[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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% f  R+ N- T1 c6 O9 o1 A$ j5.39.217.77原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克tvb now,tvbnow,bttvb$ |" d' a4 x7 G  t" t8 i
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb' l* Q, p+ r; P  {7 m$ i" X7 Q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb% N' C. p0 ~( `1 Y! A) f
1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。tvb now,tvbnow,bttvb4 _# ^! u: Q0 u+ v& e2 |
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。tvb now,tvbnow,bttvb7 w8 m" f3 ]$ p* r
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。5.39.217.77" C+ b9 F5 R& D- D" D& n7 h/ r
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
% |; z4 R- @$ x+ y1 R* a5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。
* S) `7 _5 r5 \( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
* m& D! E5 h8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。