最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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公仔箱論壇3 w; g- j1 j6 x% G _$ B
材料（二人份)：
7 V4 ]& O# C( \* c* m7 R牛坑腩或牛肋條公仔箱論壇3 x* i7 M: t w: F
500gtvb now,tvbnow,bttvb0 u0 `( G, m( T! v" O
薑 tvb now,tvbnow,bttvb. O6 ?: E: y7 x
2 片
; Y5 F4 N8 y+ u$ \5.39.217.77蔥 2條" B0 R) P1 `3 c; z7 ~- l
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洋蔥 半個
3 z3 i: a( |/ r! c# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻
1 e$ i, g/ k1 i4 r# w3 h+ ztvb now,tvbnow,bttvb椰汁 150ml
/ b+ J b) ?+ B! y0 T5.39.217.77' u0 [8 Q. t- f& p! e: p
冰糖 1茶匙
1 v7 _0 b- N8 p( f- ?1 A* B5.39.217.77
% D# f7 M5 [% M- n* z6 m5.39.217.77指天椒 2隻(怕辣可不加)tvb now,tvbnow,bttvb! y8 c: y( |+ K% k/ l7 t7 E
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0 r6 @: k8 e, a5 y$ x# \- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& }; ]: H5 S1 g: e
調味：
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咖哩粉 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K; j* ^- R% q
五香粉 ½湯匙 5.39.217.777 p, T& \5 ]: {4 E* C/ I
蒜蓉 1茶匙
- n7 G% Z9 l& a# |* D7 L9 _/ C8 u八角 2粒
1 E6 o2 y1 y) X G @ A公仔箱論壇香葉 2片 5.39.217.77$ x4 r0 O' o3 ]7 ^4 \
香茅 1條 公仔箱論壇7 G# O: e9 f) y
水 800ml
0 p5 _( Z" D: s; Z. P6 K9 o泰式辣醬 1湯匙# {+ b1 d$ B7 c
0 _; o0 u2 z% Q2 e: N* v5.39.217.77雞粉 1湯匙 公仔箱論壇8 k, v- m- U- \
牛湯粒 5.39.217.772 w1 L2 H% g+ D, `4 f+ R) G
1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 A. `5 h w. i8 L
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6 q- c7 T) F9 A+ _* Y" ]製法：
: }4 s$ B$ b8 \& }5.39.217.77 5.39.217.77# [6 W" p" H, s* Y
1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊tvb now,tvbnow,bttvb; P% i, z" G3 f) N; {$ }9 Q
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$ F9 `& n, r2 |- c) O) A公仔箱論壇
1 k; J K2 q% ?9 I' {. A F3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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/ A, V4 Y: w0 z, L, |4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
# C4 e" Q' O1 r+ m' d( w j公仔箱論壇牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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9 J: Y0 D/ b) q- n- M; d5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
/ P) ?2 a3 b- a$ S1 L- C5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6） 熄火不用開蓋焗30分鐘
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
4 l7 B+ p& z8 V/ @/ b! T; {公仔箱論壇9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
5 K% d" I" L% i# a. O10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 5 s4 P2 u+ Z) V" R8 @% w9 `$ D9 q
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n" H- s" J1 }8 y; @
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! k$ H" z M$ S+ n9 Q( e壓力煲製法：
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( K- X& R: X4 ^! H- d% A/ K如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
! h8 T1 `1 B* g8 V2 o1 G5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t! ?) \' V; j( R( ~( W
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小貼士：
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8 `/ \ r' I' k公仔箱論壇1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
* x: Z/ {" g% F1 j5 ~ H& R2 u4 h- v5.39.217.773） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z+ q) i) U5 c( `4 E( X) a6 Y+ E+ _
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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