[中式食譜] 蒸鳳尾蝦豆腐

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7 [$ `' x+ @  f$ U- X' D6 wtvb now,tvbnow,bttvb原料：北豆腐1盒鮮蝦100克鮮香菇4小朵馬蹄40克& z* p0 `* r, l
調料：蔥末3克薑末2克黃酒5ml醬油15ml鹽適量水澱粉適量5.39.217.77' S( B& a7 C& t7 p( z6 l/ F
做法：
  g& k  r% ^* t1 i+ C5 I: s. xtvb now,tvbnow,bttvb1鮮蝦去皮留幾個完整的蝦尾，蝦肉去除蝦線后剁成泥。
$ [9 |5 Y8 r; N  M公仔箱論壇2馬蹄、香菇分別剁成碎末，與蝦肉混合加入蔥薑末。
# T1 R, R& W: W( P3 i, \tvb now,tvbnow,bttvb3加鹽、黃酒攪拌上勁，製成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb: f7 ?" N2 r8 `! I  Y
4豆腐洗凈分成均勻四塊，用小勺將豆腐中間挖空，製成豆腐盒。
& J! q$ {# e* j8 F5將餡料填入豆腐盒中壓實，留在外部的整好形狀，插上蝦尾擺入盤中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) I1 V0 f! }$ x0 @9 A
6大火燒開蒸鍋里的水，將盤子移入蒸鍋隔水大火蒸5分鐘。
; p$ W' b& Y& @% k公仔箱論壇7炒鍋里倒入少許水和醬油煮沸，用水澱粉勾薄芡淋在豆腐上。