芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。公仔箱論壇+ \5 F# J Z: {# m0 z( [' K, k) w
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0 @% w0 c5 [( l公仔箱論壇材料：（4人份）公仔箱論壇$ R% l3 n. v+ E: |
鴨（切件） 半隻（約800g). d: q/ m: y) T& |. ^
芋頭 1個5.39.217.776 g2 u6 m. B0 L; n w
紅蔥頭（切片） 4粒
6 l# v+ U8 L( }薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z Q- D% c9 ~$ N# p, c4 t! a
蔥段 2條公仔箱論壇) I9 b7 D: w! y. |) \! M
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, `- D" S0 P+ Q: B+ V9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙
$ g, X: @7 _$ h; Ztvb now,tvbnow,bttvb豉油 1湯匙
5 n: G* x. n/ h8 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r5 Y4 K: Y* q& p1 T
f* q% t) p! A& v' u公仔箱論壇調味：
& [+ z( {7 b: q* E: e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F# d- @" Z% t
南乳 2湯匙
( ?' H0 F7 N2 L% W" O; vtvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1湯匙
" m! y) w) b& k! {5.39.217.77老抽 1湯匙
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製法：9 q- f( x/ r3 Q2 v7 ?) l
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時) e2 U5 c c! k& T& }- N
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `6 u" \2 z1 e, Q+ Q
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; m) g z1 H% j9 o: t% q+ Y3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘公仔箱論壇" N% a. ~7 n8 K7 K( r- o1 }3 S
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小貼士：
2 E! A. d p/ q5 A2 T) V, }tvb now,tvbnow,bttvb1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時5.39.217.77& u+ Z$ C/ {0 x7 c3 Q: k& ?# t
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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