開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb; T4 u" j8 v$ y1 v/ v& P7 j) O E. J
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材料（二人份）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l4 Y+ t0 _/ d L: q7 y
大蝦 8隻 （中蝦也可以）
1 Z, d. }1 A# T% U; B6 b洋蔥 半隻 - z$ R# D* }4 z$ @2 s
蒜頭 3粒
$ G1 w0 ~# J! O9 R3 [紅蔥頭 2粒
# n3 g) [3 ?# M/ E" Ntvb now,tvbnow,bttvb薑 1片
' D" x, [0 o3 R8 Y F生粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 U) P7 j/ n! t: X/ R6 k
蔥花 少許
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" ]. y6 e, ?2 C公仔箱論壇調味： * W7 I% i6 R. ?: w4 s, x$ z
茄汁 2湯匙
0 l5 f! p0 e3 u7 C. o" y公仔箱論壇喼汁 ½ 茶匙
Y. s4 {) N2 ]+ N3 M糖 1茶匙 5.39.217.77+ `9 L' k; l% y" z$ j* d
鹽 少許
7 ?- s4 |% G/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ ?5 G% `# h
7 v1 a, i% d: ~製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P8 }* M& K4 n2 u3 j* K
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）
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' \9 t, y& \/ {3） 以吸油紙吸去多餘油份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, X3 a* F7 s, }* H9 ~# ~
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% l; J' z5 ~1 s V
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
$ G7 }, I6 t7 d% ~# o" g公仔箱論壇6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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小貼士：
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9 g# l$ D1 _5 }. d公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖5.39.217.77/ G! O) R' Y8 b1 L1 g- ?0 _, [
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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