週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
- x, L! R+ P% h) b8 Y, atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B. M% f; y+ P9 U
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' [0 y2 K& L6 M6 w3 x( U( V; q' ?( P& A5.39.217.77材料：5.39.217.77* C/ K( D- Y* Y$ p" r1 s& j
! ~7 C" r% M8 p# o* Y. q/ ftvb now,tvbnow,bttvb白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
. x- \* K) l) }8 z; d' _! P5.39.217.77蜜糖 4湯匙
, C/ g |& R6 _7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ Q9 @0 x+ N8 j. E' i" c9 ^3 |
調味：4 U* o7 A V$ K8 y% X! m
" n+ ?. z0 R& n7 U4 Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 茶匙
+ {4 @- V+ d# j1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 1/2 茶匙
7 W' t' L( _! \) m5.39.217.77酒 2茶匙
8 j$ ?/ u8 w4 S; c橄欖油 1 茶匙
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& Q2 @2 N# g5 f/ Gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 B* f8 Q" k& n& B! M6 L& u1 X0 T; y) C+ [
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9 I- S! X, m" X' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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( w4 I+ F; B" L3 Y ytvb now,tvbnow,bttvb1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味5.39.217.773 B/ }6 [. z* h/ O
5 n5 ]( y2 b7 _4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 O) v, ]. Q) y; t& C- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y, J: `* J7 Q& j5 k b
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8 E8 F& [5 x& N: c5 Q, U% T! H3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _" W8 B* \. @ k- @( r
4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘公仔箱論壇4 C7 f, p4 o. B# X' r' i6 q' s& F
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5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘' y/ K I1 Z; M# C+ _" l
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃公仔箱論壇$ B6 i2 M+ t; o3 r2 f- h ^( s
2 E+ K; f+ \. S9 E* m, i- G) `5.39.217.77小貼士：
% G+ c: s i! i4 C$ u公仔箱論壇1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦- D$ U4 N# \2 p1 M
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖tvb now,tvbnow,bttvb- }5 @; r7 r( B) f+ X& j* x3 q* M2 N
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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