開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R, D8 ^2 y7 N
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- v9 l* I4 O% T1 Y: x% L. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
5 P( \! p: J1 M( `5.39.217.77大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb# C2 \1 J% H }: d
洋蔥 半隻 9 w5 V) D/ r1 d$ W
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 D% W& { i8 G8 a
紅蔥頭 2粒 2 ]4 I: q. h g5 h
薑 1片
; F7 Q v8 X* z8 j1 C. l' M5.39.217.77生粉 1湯匙
$ S$ }4 M1 U* h0 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb蔥花 少許 5.39.217.77% w) n0 m) i0 H& z9 i# G
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) {8 C2 X0 ~9 P6 V5.39.217.77調味： 9 \& Q* ]+ K9 v# V3 L9 U
茄汁 2湯匙
, l c) x: v) U' N9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 ½ 茶匙 1 f) Q6 M W+ |$ T' l" `, i
糖 1茶匙 9 G2 Q* Z4 }9 |, H/ w, O
鹽 少許 公仔箱論壇* f+ O, e0 l/ m, s3 u, F" m" }
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4 \, Y0 M# x; H/ P5.39.217.77製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b0 E. b% [' j/ F2 Q$ B- d% S5 [: E
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 公仔箱論壇% F- K. F) T8 g% B
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) \: D r* K5 f2 f( D7 I8 m6 e3 h公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘0 V z! ~. Q, D% x
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `% j2 E# g/ y- ^& H
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q, H1 v, R+ f% b m& u/ ?6 v* {; s J
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! i! C$ Y; E3 J! p2 e1 }4 t
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
- F! {# L8 o" n1 G公仔箱論壇2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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