芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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5 T9 V9 o2 V0 @1 r. S5.39.217.77材料：（4人份）
0 f. P0 Y8 e( {8 l! J) ^鴨（切件） 半隻（約800g)公仔箱論壇' Y: w- @+ E* d
芋頭 1個5.39.217.77: e! J7 q% c) I( v; B- B' t, d
紅蔥頭（切片） 4粒
# K& n2 ~ L0 i2 ~. F4 j' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 Q+ B# Q. W8 f6 M1 x9 S9 u4 D1 z
蔥段 2條5.39.217.771 W" T% U8 |5 |9 b- _9 L6 H' `
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5 S7 i0 A8 A. Q( r8 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @- x: v& k- Q. Y
8 i% y' G2 H' f5 b! M$ p' F* M& o0 {( i醃料：公仔箱論壇' t7 Z, w; `& s0 n" P1 C9 H
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紹興酒（或花雕） 2湯匙# ~3 b0 z7 Y# r4 {+ a
豉油 1湯匙
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) U; ?3 F, L o7 {! itvb now,tvbnow,bttvb調味：
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南乳 2湯匙
, F+ m# E- g( f5.39.217.77蠔油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ], T1 n( r4 T1 Q
老抽 1湯匙' ~ o0 F( N* C1 m- ^- i0 l( h& L
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" U4 s" n1 z& K6 G; {, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：' V5 O3 |2 @/ w* `5 y
1） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V# Z1 R# e6 A/ B9 A9 q# }
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘% L& y- \; f3 \# v6 H& ?/ l# R2 f
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3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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+ [# b3 R! J' z! h: j K1 ]公仔箱論壇4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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( y0 u0 Q. a5 i) A. s' }. Y公仔箱論壇5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘
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. p. k* y1 B& d/ q# p5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
/ R) k; v/ t, d: z1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時tvb now,tvbnow,bttvb4 a$ G( A+ B' q# Z0 t. r C0 a" u; r' S. F
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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