[中式食譜] 仿九記咖喱牛腩伊麵（附食譜）

soforlee

最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。6 x0 B3 M3 a/ C1 h$ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h# z0 k+ J4 c7 ~- M; {4 j

6 h% I; H% t# Jtvb now,tvbnow,bttvb

+ X9 z% e, Y: [$ w

3 ?4 E2 I) t5 v: _5.39.217.77

5.39.217.770 N: x4 q: K9 p+ x- V* j5 l

# F+ O* ]9 v+ m7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n' D; `" w3 v( s

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g6 u- f8 f/ n6 T

$ Y1 }9 J4 L0 ^3 O/ Y6 e3 r5.39.217.77
) c1 a- _1 Y6 b5 T. J* O7 N0 p公仔箱論壇材料（二人份)：
+ O4 R# q5 q- O4 Y- h5 s2 o公仔箱論壇牛坑腩或牛肋條
1 D4 Z5 K6 A/ V5 f, E5.39.217.77500g5.39.217.77; ~0 ^- J( R. F5 I, b8 f7 w; i
薑
; `# V+ C: J; @4 c* |tvb now,tvbnow,bttvb2 片: l8 q0 u' _8 O, O! Q
蔥     2條
( f% r0 ]$ y9 O  ^  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& s4 [7 H7 D# j' p7 m' P( E; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     半個5.39.217.771 e2 M' N4 h% }, G; F8 ?% w) I4 J
白蘿蔔     半隻
  Q4 n9 D. k+ e) r: Q# i/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁     150ml
7 e: n- Y2 @* I" {' h5 ~8 [: W
3 g' C  o! m5 ?# N) p冰糖     1茶匙
$ T9 g# o" S" M1 M. O) c( s: |公仔箱論壇% Q& ?; x" s$ t! n0 ~
指天椒     2隻(怕辣可不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F: v7 d. b5 |- W0 B$ p- t9 ~

* u3 ?- O* H9 l. Wtvb now,tvbnow,bttvb' z5 _: b* R' z' }( T# g( M

# I& `+ D, B2 {9 v$ Z. K# C5.39.217.77
6 o; W* g. N, j3 Y& N6 P

調味：
& I+ |: s" Z3 y  D

; r  |! B: q% o

咖哩粉     3湯匙

, a4 _7 F- v( i

五香粉     ½湯匙

  X- W3 r: j) g* V$ g  [tvb now,tvbnow,bttvb

蒜蓉     1茶匙

* D8 \5 E1 }1 Y6 l6 D9 S

八角     2粒

0 R2 Z9 k6 D7 jtvb now,tvbnow,bttvb

香葉     2片

5.39.217.770 f% D" l5 [! _! w

香茅     1條

1 N/ d& T# j' M- U' z

水     800ml

! G) d. m3 x" P- z) n  E6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

泰式辣醬     1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E( m/ T: c: M4 I+ j( |

" t0 {$ v* B. F

雞粉    1湯匙

tvb now,tvbnow,bttvb  P; t, j( D' ~

牛湯粒 + C6 X1 O8 k. L! k3 X) ~& H
1粒 3 X! g3 e; D; t3 y# [! e
tvb now,tvbnow,bttvb2 T* h- f( E5 ~: W) j3 H$ c

+ |* A- z/ o7 v; ]: z# ~$ c
" F8 U/ K/ X6 h4 g

製法：tvb now,tvbnow,bttvb( Z0 z) x/ Z5 Z" s5 q

6 r3 e# R  d$ B( q! L5.39.217.77

1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

- T- b2 {* V- f0 B: F  Y) M& }% K) e: h1 t0 ?  t
tvb now,tvbnow,bttvb- `) X6 z! Z9 @" J
  P0 F: V$ `/ D- e
公仔箱論壇: f" V- v- E( O. L$ Q- }6 S, z& J
5.39.217.77( f0 C# u3 p5 C$ z
5.39.217.770 ~+ e5 w$ E) ^; ^. p  N6 [
" E& G' t' R, c! N  c; G( O
: u1 x. ^4 k! z6 E2 }& K

