蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.779 i9 H6 J) i% e0 l% x/ ?
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
3 M" x- K3 X" a7 j' k& } v蒜蓉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* \0 }- ]" K% ^) q% y5 D# k/ K
蔥花 少許 （伴碟）
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調味：公仔箱論壇1 ~/ |7 \& H$ B6 p% G
- E9 ]. `* a2 l% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙
& w' E7 [. M; L! R' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A' c& e9 j2 [( _2 p+ G$ Y, _
指天椒 少許(可以不放)
- R' o x7 v3 M6 u' ?# k6 m5.39.217.77水 4湯匙公仔箱論壇$ N4 @5 g& N" ~+ g
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 c4 O5 u0 M: |# i4 }
& S/ H c/ u& T2 W/ Y5.39.217.771） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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+ U h* E8 A. j& Y2 k4 p7 G公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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