蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇2 P9 X+ e5 C5 q3 v j
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
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6 |/ w k- E5 ?. h) \5.39.217.77大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇8 L9 o5 {! w9 t
蒜蓉 1湯匙9 V8 x3 S% V# Q2 M \
蔥花 少許 （伴碟）
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' C$ ?4 w' j6 Q2 P5 ~7 {公仔箱論壇調味：
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1 O' g7 m" }; y; R" F5.39.217.77鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ \/ Y: j1 _. J: ~) p$ v! R
酒 1茶匙
" l( E, P0 }, ~公仔箱論壇指天椒 少許(可以不放)
* P( b0 C, y) p: t/ c1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 4湯匙
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製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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# I( R5 {; V' T Z2 h# S公仔箱論壇2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上tvb now,tvbnow,bttvb1 b3 d9 I* g$ y$ t) r2 S$ |
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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