【原料】5.39.217.778 X. Z7 b! M6 j3 H8 z3 c
; a. w# Y6 Q8 c/ ^$ ~# Y# t9 Y羊肉或牛肉500克、大蔥150克、香菜50克、料酒10克、醬油75克、姜汁40克、味精5克、白糖25克、香油30克5.39.217.779 o; K# m) ~0 g
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: H* k, H: V3 m* w; [5.39.217.77【制作過程】
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$ `- r3 R6 G+ ]7 k! S公仔箱論壇1、將肉剔除肉筋等，放在冷庫或冰櫃內冷凍，然后將肉切成薄片；% ^; z6 L- o+ j; g- F2 j8 U
. P- s- Q7 \. x 2、將烤肉炙子燒熱后，用生尾油擦一擦，然后將醬油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中調勻，把切好的肉片放入調料中稍浸一下。隨即將切好的蔥絲放在烤肉炙子上，再把浸好的肉片放在蔥絲上，邊烤邊用筷子翻動
3 \8 h G: z. `. M/ F/ itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 E1 a3 X3 d4 @$ W, c6 _
3、蔥絲烤軟后，將肉和蔥攤開，放上香菜段繼續翻動，待肉呈粉白色或牛肉紫色時，盛入盤中，就著燒餅和溏蒜或嫩黃瓜吃 |
發表於 2007-12-8 10:14 AM
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