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: i6 g( Q+ e0 L: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E8 M! f4 K, P( ~) F
% d* W6 V! d. M* S" J$ f看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!tvb now,tvbnow,bttvb* Q& Y) ~# y4 I7 N, ]
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材料（二人份）：
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: B3 \+ e- q8 l) A$ O8 C公仔箱論壇碎豬肉 150g
1 L! u \) G) F1 U# B公仔箱論壇榨菜 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I- w7 _: Q' s$ Q& V
蒜蓉 2 茶匙
: z- F" C$ `4 a$ ~8 ]9 k& o紅蔥頭 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& x) m3 t$ P, k' O* l: d2 z. {8 P0 x. L6 j
蝦米 1湯匙
* y& y* a9 S% O) R0 s! |: T `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 300ml2 p; B; f$ |- e, o& o% S: F& V
麻油 1湯匙
! c$ I! ^( R$ l- \ O- a& d* A2 |公仔箱論壇油 1 茶匙
. l/ F x V1 l* M1 d6 S" ftvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 2茶匙
8 C$ O. J; J( M% \% y9 A$ K0 f- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）
$ B; Q+ x: |* ~. }& E4 ~$ [6 ?* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L1 X- h# n: X, g3 @
擔擔麵 2隻* }4 p3 }7 G9 ~9 X* g' j
生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb) L/ |) @( d% n7 v
( J( p: Q3 K( G4 T. B調味：
- m+ N$ c+ w" O5 {8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, a5 t+ N/ F% u& I. @豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]3 O6 x1 ~5 F
雞粉 1茶匙
% r7 a3 [) [5 s# S5.39.217.77辣油 1茶匙公仔箱論壇7 y/ ]% p2 }. t6 w; X# f4 v7 J( |1 n: W0 Z
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) b$ \" ]- X' N; x% } o製法：
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& K- ^4 n i' [0 |' C DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲公仔箱論壇: i Q% B9 J/ ~2 e0 w
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻公仔箱論壇' u% u4 w. L' g y" A% ~8 E
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3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻% q1 ^! S& L# s# q5 d$ T
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4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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4 v/ d; D* @4 a1 U4 h小貼士：
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; i6 C( f6 @5 M! V& }# n1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙. y; Y9 _+ }/ x. |4 L
2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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