2） 白蘿蔔切大塊
& ]5 S3 G; \. D- J5.39.217.77

: M  D) I1 W) d+ T1 {
5.39.217.778 t1 o1 r' t6 a7 E, z

! f* s( X5 t6 B, G. H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O9 s7 V: t$ w, O* `$ F! P, o% l
/ p' C+ A5 s9 f, c" k

8 Z4 n7 l# S# S8 n9 T  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅

, G$ d8 l9 m& [, B% p/ r9 ]- g( F5.39.217.775.39.217.77; b* v7 g; T5 P" b% J. {

, k$ {+ ^0 q4 `( X1 u$ R; y. v$ l! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 H9 n2 e, @; @8 y- X% o0 q; L

5 U. W' w: K( V0 S) O' {3 D5.39.217.77公仔箱論壇6 H& u6 K3 t# R, q

4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
. {/ P; u! v' n- S8 g, j5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻5.39.217.77* e* R* O+ O* K& x

tvb now,tvbnow,bttvb: D  k! A: s& Z* B4 N3 ~4 p3 |

5 K! \. C9 m! g' h# o3 ]. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `4 ?/ ]+ ?9 O& e: Y: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.775 M0 y, A/ F* C. F! G( u; _& n$ Z

2 n5 r  O6 Z( [6 W- G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z+ R* ?; F. a7 g# @/ X

5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘

! b! P2 }" X& E5 j. a& I3 Z; U公仔箱論壇

6） 熄火不用開蓋焗30分鐘

8 D# k2 O& j  \" C6 m- b5.39.217.77
+ e8 M' z7 |0 ]  e5.39.217.77
6 j* O1 y- \! ^2 u5.39.217.77
0 y, A$ g1 Z8 }# u8 r0 {% m! p5.39.217.77
2 s* P  j! H7 A; K& \- X% n# a
$ W, \' }( ^7 Q; M- Wtvb now,tvbnow,bttvb

7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb. i; w" a2 J# Z6 @  {$ ]

5.39.217.773 {2 C3 m' u- V

8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘

tvb now,tvbnow,bttvb& }3 A. P  Z0 T: [

9） 熄火不用開蓋焗15分鐘

tvb now,tvbnow,bttvb( C6 @1 z6 ?  i$ ~- \

10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# h& x% W8 Q! C/ @% |

11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃

$ N0 q, }  o' `+ K$ Q* ]公仔箱論壇* I  Y+ D+ A. f

4 z8 f* B2 H- @! C8 g' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# ~- X7 o9 d# ~1 I
公仔箱論壇+ ]2 C8 m( L  \7 g

tvb now,tvbnow,bttvb* z5 L: l2 m) |% {
壓力煲製法：
1 G, G+ o# I4 G5 P$ S& o# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

- v- X9 Z4 M3 g; \+ v% d% r5.39.217.77

如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)

" i7 z: C1 A' p/ A& b6 _tvb now,tvbnow,bttvb
( M  f. d5 J# k/ j) a; Ztvb now,tvbnow,bttvb

5.39.217.77! q- l( t6 O) V4 ?& j  o
小貼士：
: }) j5 |( b4 x- b& B; F7 n

- a# T6 a  n9 D4 L, F. s

1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁# {/ V7 j7 a7 |& N

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! m8 w4 N* l, ^" s2 [8 c# L8 B

2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細

7 J) P! e4 e9 e+ K8 A3 w8 v

3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
# W# i: K2 u/ |5 _8 Q5.39.217.777 b$ M/ L' n& ?0 q  p

: m/ \2 B" U2 [2 ]: a公仔箱論壇
9 `# B) j8 R/ X0 E
2 W3 g  T- e; x; f! x5.39.217.775.39.217.77/ _7 ~1 W# B2 I( G) G# G; P

