週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ tvb now,tvbnow,bttvb' T+ E3 M- t: \8 P# O+ g: l8 w
9 v1 H: n$ N1 B* l/ w- q9 }5.39.217.77我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
) M2 a, `* j) A% a8 K- y5.39.217.775.39.217.77, x; u; U P$ f3 J. x# O K
& }5 t& f+ N' n0 {6 V. Z! i5.39.217.77
7 ]( M1 J) U1 F% p9 X
; Q0 t& V$ w1 K3 v1 ~* B材料：
2 S; G# T+ W6 [* S6 U% C5.39.217.773 E6 L" U9 v8 I h' s* i ^5 @! ~4 O
白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
/ ]' Z, A- w% c+ ^+ t" X: o6 s5.39.217.77蜜糖 4湯匙7 M* i( [, |- N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t, f. S! r9 i5 \# T8 _+ x
調味：tvb now,tvbnow,bttvb0 _1 F0 c. x; |8 T
5.39.217.77' D* ~; p( R8 }) |7 j
鹽 1 茶匙公仔箱論壇. }. |, S( K: R, {" x
胡椒 1/2 茶匙
+ r; ^0 [5 I1 x$ w7 a1 p2 Z, r5 ?酒 2茶匙
0 @% i3 g8 L% s5 L* _橄欖油 1 茶匙
3 _6 c/ I! C$ h, c6 ?5 `& c* S6 L3 x h' p; y
5.39.217.774 m8 n6 w- k) d1 {0 X+ ~0 X0 z
- ~$ [ |! _6 p. G0 i% G' u ^tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ l% q# @% |. D6 g2 a7 v3 Q
製法：$ x& ]1 Z4 |$ ~& R& P# d
/ f$ \6 ?( r0 L: ^) L2 a1 ]' C公仔箱論壇1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
/ h9 M8 h" {7 B1 N, H" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _1 w6 [1 s0 Z: }; @! D* V公仔箱論壇
* Y6 T3 {; }' p" P& N8 F3 jtvb now,tvbnow,bttvb
. w8 {/ P3 G% \; @# r, e
tvb now,tvbnow,bttvb: }( ~1 E4 U, _! `
# z3 p2 Y8 w" g' j" F3 i/ I公仔箱論壇2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
! b. K8 U, z* \2 g' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 `; e* |5 i9 F; h公仔箱論壇; a3 Z- `* V( C9 Y4 k8 S: K
. p- Y, `: a/ D. D- ]& atvb now,tvbnow,bttvb
5 {" P: @0 {! U- C$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ p& _' y$ A* f! J3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘公仔箱論壇3 O Z7 J2 j1 X# [) ]
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇1 E4 k" Z4 ?: \( [, B
4 I, w& n8 B, ?; X
O" ]8 ]' J0 j7 X9 x0 B& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k; b% z6 b |+ [, o, l
3 A/ X- n9 r; K1 Y, }
4 N5 E/ Z. V& y4 x# |: d' Y: ]# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘
2 S7 X1 N3 Z! \2 N% F! ~+ ^6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇3 r8 o4 K9 i* W$ u* e
9 Q- U$ l6 y8 Z) @, F4 ?
小貼士：
' {4 G _" e) a* e- jtvb now,tvbnow,bttvb1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦. f+ T# k. X" M4 m: F, ]0 `6 e
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖- p d0 p5 p5 m6 |
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
| 
