最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。tvb now,tvbnow,bttvb" }* K1 A/ j. S
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2 Z$ e/ x$ B: \+ x9 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J7 k- z: u9 U0 X6 B6 _
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6 e& G3 A5 M8 U' m. H5.39.217.77材料（二人份)：
5 K" B/ f+ |+ k; `3 |* \) o+ q/ X公仔箱論壇牛坑腩或牛肋條
$ y6 q" s- \6 }$ ytvb now,tvbnow,bttvb500gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y2 T* ~& x' O( A* a9 V
薑
8 O, u" w! H8 D7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 片$ W: }2 R* v1 g: P. d7 k
蔥 2條tvb now,tvbnow,bttvb/ Y: {% D8 L* a* I
5.39.217.77: h; [! f8 i; A6 c+ v4 n
洋蔥 半個
( O/ g. r/ i1 b/ G: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔 半隻
& ~6 E* K1 W! `& n) U椰汁 150ml
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. `# q7 v, M$ Q3 `5 T- j# u公仔箱論壇冰糖 1茶匙
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, Z: i$ P- t' Y5 c3 J4 Ztvb now,tvbnow,bttvb指天椒 2隻(怕辣可不加)6 p% o2 p8 l$ O1 l
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^) c) i& K% e; Z8 k y* _: A
% v% k" \: I; n! [3 j0 ~5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉 3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `* S& F( m. d U( n
五香粉 ½湯匙 5.39.217.77! p: ?3 a$ K8 V
蒜蓉 1茶匙 : }& Z5 A% n% [0 U
八角 2粒 5.39.217.77* w/ V! A ~7 P' ~+ ~/ `; A
香葉 2片 5.39.217.77! i) T, ~+ d/ g9 @
香茅 1條 ) k& @9 A+ ^5 L
水 800ml - z$ a( J* U% @
泰式辣醬 1湯匙2 y* A. d& j+ H; E
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雞粉 1湯匙
% f4 G [; [" E4 Y) F. k* ^3 a公仔箱論壇牛湯粒
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製法：# z7 C8 s* A1 K
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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
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2） 白蘿蔔切大塊3 m# j) s- R; {% R
: S4 v0 X- U. U5 W" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H* d/ ]; c2 L/ _: c
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* ^) R$ h/ A$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅
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& |0 a) c' @4 _7 k& Ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ L# v% G& R7 E2 O+ u) W: Q
" T2 O5 y# g4 X# F- w0 P5.39.217.774）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、& y6 l( a) a- E, x- b p/ l) I
牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻
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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘
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; `7 K. ]* t3 `/ k; U0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c) @& a& W/ j. D" ^+ y8 b& C V& L
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: b8 _5 F2 e& W3 V& {& _( ]4 F" g$ j7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F" q. u, B2 T9 ^; a
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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘 % p; i/ ~0 k) \5 \
9） 熄火不用開蓋焗15分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r: h- Z! {/ z5 l) f
10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻 5.39.217.772 y# I, A0 I# t ^( F( i8 \
11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃 . v( T2 B% j; q
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壓力煲製法：
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9 B6 N- D/ P/ M! R7 c3 Q; c( O8 Mtvb now,tvbnow,bttvb如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
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9 \) [" ^7 u+ e0 P" S小貼士：
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- A) h3 h! C/ I2 T5 U$ T1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁tvb now,tvbnow,bttvb$ m* S* W' i0 |6 f
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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細
) T9 O! W& v @4 ?& |) z q# l公仔箱論壇3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可5.39.217.77( J' _5 Q$ P0 b g) e7 @
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發表於 2012-8-9 11:29 AM
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