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$ f. {- S R8 b4 d0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！" h% {8 s$ X% K9 @- t
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+ C+ k4 A/ k7 _1 a6 {! Gtvb now,tvbnow,bttvb材料（3﹣4）：
3 l% S/ I9 Z) |8 W; W排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)公仔箱論壇1 {, p0 Z7 n+ N: S8 o9 ~
肉骨茶湯包 1包/ @5 W. ]. D/ B, O, x1 s
水 1Ltvb now,tvbnow,bttvb* J" R4 t9 G2 ~2 s
薑 3片
0 a) A5 M! ]0 G& ?, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥 3條
' Z% Q/ |& v4 _: u公仔箱論壇蒜頭 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* L6 s' u" m5 s' k
指天椒 半隻 （ 甜豉油用）tvb now,tvbnow,bttvb$ m) b9 X U4 k J6 G. H! H
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調味：
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# Q% p: ^7 R- x* A! w! ]tvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙
( f+ d. }- G2 D" c/ X( atvb now,tvbnow,bttvb老抽 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 U; ^( T5 s6 ]! c+ ]
鹽 1茶匙* }; v! V7 S1 s- `( e3 N
E1 u1 R; R+ ^ Ytvb now,tvbnow,bttvb甜豉油調味：
+ ^2 V% W# X+ \( j1 `' M/ y公仔箱論壇# K3 X4 q& k3 \5 C$ F
老抽 2 茶匙
, z( l# V2 d% j* Y8 l7 X4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( q E2 Z# q: v" y7 k
糖 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V5 \( T9 t' K) C( z7 w+ M# Q
味醂 1湯匙5.39.217.77- }8 Y' G5 o1 ~/ c. \
水 1湯匙
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製法：
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& d2 n i3 I9 @! b8 Atvb now,tvbnow,bttvb1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用
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2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I* j; F- K6 ~, j( i; |
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3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘7 z) [/ B+ Y2 B4 [: z2 I0 ~0 T
4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
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+ G, ~( L: c8 y1 V4 a" @1 h1 ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
! t2 p) [8 P4 U- j+ J0 f9 ?5.39.217.771） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
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