[中式食譜] 糖醋魚塊

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草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]% ]3 {" z5 X9 I. A
做法：
1 x2 V" ^8 I  Y& E% X$ A公仔箱論壇 1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
' S: ]1 p8 ?0 M% ]' W# F+ b+ W 2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
$ O4 l& Q* O2 t4 ]! c( Itvb now,tvbnow,bttvb 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
) T: C- g  H; F4 H0 E, Z1 [" d- U3 otvb now,tvbnow,bttvb 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。6 n0 A+ s1 }9 c, X9 x
5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。5.39.217.77  I+ u9 H4 L1 C2 A) C" w
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。