. Z. m6 G, l5 e& H OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb& o6 U8 ?, s9 Z
主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。公仔箱論壇1 I9 A- c% ^! U/ k% _& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J! L' G/ ^8 e7 R8 t
調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
2 ]7 I& Q6 g9 T& Q% d$ J* y$ f
5 B6 L4 _6 I; t( ]6 u+ rtvb now,tvbnow,bttvb教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃公仔箱論壇- T0 P! n3 K& A) n! J# p' a
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 y! L. p$ Y. z3 h5 G; A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% u- k0 d) U: q; C8 M3 x
2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。tvb now,tvbnow,bttvb( A' J5 K7 D+ `8 a5 i
- }4 N( m$ O. B1 x z# L( Q0 ?( y3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)+ I7 ~; h" j4 o. F
tvb now,tvbnow,bttvb [3 \! |% }% @+ v
4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
2 J6 h( s6 i& L5 A I) Z5.39.217.77$ m! L1 A5 S. _% n% A
5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 