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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 J8 q, p4 m6 n, X. D
- W% u6 D! y3 W U7 ^( F$ ~2 Z, Y9 a看完「孤獨的美食家」一直想吃擔擔麵，對主角那個又辣又要吃的攪笑模樣念念不忘，但太懶，一直沒做，又不想在街吃，香港賣的擔擔麵不知為何麻醬或花生醬味很重，辣味欠奉，好像沒有花椒的，還是自家製更合口味，用四川買回來的豆瓣醬，再加滷水三味，很四川風的一餐!
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5 ~+ K0 i- i% ~2 V' ^! H材料（二人份）： Y: M4 k, h* l
: K6 V+ Y# i' Xtvb now,tvbnow,bttvb碎豬肉 150g
# z" v2 T |) t7 m, C5 E5 N$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榨菜 50g; x5 K+ P% {& x: n
蒜蓉 2 茶匙
' c. ^7 z6 S1 p1 G9 J/ S- Z; M紅蔥頭 3粒
" ~, Q$ J0 ? T: I" \; M" F5.39.217.77蝦米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 z) |8 a( E: u5 q' ^1 h( n
水 300ml, K2 U* Y+ l `2 _
麻油 1湯匙' y/ P' q7 s4 U) n. z
油 1 茶匙公仔箱論壇$ Z' ?" P0 j0 P( d) w- K
芝麻醬 2茶匙5.39.217.774 v/ q( \9 ^; E! V# |
花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）5.39.217.776 f0 s C% \% j: A
指天椒 1﹣2條
5 U N5 ?0 E) E' @ U5.39.217.77擔擔麵 2隻
8 h* W+ L3 ]: M" y8 K( dtvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量1 g+ Q u. j8 q- K. P
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調味：
! S5 c8 w8 E$ N/ d& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& w8 v- q: I& f4 ~8 E5 l
豆瓣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 Z L" Z4 j( V) _
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( n/ _5 R1 Z5 Z" _
辣油 1茶匙
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5.39.217.773 [3 Z) J8 E8 ~
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製法：8 F+ y# r- v5 _4 [
( a6 N: ], q# { l- N" k1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
. w$ d% |4 T# e" X2 E% z$ _' |% a5 atvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
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3 q4 M% r" M* i9 j# B: Otvb now,tvbnow,bttvb3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
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! Z" H* p* q3 ?: R" c- a' S2 S5 C5.39.217.774） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
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4 z( P& L' _4 s: b# f' T# O3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
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1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙
# m; I4 ^3 x( |& E7 c! e6 @8 P8 R2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配 |
發表於 2012-8-8 05:23 AM
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