3 }2 ^! e2 r# { t) I3 a( [# B( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r# x4 T9 x0 I& S' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。
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6 ^# X. L+ M" _+ e5.39.217.77調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。公仔箱論壇, H% s& t9 T4 Z2 m% f2 X
, l. g+ h; g, L教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃5.39.217.77. k3 |0 C4 G* ]" D3 W5 x- Q; L
1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)公仔箱論壇. ~8 Q( T' g3 t4 P3 d( G$ ^
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2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。
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3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)* |4 s. D' v1 n7 @; }
- j) h; p1 B7 o6 A E# T4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C B( b1 X# B2 r2 I0 {6 h* `$ G
% ^, l* [) x5 M5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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