開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。1 Q" Y7 o8 J: Q ?1 y
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材料（二人份）：
* F$ G+ q* F( w- f5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以）
' @4 C. q% f4 B! w$ g$ J洋蔥 半隻
4 M7 r: e: e3 W) f' A! W. }5 P蒜頭 3粒
. H7 [7 }1 p& S6 a2 w公仔箱論壇紅蔥頭 2粒
" Y6 `$ Q, C: k6 f% o" t) `! o5.39.217.77薑 1片
& Z* S9 [2 ^9 B; F o5 j& O4 W& P公仔箱論壇生粉 1湯匙 * q( ~8 x- T1 g; e
蔥花 少許 # G) D8 G. Y8 Q' j# h- {& S
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3 b/ }( f2 n0 }) ]/ G0 i5 P9 P調味： 6 o) @4 S: Y8 c* ?
茄汁 2湯匙 ) E, q1 l# }9 m9 M; h
喼汁 ½ 茶匙
! t8 q9 Q, Z9 y' Y5 I5 d. y糖 1茶匙
2 Y8 [. I- a+ D- \8 ~- C鹽 少許
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( H, |9 e3 M2 q8 B o! n9 T7 i0 ?公仔箱論壇製法： 5.39.217.77) [/ r: h9 U# W3 _. [3 c
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 * N( a% `( p. F f6 |! g- r
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）5.39.217.77% M5 S! |& d# v r
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* d, {2 n( t4 j6 @5 A; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 $ b: p; h/ |/ i! ?: H3 [5 y1 B" C) z
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5 g6 a3 ~0 L, o3 u& _' j
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t3 P4 i1 F6 C/ [ [8 S4 t3 gtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- U' t, n; s9 ]7 q
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# T9 _9 U3 v; m; h8 q; j4 z ptvb now,tvbnow,bttvb5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b" b5 O* D+ b1 l5 t4 c
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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% N4 J- k4 F6 j i公仔箱論壇小貼士：
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7 O% a& ?. R9 U9 ]公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
0 p# c1 X: B7 P5 A' p" \ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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# C- w. l6 j- I2 \( b3 ?0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N; |! c1 V; x9 v2 w
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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