蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
+ V4 K; q( Y' X% ?- Y0 c3 q/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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大蝦 7﹣10隻+ w% p$ p; W9 c$ t2 t
蒜蓉 1湯匙5 C2 I M* i! ~/ E4 ^7 h
蔥花 少許 （伴碟）公仔箱論壇5 [1 R, N- f! a- k6 o
" `3 L$ E- E/ E調味：
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# n% V1 ~( |. W! L鹽、胡椒 1／4茶匙
6 @) M4 A' j G; j9 e9 S5.39.217.77酒 1茶匙
" r/ J4 u' `) j/ y, Ltvb now,tvbnow,bttvb指天椒 少許(可以不放)5.39.217.77) H+ _# a( x1 K6 b- G* \
水 4湯匙7 P6 u7 _0 q* j. }' V' D' W
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製法：
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- |. P5 E* Z F9 B0 H' G/ j% Y5.39.217.771） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb4 O' d6 o( h3 I9 a& w$ r
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5.39.217.772 c6 L$ _# `' m t" ^
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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