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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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, P! f7 G# {% j6 s& A; N( y: D; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：
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碎豬肉 150g
, @* N1 G9 A* y& s: u榨菜 50g
9 _5 J2 _# r- |: |0 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 K' p \+ ]( v8 x2 Q8 z D6 V
紅蔥頭 3粒
/ J( M9 D8 D, {7 P蝦米 1湯匙公仔箱論壇4 }4 a6 Y. s S# @
水 300mltvb now,tvbnow,bttvb* u) y7 [( M/ ?, j
麻油 1湯匙
$ _( O' s4 w" Htvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙
' N( x$ v, M& K; E c" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻醬 2茶匙
: R/ p- \) ]7 E8 i( `3 U7 Z6 G+ q: E花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
( x4 T) c' k/ P; T, g1 R5.39.217.77指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb9 k% D5 }0 }( d/ T7 P/ r( `( U
擔擔麵 2隻- {* z2 Z( U* V2 Q5 G
生粉水 適量+ Y$ U' S: l) C6 o2 N9 L1 n1 J
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調味：
2 h: c' Y7 c4 J; ?# O5.39.217.77
' Q+ P9 Q2 r; X& {; w: k! rtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬 2湯匙5.39.217.77$ ]. c2 U; F z/ H5 @, n# w9 i
雞粉 1茶匙
. j: F2 _% c' ?5 k e2 Y% \: Y辣油 1茶匙$ A1 P K/ V: W2 }; Q/ n- y
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* l+ Y: q1 l$ V
$ _' R0 ?" W; j5 y: C( i, l& o& q1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
& u# K' G$ s4 q: Ntvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻7 E/ R' K5 C" i3 N: C$ D
6 o) p. U$ M, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ P0 n; E1 ^' a
& u# Z) Y' j9 h7 b( X" o1 [4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g2 b0 l- c/ z* }& n" i3 Y# t6 C
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 j0 d: y! U* R: X5 n- D% q7 S
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @( t3 k$ L7 |+ I
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; j# v1 R/ P* B" ~; Dtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：公仔箱論壇& H; Q4 Z% ]( V% ~4 C
- e( k+ M" a* D9 c, r1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
4 d- s) a8 N1 l/ J/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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