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[中式食譜] 冬季禦寒-蓮藕燉排骨

最近天冷。每天中午,匆匆忙忙把兒子的午飯搞定,小人吃飽喝得一抹嘴兒離開后,我總是廚房都懶得收拾就立馬轉上陽台,就是貪戀冬日那抹陽光。眯着眼睛、舒舒服服倚靠在溫暖的陽光里,慵懶的感覺四處彌散。遇上風雪的天氣,就更不願意挪出這小暖窩、頂風冒雪出家門了。


4 {2 i( d% @' R! {( C" T* h- I公仔箱論壇        唉,唉,不願意,不願意,到點了,還得乖乖踩點上班去。工薪族的日子,為了生計奔波唄。還是吃點啥做點啥,能由着自個說了算。
3 u; U) f" F/ w5.39.217.77        寒冷的冬天裡,衣服只能起到保暖的作用,要想讓身體增加熱能,還要依靠食物的功效。醫學證明,人怕冷與體內缺乏礦物質有關。因此,冬季應留意礦物質的補充,多吃根莖類蔬菜,如胡蘿蔔、紅薯、藕、大白菜、蘿蔔等,因為蔬菜的根莖里所含的礦物質較多。經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。tvb now,tvbnow,bttvb* ?: t% T9 G+ `# }+ D

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; @; m0 h( y. q原料:
+ L- k" a2 ?- n4 r; Q        肋排、藕、姜、大棗、桂皮、八角、枸杞。
5 o* p6 J  Q8 X5 C* z  P- b8 `5.39.217.77做法:
1 h( ?0 H" D1 W1、藕去皮,切大塊,在清水中浸泡;公仔箱論壇, Y7 u, @' T1 g" u, e" t+ O
2、排骨飛水,用溫水沖洗凈表面的浮沫;
; h% F+ K$ Y% C7 l( ?3、焯水后的排骨和熱水入砂鍋,大火煮滾后,再次撇凈浮沫;公仔箱論壇6 V5 w* p3 p- u
4、添加生薑、八角和桂皮,用小火慢燉半小時;
' L8 W# T2 L0 K) o  T" P5、添加藕塊和大棗繼續用小火燉至藕塊熟透;
: E5 d* k, o+ m2 q6 R公仔箱論壇        6、添加適量鹽調味兒;7 e6 J7 [, V# {2 S
7、添加枸杞繼續燉10分鐘左右離火。
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