最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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. e' U9 C0 ^, z& p- `6 t材料（二人份)：
4 F- c, w8 o1 C$ F3 H2 ~7 S7 m牛坑腩或牛肋條
4 K& w6 U9 }2 j1 u) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |& C6 \4 Z6 G. {
薑
+ N! e( w# K$ T2 e公仔箱論壇2 片
$ e Y& U7 Y1 y7 x蔥 2條公仔箱論壇% F3 x! R; s) L
. h6 h$ F) W' V& o% K: y+ Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 半個
2 S! P7 d( P* K% O8 R) v白蘿蔔 半隻
; j2 [/ B, q4 E) n. s7 \3 q公仔箱論壇椰汁 150ml
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' n! O2 _8 j H5 z% k7 H W, e公仔箱論壇冰糖 1茶匙 C' ^( B+ o% }2 T( _1 M+ J. i
) M$ a1 Y% h9 otvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻(怕辣可不加)
3 Y8 ?$ A6 ]8 k: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味：4 G/ |$ r! g5 B5 y$ Y$ \
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咖哩粉 3湯匙
5 Z1 W- g1 H8 Y0 q3 O& d五香粉 ½湯匙
' O- L% B7 k# E( }( V* @$ _& C4 C蒜蓉 1茶匙 5.39.217.77* P/ ?0 c0 d# U4 U' ^/ L1 S
八角 2粒 5.39.217.77, \+ P5 D! s' W1 X' N9 _, k
香葉 2片
. j0 u5 ^1 j9 K* r4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1條 公仔箱論壇* |2 U+ s$ J3 D
水 800ml
. e! g; a9 _+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣醬 1湯匙+ b( g* j3 a- u! o, t6 [5 y0 Z. x9 y4 i8 s
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雞粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I- Y9 c& c+ [ `" V' l' j2 r
牛湯粒
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a" O9 s) [9 P
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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公仔箱論壇3 L7 F6 I+ H0 J' Z7 U+ e7 `, F
0 m* Q4 C2 Z4 `: h* M2） 白蘿蔔切大塊
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: G E" V1 g% l G8 P0 f3 z6 M公仔箱論壇3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 5.39.217.776 N) M) C* H9 g/ C$ n6 F
0 K7 T7 _6 _: @0 H: z1 m& B( P5.39.217.77公仔箱論壇5 z; `3 [7 ^+ ?$ R/ f8 |6 R
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
% j3 `7 v4 Y3 v( W- b4 Htvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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, r3 j0 F3 Y9 h) @ S2 A0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb. Y( | ?: u$ v9 u
6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 5.39.217.77% j5 m8 g( U4 u( P: ^
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* P: o8 D" D& h7 |% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F# Q0 S+ K7 {* O8 `: V
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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻! O- R- ?' t( C) ~- C5 D% s% O
$ x- I5 A* I+ A: ^! }% s8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘
( U2 ^3 D: s& ?! ^ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
T; P2 a+ @- k1 c10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻
" J+ z( y4 X" `! a8 T8 ltvb now,tvbnow,bttvb11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 % U; b' W+ @% L" H9 a
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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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小貼士：
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁tvb now,tvbnow,bttvb4 S) A8 K) D, O6 ~/ W
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 tvb now,tvbnow,bttvb" O9 ?) S! |% Z; H. P
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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