開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb; ^8 L( B0 O* A5 L7 d
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材料（二人份）： tvb now,tvbnow,bttvb/ f% \; `8 _) y2 O. D! {. B- t
大蝦 8隻 （中蝦也可以） / o8 u* y6 w" @
洋蔥 半隻
( h1 G, o' h2 o- o* m5.39.217.77蒜頭 3粒
" E) ?" V7 v/ ` D9 T1 X4 E) v5.39.217.77紅蔥頭 2粒 : X* R& L. f; f# ~2 m5 ]- C/ |
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _; |! L9 q6 `; S& o
生粉 1湯匙 5 \" H) \ S* j1 Q8 O
蔥花 少許 公仔箱論壇) _( s3 x- z& |2 v$ Y3 Q8 n9 f7 u+ Q
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' [% e# C/ k2 h0 j4 [調味： 公仔箱論壇0 Z/ O3 t: e$ q1 Z
茄汁 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w! w; d* y2 |! Q% Y7 Y/ s
喼汁 ½ 茶匙
`& \6 U. x! u) c) F) D糖 1茶匙
1 y) e8 o4 ?6 C8 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 5.39.217.77( x$ t" t) V0 n. y. d0 ?( Y5 Q3 |
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: C, u$ p/ j* X, vtvb now,tvbnow,bttvb製法：
. q1 j/ `; x% T4 k1 i( T1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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5 b7 H+ W; o* k; C2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）5.39.217.77) Z1 i3 m8 @1 Q+ q4 ^
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# |- L- t* N/ b; w公仔箱論壇3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x) h2 e$ D% u2 h
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1 G( ^5 u# s: c- y4 ^( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 D. Z3 ]. z& d4 Q
4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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9 o8 J" v5 I9 v9 |0 a! v' m" J4 [tvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
) _. X* {# O: n( Qtvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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0 n5 y7 u! M4 O公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇; F; W# q0 V2 z g6 F
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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