[中式食譜] 豉汁鳳爪做法

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原料：
1 x; @& _7 C# R" j4 M' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        雞爪550克、花生米200克、鹽3克、白糖15克、油5ml、白鬍椒3克、豆豉30克、水100克、老抽45ml、柱侯醬20ml、蒜蓉香辣醬15ml、干澱粉15克、料酒15ml。# E1 b2 D0 Z' K% U# s( Q
做法：
- Q/ O. j# Y2 t8 Jtvb now,tvbnow,bttvb1、雞爪去掉指甲，從中間剖開，但不剖斷；
$ Y! X; H2 l: _+ A. {: l: M  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、清洗乾淨，泡10分鐘；tvb now,tvbnow,bttvb% O" y2 t, e/ A3 f* t4 t
3、放入冷水中煮開；
$ P  i! P( |0 W' ^% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、再放入冷水中泡；
! p! \5 p' d/ T5.39.217.775、取出瀝干水份；公仔箱論壇  h; g& y, @  B/ g
6、將雞爪放入油鍋中炸；tvb now,tvbnow,bttvb) D+ @" _, \8 c0 O4 J/ w/ H' q
7、炸好的鳳爪再泡水10分鐘，（這樣一冷一熱，皮容易泡大）；
/ I* `- }! s/ ?; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、泡好的鳳爪再煮20分鐘；
' y2 W! |. b* F8 q8 N" \7 }9 t公仔箱論壇9、第三次放入冷水中浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B/ H: ~9 i# @0 l1 r5 b! ]# p
10、加入各種調料和煮熟的花生米；
4 P" L; J! l& t! D( C11、攪拌均勻；5.39.217.77# s2 }9 N8 h1 u5 M
12、包上保鮮膜，冷水上鍋，蒸30分鐘即可，取出食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s- c1 i) m  \
有話說tvb now,tvbnow,bttvb' t. R( ^: J, y2 B  w  c& {
1、豉汁鳳爪製作比較複雜。要有些小耐心。
+ M* [8 ], L, l  w* q公仔箱論壇2、經過焯水，炸，煮，雞爪已經沒有腥味。tvb now,tvbnow,bttvb4 D+ V3 H" }& g8 C% H
3、如果想要鳳爪不破相。可以在第三步煮的時候放些白醋和白糖。