芋頭吸收了南乳濃濃的汁，是很好下飯的一道菜，每次都要多煮點飯。份量比較大，要用 LC 25cm Oval 才夠裝。
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材料：（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- R; R/ F. S7 T; G
鴨（切件） 半隻（約800g)- ^1 p' X. |* V( k9 L2 E1 `
芋頭 1個
0 S+ \2 z- j3 g# S3 J' a& P5.39.217.77紅蔥頭（切片） 4粒5.39.217.778 ^& P1 y, y3 l6 C3 L. {1 Z0 q
薑 2片
) I% D1 C% \( Z# x+ n5 L5.39.217.77蔥段 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o& E. i: T- x, n
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; D! ^8 l" s" d, u2 O/ b" y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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1 u3 | K. [( }+ j紹興酒（或花雕） 2湯匙
) E. E5 A8 |3 G8 R, {豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# M6 c. ^* k0 j3 s/ U$ s
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) Z% u/ S: p! O* v1 [調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y6 ~: R0 b) X5 M9 L, v
6 d. ~# }' Q6 C' N6 H) m9 c1 a. G公仔箱論壇南乳 2湯匙
! b& b6 h8 ?* q- U& j蠔油 1湯匙公仔箱論壇; P4 T" y+ {; N9 N5 b0 V
老抽 1湯匙( |' v9 b2 ]1 g6 L
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" g5 h( |2 v1 j6 J+ a製法：
* D! P, Q' P U n0 \( h5.39.217.771） 鴨洗淨去皮(不去也可)，混和醃料醃半小時5.39.217.77) y i6 `% h$ S- K* L6 N \
2） 芋頭切粗條，隔水蒸12分鐘至牙籤能刺入，或用保鮮紙包好，入微皮爐加熱6分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F, d! r# T6 d# g
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) b5 \( o4 X+ [+ u9 N- Z" L公仔箱論壇3） LC鍋或平底深鍋預熱，下紅蔥頭、薑、蔥段爆香，下鴨件煎至徵焦，約5分鐘
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4） 下芋頭及所有調味拌勻，滾起後轉小火加蓋焗30分鐘，熄火，不用開蓋，焗30分鐘
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5）開蓋略為攪拌，再開火， 滾起後轉小火加蓋焗30分鐘; O1 H5 S- @. w1 E& c
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小貼士：公仔箱論壇6 N5 \# h' b" R% K
1） 熄火焗會令鴨肉更滑，也可直接小火煮1小時
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發表於 2012-8-8 05:33 AM
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