0 a" x2 v$ l/ y- R. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B0 y/ _2 ~* v
主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
) I( v% m2 p( o, }/ h" L8 Y( b5.39.217.77
4 ?/ H9 C" ]# K$ s1 [ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。公仔箱論壇) ~# {* z9 o" b0 j- a
公仔箱論壇% v: I. g! |1 \
教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
8 [+ H$ t1 q3 A+ E$ l4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)tvb now,tvbnow,bttvb1 Q$ V- S3 t, D" ^% U7 H7 g
+ D2 ?- V+ U' itvb now,tvbnow,bttvb2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。公仔箱論壇5 A# L+ e, Z! w8 d5 x& ~7 B
" _6 R# F; Z$ l- k* H3 W
3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)5.39.217.77" ~: Y3 _# c( N, j' X
6 H2 r) t! a' O& ^公仔箱論壇4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。
' | o: t) O. L: v; `# z' d, X' H/ N公仔箱論壇
, G+ g+ X. u! B) r3 T5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! |
發表於 2012-8-7 06:18 PM
| 