最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k1 v `5 [$ Z; H3 f' w: C
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2 U/ U$ l! A0 h1 u0 b公仔箱論壇
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( u' Z3 P$ C- g5 n材料（二人份)：5.39.217.77$ v7 C' T: K1 L" Q& b+ v
牛坑腩或牛肋條tvb now,tvbnow,bttvb' E! y( m: W+ Y; D( ?
500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w7 P g# g( I5 w( B, \( l
薑 公仔箱論壇+ D- P: a0 v/ G: O( X& j4 A
2 片2 [ {' n6 G; b$ N* @' Z! A
蔥 2條
4 J) e+ l+ Y" h7 @公仔箱論壇4 U5 C2 Q9 M. C7 ]# [
洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [) u6 S( E/ k4 U2 J c b
白蘿蔔 半隻8 Y+ S* S7 a" k. t, r
椰汁 150mltvb now,tvbnow,bttvb7 K/ v6 }3 s$ v4 U
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冰糖 1茶匙
% L, w3 k2 ?! u& N7 S8 d$ T5.39.217.77. o" O& H; }; k# _& v3 c
指天椒 2隻(怕辣可不加)公仔箱論壇+ j* B5 ]" j2 G/ X
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調味：3 n* L' g/ W( [# k
. B, b% B" I& I" P% |) v6 {咖哩粉 3湯匙
! s' [3 ~4 Q+ Z五香粉 ½湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb r S2 {0 v) L
蒜蓉 1茶匙 公仔箱論壇$ t; _7 a4 G2 p ]) e
八角 2粒
0 K/ |) P, |1 g1 e香葉 2片
# ? y: I$ n6 F0 j香茅 1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 v7 j2 ^0 d: o' Z
水 800ml
& ]; z) Q' Q% _% `. k: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣醬 1湯匙
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雞粉 1湯匙 - [; ^& K7 q( Y% \& D
牛湯粒
' K$ b! A( R0 Q1 h1粒
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製法：
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R4 V- O" S8 o* b O" w2 P2 a
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; u, o: i+ k' t$ `& |% N. r( ^tvb now,tvbnow,bttvb2） 白蘿蔔切大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J6 R7 D/ W5 M- ]+ v" _3 O- m2 I
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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅 4 `$ \3 C, X& M9 E1 Z8 m$ c9 Q
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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
' O( U& Z m$ ]* a. p, g5.39.217.77牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
# s/ |* v( J/ c' U" J0 m) ptvb now,tvbnow,bttvb6） 熄火不用開蓋焗30分鐘 5.39.217.77! e# h2 e+ Z8 I* o# E$ }+ ]) y
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9 s$ ?8 S7 Y; g5.39.217.777） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻tvb now,tvbnow,bttvb5 V2 W5 K) q% E1 y# V: t! a- h$ V
2 k. |1 L5 H" d+ p* }公仔箱論壇8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 公仔箱論壇4 C. S5 c0 C3 m9 @
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘
[. I; x5 q4 x5.39.217.7710） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb; s! l5 X6 O( M# y
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃
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3 I# I! Z0 C1 O$ Y9 U& P壓力煲製法：5.39.217.77- m# s, M7 s( o# e
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e$ I" q n; \% U" P
& X6 [9 u( K( R$ |* f公仔箱論壇5.39.217.772 I- a. x- J) j- S
小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb8 ` c$ R# p \$ C
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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁2 }" K$ x+ y" o& ~" o4 Y6 l9 T+ f
^# n8 p m' d# D: r公仔箱論壇2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細 公仔箱論壇- v; X; W/ Y6 C: z2 @; ]* P+ N
3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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