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4 W) P- V' P4 p* C# u公仔箱論壇5.39.217.77+ C: F% k1 j: r; s" G$ N
看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵,對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘,但太懶,一直沒做,又不想在街吃,香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重,辣味欠奉,好像沒有花椒的,還是自家製更合口味,用四川買回來的豆瓣醬,再加滷水三味,很四川風的一餐!TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( u; H# Q Q4 e
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材料(二人份):
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/ z/ h, K# K5 o& U. s5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎豬肉 150gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V3 e: J. E# H3 j4 M( b
榨菜 50g& S9 X0 Z% }+ g( g/ P2 n$ o
蒜蓉 2 茶匙
1 y4 ]* K; a% q% o8 g2 \紅蔥頭 3粒tvb now,tvbnow,bttvb. Y4 V$ i$ @% s- A+ p
蝦米 1湯匙4 v9 S1 D- t/ w" Y7 b7 ?
水 300ml5.39.217.77' I0 ^; l2 ~ R5 ~
麻油 1湯匙- M ]& ]5 d; s% m- R+ u$ X) D
油 1 茶匙
* j, J! x$ n+ ?8 Y% b5.39.217.77芝麻醬 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; f+ k# O5 j+ ~& ~
花椒 1湯匙 (磨碎或直接買花椒粉)
+ ^! b0 s/ Q0 @0 l! S9 y5 ]- G: iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 1﹣2條
, U- {: n" F' P& |, S- z公仔箱論壇擔擔麵 2隻) T' q- o; W4 }
生粉水 適量
5 B6 i( _7 D( H8 }公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: T* `8 q2 v' J- Q8 r' s
調味:
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豆瓣醬 2湯匙: E1 {- [+ |2 T0 c5 Q4 }8 C- G
雞粉 1茶匙
" @" o: G! I2 H- u: q$ R公仔箱論壇辣油 1茶匙
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" Z! n/ T0 x6 r& S; ]製法:
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* N- S9 @- E3 u2 i& t& @; i2 wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 紅蔥頭及榨菜切碎, 花椒磨碎, 指天椒切絲
4 ]0 Z0 c$ V) M$ Y9 g: d9 l) o! ~tvb now,tvbnow,bttvb2)平底鍋下麻油及油,炒香紅蔥頭及蒜蓉 ,約1分鐘,加入蝦米炒至香味溢出,約2分鐘,加入榨菜碎炒勻
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3) 再加入肉碎炒至半熟,約2分鐘,加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻( t- [9 s; x8 M/ {. h/ ~
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2 ?! i# T2 k2 q$ ]. h% m, @3 N( QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 加水滾起後,轉小火加蓋煮10分鐘,以生粉水打獻,但不要太濃稠
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5) 擔擔麵按包裝指示煮熟,隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁,隨口味淋上芝麻醬便成
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小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb% G R: ]4 I$ ]! V
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1) 怕辣可以不加指天椒, 豆瓣醬減至1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 U7 x& z- C6 F. j6 M1 Y' j; }
2) 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬,味道很配 |