+ J+ v* o6 m調味：
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鹽、胡椒 1／4茶匙
' k! p9 l" M) Q3 t, v7 m6 M: l酒 1茶匙
' W+ [$ i) ~* Y3 Q指天椒 少許(可以不放)tvb now,tvbnow,bttvb' t- j% U/ T. ^' J9 o" f9 o/ s
水 4湯匙公仔箱論壇: S3 o! P* k) R2 b
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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