本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-8 01:17 PM 編輯 % }* f! E# m' ^9 v8 @& K# I: f
& Q* ^9 O& m6 i: I4 u$ `6 L* W4 Ktvb now,tvbnow,bttvb這些日子，天空總是白濛濛，高樓大廈都被灰塵「毒霧」遮蓋了，中午時分尤其嚴重，令人透不過氣，更遑論吃飯的好心情。這時候，鑽進一間裝修別致的小cafe，點一客新鮮出爐的三文治，再來一杯新鮮即榨的蔬果汁，就最好不過。別小看一頓午飯的力量，放鬆心情，細意咀嚼簡單輕怡的食物，絕對可喚醒午後的好心情，不信的話試一試。
0 t$ S1 N2 f8 H4 o; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１．天然發酵麵包
0 r/ j# B4 e" s' ?# }& IPassion by Gérard Dubois食晏錦囊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q; S; B X, P2 K0 e; }+ j F( F+ J
˙人均消費﹕50元
( f1 u5 \4 u# A4 i* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙午餐供應﹕不適用，早上8:00起營業
9 [9 N% R7 ~# s4 M1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. L! t7 I- h, e2 ^% Y- H0 W1 b1 p˙上菜速度﹕10分鐘採訪當日，尚有兩小時就掛起八號風球來，跟攝影師冒雨走進Passion by Gérard Dubois，竟有回到家的感覺。Cafè位於修頓球場後街角位，人來人往之中，這一室暖意的小店非常顯眼，粗條木柱、木地板、石牆和門口仿真的麵包爐，加上麵包新鮮出爐的味道，給人樸實且溫暖的感覺，就像家一樣。
" H- I# x9 p: s8 L5 v0 m* b公仔箱論壇公仔箱論壇' \* [6 }( K: f7 ^; N9 K
九成糕點店內製作老闆Gérard Dubois曾任以往中環希爾頓酒店糕點總廚，並經營麵包公司La Rose Noire廿多年，主要供應麵包糕點予高級酒店會所，今年決定於灣仔開店。La Rose Noire設有中央工場，新店的糕點理應可於工場製作，不過Gérard認為，要新鮮就最好在店內做，現時店內九成糕點製作，包括長達48小時天然發酵過程，全在店內完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ a1 g7 I" T" `! f
L1 Y$ K9 z3 K) H ] x( _( Z5.39.217.77小店來頭大，用料亦非常精，如Croissant以48%法國牛油製，招牌熱朱古力採用法國名牌Valrhona，店內更有幾款焗爐，以烘焗不同款式麵包。店內王牌，天然發酵（sour dough）麵包Traditionelle及Pain au Levain則以法國麵粉製，不下人工酵母，分別低溫發酵24和48小時。前者味道較淡，其酸濃度不及後者，相信較為港人接受。餐牌全日供應，除新鮮出爐麵包糕點，另有法包三文治、沙律、quiche等。
+ M& x7 H* g4 J- q! t" m4 s lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* j+ e3 ?9 W D" n" B3 j5.39.217.77◆午餐款式 ﹕餐牌全日供應
8 @% t3 m* T1 S+ I座位數目 ﹕26個
" G7 Y1 }4 e4 e* N2 k, Gtvb now,tvbnow,bttvb食物 ﹕◇◇◇◇
# P% Y0 b k" Y: n' r# A/ o2 ]tvb now,tvbnow,bttvb環境 ﹕◇◇◇◇◇8 Q8 K) u! l4 o" F. n ] O8 Z
整體評分 ﹕◇◇◇◇◇地址﹕灣仔莊士敦道74至80號輝盛閣
4 R3 W3 R4 R. j# Y
9 Z" \* u: B2 ?tvb now,tvbnow,bttvb（全版評分最高5◇）
# i, K# X$ m$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-8-8 07:26 AM
| 