* j  V0 Q  R/ e, \/ w) Wtvb now,tvbnow,bttvb
6 I, H; P; W) U; `5 H$ b3 Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 ~( |* z+ K. N" I8 g
tvb now,tvbnow,bttvb  F2 P1 @- j( v
tvb now,tvbnow,bttvb: H  ~7 Q3 v( M9 b! \
公仔箱論壇( Q+ [" u& |9 B+ x; f& e6 j( T* g
. z) x- W: j5 h0 C

, c5 G- A' T! ]0 i1 ^3 ]- Z公仔箱論壇
( r& C- v, G1 w" b公仔箱論壇7 T  I8 G( r; x" i- R7 S

  H# B7 J6 P% A5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( \+ A: n! l7 g7 gtvb now,tvbnow,bttvb+ ~4 B8 I8 e$ @  l3 p/ U5 Y/ K( r
, f/ @8 H. z) k# u- \! z8 l
' @" A. G; I; T. \' \' }8 f

. T. D/ _! E$ A5.39.217.77
: ^& C2 i4 F# \$ f  N, d8 Y
1 n' F+ ~% J" D! N* F
/ T$ _  I: {4 U) y
' n. Q$ V  r4 D) V6 I. Q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z% U& v2 l* G& y9 ~7 l0 p
$ q9 p. W! L- F4 k; D

+ Q( T1 e0 C. A: Q0 |公仔箱論壇
+ @; M& q6 a& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# g6 @' j1 v7 d. t5 i+ i

# X5 G+ }8 N( \; |5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb8 j. m4 K# o$ Z, Q, D4 z& @! v
! ?4 @1 A2 Q* n7 e
tvb now,tvbnow,bttvb- [9 d; y" B% q) O
公仔箱論壇8 e8 C& c; ~8 e2 N# T8 O4 t- `
公仔箱論壇; x* l( U7 X& j+ c/ s( @: W. i
tvb now,tvbnow,bttvb4 R% O' A9 C7 [; d7 [

8 G. Q2 }" g% c7 d$ l, R1 k7 d$ i! T; \
5.39.217.776 t# }  ~. o1 u5 v/ ~8 g

- L. J; X" \; c/ Gtvb now,tvbnow,bttvb9 I/ t; u8 [9 v: ~1 q
tvb now,tvbnow,bttvb% H8 r* [4 I/ p( h, B1 V' C5 `! E: l
tvb now,tvbnow,bttvb4 s9 j" V  {. a5 [8 u1 H* O" j
5 C& c/ O8 e& F: y* c
$ c6 c8 Y5 T8 A" e5 j/ |
$ E  t! R3 b7 z! a* b8 m  W

7 P. |* [7 A8 [5 u! e: w) atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 \: M/ K' v3 O+ ]4 K

0 ^. h: t" Y8 J) u! O8 |公仔箱論壇5.39.217.77  y- t7 u- x% a% p6 ]: Q

' A8 U) B0 R! Z* z5 v3 htvb now,tvbnow,bttvb( Q* \) R" N) r, A
$ A; ~6 L0 O& S- \$ Q/ }! N2 R( \# S
公仔箱論壇, @2 {# B8 r- u0 x; ]1 q

7 b2 B; d1 @, Y" v- e5.39.217.779 U7 V" F0 Q5 _, ?: o/ U- S
. ]# f, d/ p! N) r- w

9 V: P, \! U) Q- W! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* I# n5 J; @8 W4 |  R2 _2 `4 R5.39.217.775 ~; H4 q5 O- \

& F7 ]$ @- j7 m& i5.39.217.77
0 v9 j! `' @  u  X/ t7 h- E
' `' K) N& z, ?9 c* t5 y6 N7 p6 L3 Z! z6 C
公仔箱論壇1 M" e- [7 K# ]4 E. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, |. ?' [* Q. i# P

0 @" [) j  k' H! D% V: }$ I
# P) g) o  N  H7 g# C0 j公仔箱論壇