[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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2 T/ o( S* R) x1 W0 ^2 {: T5.39.217.77原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克
4 X) I' p3 \1 ^3 \3 v/ j調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb" u+ ]9 b) k' ~$ \  Q& S
做法：
. l3 k* N( P* k4 n* K/ D5.39.217.771鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。tvb now,tvbnow,bttvb' u  v, `/ W/ l; Y
2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。% m4 L0 [3 A5 M3 D! S  u) a/ t: g
3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。5.39.217.77' F& g4 n7 W& O8 ?: L
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
; [" O9 s& q1 P7 R; z5 v) I2 g5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。公仔箱論壇/ B& c7 J* l, C: @, ~8 }$ `5 Q5 a
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E! M0 W8 k2 X- g& ^" j
7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。