蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
4 g! [+ j0 Q* \0 o5 E8 M8 d蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 q2 m3 @, Z0 T# \7 J
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大蝦 7﹣10隻5.39.217.773 v7 v& q% u* H) H4 Z/ w! x* Y
蒜蓉 1湯匙5.39.217.77. ?1 A2 b0 k( z: q- Z
蔥花 少許 （伴碟）- j$ X/ M$ `: }) W
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調味：
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$ E$ o. P' q4 L5 Y2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 1／4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- @1 G% R* w. W, m% E
酒 1茶匙
8 E/ }; g; o \5 P指天椒 少許(可以不放)
" r5 c+ a% U! p: Y+ B水 4湯匙& t- H6 j8 P; g3 e- e9 w
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製法：
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' q" W) U8 W b! S$ g( }; n1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上9 \6 {0 \9 Q3 F1 V1 |3 N: b
k; t5 X( Q! h3 @1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b4 O, m4 a9 x& v1 K- i' \6 z# E* c
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: B/ O: m) R# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb! L3 S1 o' M0 i
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘公仔箱論壇9 b, B2 v$ U! i7 ?( U' y: V% ~
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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