週未過得非常充實，除了看了一場輕鬆惹笑的電影，還在家開了大食會，吃吃喝喝，把酒談天，到早上6時才散場，很久沒這樣盡興了，但實在好累，幾年前的話還會去吃個早茶，現在實在撐不著，看來真的老了～
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+ ~0 {+ K, k- i8 N6 v) C, {8 r }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我讓大家點菜，友人想吃燒鱔，便做了這個蜜汁燒鱔，沒什麼難度，最難是控制焗爐的火力。去BBQ的時候，不妨搞搞新意思，燒大鱔，好有焼鰻魚feel！
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* `9 u9 P* r# C% }( a5 U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ~8 H! y" _; e& e( o
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- L9 r9 E: [ S4 C7 L公仔箱論壇材料：6 J; J. [; Q% w2 n2 r6 t) [
/ p$ @5 V3 T' t0 a: s7 e, }tvb now,tvbnow,bttvb白鱔 1條（約2斤）（叫魚販開邊起骨）tvb now,tvbnow,bttvb/ [& X- H+ _' s, i9 C
蜜糖 4湯匙5.39.217.77! |0 a x6 ~+ a
( B1 W4 q! ]; F6 R7 F5.39.217.77調味：
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鹽 1 茶匙
) B' k0 g% e- L- [5.39.217.77胡椒 1/2 茶匙公仔箱論壇. V& G% ^' w2 \7 Z/ v" @3 y' j) }0 O
酒 2茶匙
: @5 D! [! P) H9 y, x6 C% }橄欖油 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; c" V5 R0 E H; P
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6 X" g& d! L$ P9 {5 z5 ~1 A* ?tvb now,tvbnow,bttvb製法：/ Z) F: W3 H) C& B
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1） 預熱焗爐200度10分鐘，洗淨大鱔抹乾，兩面平均塗上調味公仔箱論壇2 L1 m2 `8 Y8 R% i6 E# i; m
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2） 焗盤上放鐵絲綱，如鱔太長，一開二，以掃子兩面掃上蜜糖
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3） 入焗爐，皮向上200度焗3分鐘，掃上蜜糖再焗2分鐘
, @- y7 r1 h0 ]8 O/ R5 F4 T. v( q4） 反轉，掃上蜜糖，焗3分鐘， 再掃上蜜糖， 焗2分鐘' r; M# l) Z) C
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( @* D8 M, J. l# l5 U) ^+ q8 [8 r# r3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 反轉，皮向上， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2-3分鐘$ U7 O- ]. B' }' j9 H) f
6） 再反轉， 掃上蜜糖，250度 (或grill mode) 焗2，再掃上蜜糖， 250度 (或grill mode) 焗2分鐘至金黃tvb now,tvbnow,bttvb$ r2 k6 d( c+ z. U: Q) ^$ Z
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小貼士：公仔箱論壇% Z) e7 R& i( \* S; o
1） 要不停掃蜜糖，顏色才會變金黃，要密切留意火力，小心烤焦tvb now,tvbnow,bttvb3 G& Y; m4 \% I* L4 R
2） 如不夠金黃，便再掃蜜糖，用250度 (或grill mode) 再焗，並每1-2分鐘掃一次蜜糖
, h% C) @# t5 |0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 加熱後的鱔會捲起，所以中途要反轉，如發現捲的太厲害，要立即反轉，令兩面受熱相同 |
發表於 2012-8-7 06:28 AM
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