芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。5.39.217.77* @) c. |* v% i( j0 K; h
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材料：（4人份）
$ E! X3 w3 e& i* a- k鴨（切件） 半隻（約800g)5.39.217.77, L2 a) u* S4 `, F" N
芋頭 1個
/ F9 u) @5 o$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭（切片） 4粒! I- e5 ]9 B- U6 B" B
薑 2片
9 n- m8 I/ ~, C c G) w. k3 i蔥段 2條tvb now,tvbnow,bttvb9 U# C/ v) O8 ?5 L% I$ ~* R9 c
- i8 h7 N, z( N1 i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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; P! O/ Y3 A) X公仔箱論壇
% r: S& M, X5 i2 `$ O: btvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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紹興酒（或花雕） 2湯匙公仔箱論壇# ]! R1 D& @5 Y7 o. T
豉油 1湯匙公仔箱論壇9 z" e" D/ w4 k
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2 y; r+ C; K& a& d1 r: P7 F* ~調味：
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) D# H* f; @3 L1 K3 v& [+ wtvb now,tvbnow,bttvb南乳 2湯匙
/ P0 s9 W, S* m8 S2 U" f蠔油 1湯匙
/ j: |; r2 S2 L2 s" P# v老抽 1湯匙* \- n5 W- z* L1 I7 S2 t' L# F
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. O% @( e' [& i) O* M& V6 Q5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
2 M @# y) @6 P+ h: `( l- g1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時tvb now,tvbnow,bttvb B! C: m' c3 F/ ?4 v9 D
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘公仔箱論壇2 J* {0 W# {3 c
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘公仔箱論壇4 f' ?2 J' M) U4 d* {
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j3 d% u/ h3 h; N8 r1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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9 y, E6 |' W+ o' J4 ^tvb now,tvbnow,bttvb4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘1 L& S1 `7 D* J6 |$ c" ]
. Z. u( O2 o, @! B+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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: N, t) n8 s+ A4 i9 T5 y2 }小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [7 j# f* f9 u" }; e+ J
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb. P' i5 \3 [( i4 s u( `
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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