返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 四川擔擔麵 (附食譜)


  O3 F/ V0 \: L8 v2 f. u4 a5.39.217.77

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 K  t2 P( G; L2 M- p8 D9 R

2 ]6 s7 k4 t  v( {1 M  d+ ~公仔箱論壇
5.39.217.77" b. [# ]1 _# w0 a% w
看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵,對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘,但太懶,一直沒做,又不想在街吃,香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重,辣味欠奉,好像沒有花椒的,還是自家製更合口味,用四川買回來的豆瓣醬,再加滷水三味,很四川風的一餐!
: ?8 K' Z7 G$ f- s6 v* Ntvb now,tvbnow,bttvb 2 L5 `6 c7 C" m) L4 d' o9 b9 t


8 f+ e7 ~4 i$ A% i- O2 Z
5 k: B. e+ o' V/ J7 W  P( t5 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(二人份):tvb now,tvbnow,bttvb. h- h$ Y; ^1 w2 b, B& C

; B, W" @" Z. ~' X3 K$ V碎豬肉     150g
; A8 }: |; G/ }* K$ }公仔箱論壇榨菜     50gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J2 u% A- T+ I
蒜蓉     2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 N! ?( U$ o' G
紅蔥頭     3粒
, g" O9 ~9 A& itvb now,tvbnow,bttvb蝦米     1湯匙
' o4 {  J0 D' T, g* U     300ml
  K" x' ^6 O' ], W& n) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油     1湯匙* ~  _- n7 ~! f# z& e" a% H8 }
     1 茶匙公仔箱論壇- G8 z2 l9 C' M8 d% a, o
芝麻醬     2茶匙2 C% }* [% }+ u9 R5 Y" k* x
花椒     1湯匙  (磨碎或直接買花椒粉)* t; c+ @+ I" i  V( W
指天椒     1﹣2條
  y# M- }3 R% a+ d3 \( Rtvb now,tvbnow,bttvb擔擔麵     2隻; \+ w# D. t& P6 d. _+ D$ k( i
生粉水     適量
# G; I( _& a$ ?tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. z; ?# ^  @1 }; T
調味:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C7 |; C& p: a1 |# S5 d
7 ?, R! z, b6 ^# h4 I" _% {
豆瓣醬     2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# ^- C9 R2 ~" \
雞粉     1茶匙
7 Y* c0 i: B& ^: @0 [: h6 F公仔箱論壇辣油     1茶匙
5 r+ S- I) @+ I: h4 L" G' l4 T! q
5.39.217.779 L) K, Z6 }1 O! E$ e" |; q

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K- W9 n6 ?. s& A0 f0 X  A
4 c7 y! A; m2 k: F
製法:
5 t6 r" l& R& [& b5 q
tvb now,tvbnow,bttvb2 _. A0 F2 P1 ~3 l/ T
1) 紅蔥頭及榨菜切碎, 花椒磨碎, 指天椒切絲
4 m2 N) I1 ~& v2 U2 e5.39.217.772)平底鍋下麻油及油,炒香紅蔥頭及蒜蓉 ,約1分鐘,加入蝦米炒至香味溢出,約2分鐘,加入榨菜碎炒勻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ x7 o5 B4 Q( W

: j" u% T( q6 T9 p! g3 l  Y- _5.39.217.77
公仔箱論壇7 `; N  k0 W% M7 e' ~# @


  f, Y0 O1 g9 k/ p. i, c公仔箱論壇


* w$ r( C3 n7 u: @' L/ X7 y" `+ J


: u* z3 w- z" mtvb now,tvbnow,bttvb3) 再加入肉碎炒至半熟,約2分鐘,加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
0 P; t; t; W2 k: [/ jtvb now,tvbnow,bttvb
! A' ]/ i3 X4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇) m8 s' l% N; M; ^. W0 f  E

5.39.217.77$ L7 d5 Y) T3 }( Y
9 ]% l3 x6 [! Q) r8 x/ s

" m5 J' n. X4 U: Q公仔箱論壇4) 加水滾起後,轉小火加蓋煮10分鐘,以生粉水打獻,但不要太濃稠% a; f* @* s/ ^

! `) Z: p; [/ D5 }* u0 r5 X公仔箱論壇
公仔箱論壇: J% c/ B5 q+ U5 K' p# r* i


- z/ V, U7 ^  V$ a) Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ U" e3 g' B3 |9 [公仔箱論壇
公仔箱論壇+ Q. }9 S  r! m4 _
5) 擔擔麵按包裝指示煮熟,隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁,隨口味淋上芝麻醬便成
: E5 ]# p' y! A
) O5 V1 b8 `( ^5 H; V3 {- i公仔箱論壇
5.39.217.77& F$ i5 E, B; J+ l" }; T2 k


6 v: R& V) V5 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D3 R5 Z" L) d. R! j
小貼士:
$ s# \1 ]' b2 F
公仔箱論壇4 S0 X, p6 I: j4 v5 C, k3 f# o
1) 怕辣可以不加指天椒, 豆瓣醬減至1湯匙
- v1 o4 t! J0 N8 X& D1 J) \5.39.217.772) 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬,味道很配
返回列表