開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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4 D6 W( ^ Z& _+ |. i5.39.217.77材料（二人份）：
7 i# `: y# _ D大蝦 8隻 （中蝦也可以） , ?( ^: p; R, `. Y) K
洋蔥 半隻 + G3 w' c( C/ f& C( t" w. A% \
蒜頭 3粒
. a. ?/ l7 j9 w5.39.217.77紅蔥頭 2粒
+ D, D! b' `+ t C1 q6 j公仔箱論壇薑 1片 公仔箱論壇8 t6 \6 l5 v& a/ y, x
生粉 1湯匙
2 u- B4 V3 g* R: Y7 B蔥花 少許 & }5 ]3 Y. c9 z1 K( B! C
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調味： 5.39.217.77( I1 H) I# Z9 L% L' s" I
茄汁 2湯匙 5.39.217.77% L: u& Q. i$ |% q' ]
喼汁 ½ 茶匙 $ x- z$ [- E, h* U
糖 1茶匙 - J: S" T- m$ X4 ?7 p- z- a
鹽 少許
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% w. ?7 R% ^( L& L! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f8 @2 W9 f: {! l; y+ \製法： , ?/ Z1 r: c5 g! y: A) }. @
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 tvb now,tvbnow,bttvb5 z+ J+ Y0 H0 u. W) s
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 2 h; ?, t- X- f; u& O
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* }" n7 g5 |: L4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 z* a( b: I; `" H* q: Z9 A& \
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+ I, Q+ |2 u- B公仔箱論壇& A6 e! N7 Y$ `2 w$ O
, q# M# w! @' Z8 x& o( a1 d& Q公仔箱論壇5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
) N; S# g9 |5 G- S公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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, F1 u" ]) e R& m- O" k# g0 w4 N. `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~: S8 U& t; m2 Z2 j& {
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* w" o' `! X2 U+ Z2 }小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
+ O* s4 s8 r5 E2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# q% c7 p8 N w: F/ Y8 G
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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