開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w3 ]+ o* V. G- r$ _& U
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材料（二人份）：
4 M$ d+ R2 U$ {9 p {5 H: r' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以） 8 @; A1 o" t2 h6 h C7 Z0 _
洋蔥 半隻
+ x4 z$ U- [! q* R' ]: d公仔箱論壇蒜頭 3粒
4 @; @+ S- |1 k- l' F- H6 H1 q紅蔥頭 2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q2 {, |7 Z$ m4 c
薑 1片
# I: D, U5 m( m( N7 W/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙 公仔箱論壇( {2 I) D7 C7 {
蔥花 少許 5.39.217.77$ v) J1 c. [* l5 E9 J% O: f0 w
( \: F! U1 m2 C6 g0 l) z4 J. X1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味： 公仔箱論壇5 u- J, p8 _$ Q% j2 Y- K6 m
茄汁 2湯匙 公仔箱論壇8 v0 Z! ^) }* y* f2 [! \
喼汁 ½ 茶匙
& ~" O- v" T1 k3 B5 N+ r糖 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H% N9 V2 |: ~; K
鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 `* x! q, q; C6 g
5.39.217.77 h. \+ O0 N, x. ]: w
* K6 B, {. w& e& N! etvb now,tvbnow,bttvb製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ f. [ \! d1 h
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb9 I* p# a! Z' V$ p, M0 R3 p
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 7 y' ]" f) s. b3 u+ z I
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘5.39.217.77' _' u: L+ @2 [! {$ `! Q4 t7 Q
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/ e2 n' _. T+ d' S9 F公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
/ w- l% p @3 r) c& Y' C: @9 _# utvb now,tvbnow,bttvb6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
+ X0 R2 `% u* u' r( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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