蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇( [ M/ J5 ]% }- x- P7 Q7 t
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇, {' A; ~) k1 C3 v4 E; d
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大蝦 7﹣10隻
2 g0 N2 a! i x; U# o8 E8 h公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
) C: [$ j& t& Q7 f3 w/ X公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）2 C4 P$ W& u4 O0 |" T) v
* Q& s, t" K. i n1 K, o: { L2 F調味：
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. M: d3 r/ S8 W- z" p: l9 E鹽、胡椒 1／4茶匙
5 m0 v: r& q j" _( }! i& v5.39.217.77酒 1茶匙公仔箱論壇7 x R$ P0 o, a, o
指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i. `: E1 C, |& ?& l# {( A
水 4湯匙
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M$ L' E6 K2 p' t. L/ B
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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* m3 G. l; {, n* [6 _0 C2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上公仔箱論壇+ r( S" o. T8 W8 k3 F0 m2 _- L1 m- C
: K% U( L, y, v e; y: q公仔箱論壇* X" p* O) C* \7 ?* N. J
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1 F* a$ K. X4 p3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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