週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～ 公仔箱論壇& c) k* v6 _1 A3 }
0 w( ^9 m1 i1 T/ {" A% \我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
8 F6 ^2 K- i5 `: ]1 h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]- Y# H& p/ M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O- D" F+ T' b) L( ^- {+ i
; Z% m+ Z, _1 z7 M# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. X( @- V' }7 A Y }' v! q材料：
4 M7 P( o/ ^1 O4 m- i" ^" C/ L
/ I( C' q6 @, o" A公仔箱論壇白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）
# j6 ?# N: p, Y& b+ }0 ^8 ?* @- k- `tvb now,tvbnow,bttvb蜜糖 4湯匙公仔箱論壇! _9 L' ~4 Z' Z% n" v
5 o1 l9 p8 i8 X( }6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
3 c# ~3 p! `( ^6 D7 O5 J3 Ktvb now,tvbnow,bttvb: W' H. ^8 f% t- Q
鹽 1 茶匙
+ N) @0 w" u7 h9 W% m胡椒 1/2 茶匙
- Q0 S' m! ^9 x1 w% B1 Y$ W5.39.217.77酒 2茶匙5.39.217.77# o# m4 Z8 Q7 u5 r' v& c* _
橄欖油 1 茶匙
' h l8 l/ t- Y! `公仔箱論壇公仔箱論壇. M4 t, @2 K% o0 H3 h1 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I1 Y* {$ r3 s, l
' z. v5 [4 e8 Z2 N# q# N
% f6 L Q6 Z- H
製法：
) r. i: o* Z- \+ I! \5.39.217.77% z5 d' m; {8 @# r8 i+ c& m
1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味
9 v0 Z6 a* n7 _8 A n" s' j公仔箱論壇
) X" P( `7 M; H+ q7 S# Q/ P: ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \3 O% {8 U' ^9 g8 c$ a x3 _2 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: O# E9 `+ K8 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v/ ^3 x( h2 \2 R) q
2 g: a8 P) e/ e( X
2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
; S7 r5 k; T7 U' C* |: _: ltvb now,tvbnow,bttvb
5 b9 I' b% P3 t: M6 c# itvb now,tvbnow,bttvb
( F* ]0 @9 n! i% ]( K
( n, v' q( r2 s" M, L8 `4 {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 l8 a+ x& m' e2 ?9 m
7 N! U. `% Q( ]' U7 L5.39.217.773） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
/ \% b o* v' I: ]3 s2 Btvb now,tvbnow,bttvb4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X6 ]" g, ~$ P0 u
O% F4 z p; o5.39.217.77
$ Q( m; L8 l- O# z& v公仔箱論壇
. l" N- m+ P x$ s0 c
5.39.217.77- {9 Z- N5 }5 R. J) ]( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L) s U4 F, z5 W* y$ j
5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l% |# n% S1 Q& b
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃0 ^! @. I* I1 m* }# F/ ~9 k* P; |
1 |; N0 U+ _) l% Q- @- H1 w
小貼士：
6 y& l0 k f& U& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦2 _, q6 }& c* F7 K1 f
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖7 s* ^+ b3 ~2 ^6 ?
3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
| 
