芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）
3 a% Y2 j$ \% T* l. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨（切件） 半隻（約800g)5.39.217.77& ~* h& A( o9 d
芋頭 1個5.39.217.77% f% {7 F% l+ ^8 N* o3 _
紅蔥頭（切片） 4粒
' y5 U8 B. b$ ]$ ~- c. k* L. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片5 }- `* J& P: b
蔥段 2條
, p# F( m& B6 a5 R, o9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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8 q4 m2 E6 Z! k: b" W2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \7 ]+ d. D; G
* h8 P; j0 @/ ~/ q9 {5 K公仔箱論壇紹興酒（或花雕） 2湯匙
/ q+ u+ x5 d, t8 C1 ?( G公仔箱論壇豉油 1湯匙8 J8 m1 B+ s8 [# Y$ \1 K
, o2 ]& N7 y6 E2 w* X4 C1 ?' r1 i* n9 V
# u4 J3 D( h8 h7 C$ w8 h公仔箱論壇調味：5.39.217.77; h. {; S! ?3 k+ \: j' J
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南乳 2湯匙8 M7 } b6 e8 h; C
蠔油 1湯匙8 D- t/ F3 k) b6 I
老抽 1湯匙
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, @* n1 t+ ]+ I5 T3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb0 q# T$ A2 b$ i' |! J; h" V
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時
) s- ]/ _1 [. Y+ l0 O7 V/ N. j8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
" x8 e4 e" a6 a7 Z' B* E7 P Q5.39.217.770 i) X5 D' u8 q! u( _- ?; }' v
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+ T. o, Y: R4 @$ Utvb now,tvbnow,bttvb3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. p M& d6 U4 N
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘4 j. j8 S0 C i- v* Y& b
. }5 H1 Q' `9 _ Y7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘公仔箱論壇3 Q$ q& [- G x# z: u
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4 y$ d/ [3 s% `( x5.39.217.77小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J0 S$ N! V* T5 T W/ R2 j
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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