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8 a9 Z2 h1 g# F5 |7 w公仔箱論壇看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
+ \9 b0 S& H# l+ b, n+ J( z* [, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) Z! x# p1 A6 i6 l
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/ p# k2 m) l7 G6 T" `4 Q: A1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb7 [1 G9 m. P2 ]: _) ]6 G. k* b
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碎豬肉 150g+ k2 H/ j! I O: ?
榨菜 50g
* A) e7 s( [& T5 C7 Itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 2 茶匙
& h! ^7 A' I* R4 G1 l ~4 w紅蔥頭 3粒
& L' d% Q/ ~9 [+ p0 o蝦米 1湯匙公仔箱論壇; z, t1 t. [& f9 w, A" {# Q
水 300ml
7 j ]8 e5 ]7 k# y: ^; ?4 w/ ~5.39.217.77麻油 1湯匙5.39.217.77& W! ^& w$ ^; ?* [' L
油 1 茶匙
& d" }7 i/ \: R8 ]' U9 V: p芝麻醬 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) d' m0 z0 p2 M" w0 Z
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
6 s2 @8 ?( J* s2 e q) G3 m指天椒 1﹣2條tvb now,tvbnow,bttvb5 p# s; `/ I# _9 ?+ \) ~
擔擔麵 2隻
( @6 g% J4 [; o6 _% K! {tvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量" l0 P& L% C8 s8 W/ U6 d* L: A' \2 a
5.39.217.771 [9 a e0 k. G
調味：
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豆瓣醬 2湯匙
7 Z P2 [% \0 F1 @tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
5 N( }6 b+ W9 M. xtvb now,tvbnow,bttvb辣油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" y4 O4 v6 U( K$ x7 ~' V7 l
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' F w% m( i" ]0 ^4 R- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb1 l" b0 ~0 e6 V {
) `- `1 c6 c3 ?1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲% l% g! t! t- p& u( m9 |' G3 q0 w4 X
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U8 b3 `4 t0 n. }3 t9 {
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0 R w: {: h' V( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻" E, k% h8 D5 ]2 g2 ^+ F& k7 o
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; N6 F. q+ E; y& e" C/ B$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠tvb now,tvbnow,bttvb5 _9 Q. N$ b. H1 {+ b
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8 @. P% e: V6 J5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士：公仔箱論壇+ d; y, @' {, J
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
, t4 V) a( v% V# s% y8 x9 {3 y7 g& j; A5.39.217.772） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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