[中式食譜] 糖醋魚塊

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  H+ ?9 ?6 N: I/ ]tvb now,tvbnow,bttvb原料：
3 {/ `6 O; v% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 草魚肉(約700克)、鹽1茶匙、料酒1茶匙、干澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml 、 白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙。8 {3 s  t5 `: I6 [3 }
做法：* ^: n  g: R' j2 E
1、將草魚的肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和干澱粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。公仔箱論壇; A: M1 J- A# o2 [  b8 ]
2、平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
* W( S% q  y7 q0 x7 [0 k& Z4 t/ y, Ytvb now,tvbnow,bttvb 3、用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩餘的1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
6 _0 C$ T/ l, X$ g7 Y2 n' v* @公仔箱論壇 4、另起一鍋燒熱，倒入少量的油(是日常炒菜的1/3)，把調好的汁倒入鍋中，用勺子沿着同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最後淋上水澱粉勾芡。
" q( ^6 Z$ E4 N* ~; h) T" ]8 P 5、將糖醋芡汁淋在煎炸好的魚塊上。( ^' `( j5 E7 K" x0 y# N# w
6、最後撒些熟白芝麻，點綴一下即可。