開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D7 @$ W6 _7 H( s9 E* w: a$ _
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材料（二人份）：
* ]6 k% W W: U5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 8隻 （中蝦也可以）
/ l( C1 O* Y. v洋蔥 半隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F$ {3 L0 n3 _! \$ q
蒜頭 3粒
6 D4 _, M: s! Y- n& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭 2粒 公仔箱論壇2 y/ k h1 y U. k5 I
薑 1片
& r% I; v e5 k- F/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1湯匙
$ n: F6 c1 l1 q" d蔥花 少許
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' u' m- j. o# r* |8 M" ]5 p. F7 G3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" @5 E; {' Q1 y調味：
' Z9 J2 j! Y+ l6 q2 |1 e/ ttvb now,tvbnow,bttvb茄汁 2湯匙 5.39.217.77: Z* y- g3 T2 a
喼汁 ½ 茶匙 / \/ F( L+ D% b S" F3 p
糖 1茶匙 公仔箱論壇7 d+ C% \+ ] ^+ |) k" _8 R3 F
鹽 少許 公仔箱論壇' a# V6 s9 E, G
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+ m5 @. B' G0 I& y/ N5.39.217.77製法： ' m% w; e( u7 L$ d' @# O$ W8 @
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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" O# F4 M) H, L6 B2 o6 C7 @5.39.217.77 5.39.217.776 G4 E b" y! _' \3 i& Q
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: l% L+ S' J3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 5.39.217.77& [4 R' c% l1 Q6 `) v3 N5 f+ N8 J
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/ v! [+ m* h5 s5 }. d6 ^% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘. z$ y& b P" Q0 A) N1 V
, h) L1 L7 z0 {. I2 I2 K2 k公仔箱論壇; l7 [) Z9 J) k2 y) r
. l. Z6 R& z: f* L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x" T: J" \9 o! D9 N0 R
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍 公仔箱論壇" f% s1 B7 C+ S! `, e
6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成6 `: x7 a# u2 C. C' c: K0 j# G
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2 [( b* d2 y2 j4 d8 E/ ^1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖公仔箱論壇% _6 e6 @( k$ v7 S1 J) c
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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