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看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb, f/ S! I( I. V& }9 s* [9 |
; F4 a* W. U* I# D! o" u9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 J \; q B( u7 I6 P' \& |4 q公仔箱論壇材料（二人份）：
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碎豬肉 150g
3 Q6 p0 L/ n/ \& T* E" [ f公仔箱論壇榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A2 P7 U9 d& [$ f6 V( R
蒜蓉 2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% B' F& [ O) Z9 n. K, R# x
紅蔥頭 3粒
" i! g% E* o, J蝦米 1湯匙5.39.217.77& K" K0 t; x2 ]9 C L
水 300ml! a$ T: y0 P y" m9 S# \3 R
麻油 1湯匙
7 E3 q% @( h8 h! ptvb now,tvbnow,bttvb油 1 茶匙
' ~$ |9 W% r& s, R; ]公仔箱論壇芝麻醬 2茶匙
5 U8 m6 u. y# @8 H, R/ H: P, x花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
1 |' K1 c; G. c$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條5.39.217.779 j: b- z, ~: ?8 _8 \. v8 F& a
擔擔麵 2隻
3 P7 i/ }9 A% P' @6 g4 L5.39.217.77生粉水 適量% [- q! O* U* C& w& K# I0 b
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調味：
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豆瓣醬 2湯匙5.39.217.77, m0 q) `( ^; k2 C6 M7 `$ m! n
雞粉 1茶匙
/ G* W5 z1 X' P% t' B' G. b5.39.217.77辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a. A3 L, D3 g7 ?! A! g
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& ~* K' h2 n8 t3 n5 P公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S5 W; D; }8 ]3 Y8 M H M
製法：tvb now,tvbnow,bttvb/ O! {0 V1 o* k: l/ z1 m& K
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1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
& g# Y1 c9 Q7 q7 @* _7 ~公仔箱論壇2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻; L: H3 s! j) O' n2 i9 v8 W3 {
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$ k% A9 v) P" b# F/ X) S R' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻公仔箱論壇9 {8 P( v& f) J! A& R- s
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, V7 Z# u7 l% K9 B: |8 u' R, [公仔箱論壇4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
0 _3 B) e2 C/ t' X$ d% H4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" `2 {( b6 z9 z
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; B7 ?( h6 E$ h% {' O
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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