马来栈酱料是一种马来西亚非常常见的酱料
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4 k9 k, I3 U, t9 J$ c- `$ g. S' {1 t" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f0 X5 C/ B* e5 \6 ]8 K
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可以拿來烹煮肉類和蔬菜類，或是做為沾醬使用。5.39.217.775 P+ v" s& ^3 Z; y
在馬來餐、娘惹餐和馬來西亞中餐，都常使用到這個醬料。
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0 l7 w( y) a: a8 V$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果想要製作大份量的馬來棧醬料，隨時拿來使用，方法很簡單。
' G& l x# e! G2 ?1 p5.39.217.77只要在製作馬來棧醬料時，加入較多的油來烹煮。
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並且將醬料煮到完全熟透（就是有一層厚油浮在醬料上）。
* A- Z2 ^$ ^: g' _' t! J' E* C5.39.217.77然後醬料放置至完全涼了，才將醬料放入乾淨的容器，再放入冰箱儲藏。0 R- B0 o4 M3 ^$ `: v
$ v! Z9 [9 J( r+ ^tvb now,tvbnow,bttvb在使用時，取出所需的份量即可。
1 D3 i2 r7 z6 T6 O5.39.217.77經過這樣處理的馬來棧醬料，就可以儲藏一段較長的時間。
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: O+ }1 L6 D3 B! A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j. j) ^0 ]* S1 R' Q' a
4 ^8 s& ~" M$ w7 {1 U& k5.39.217.77馬來棧醬料材料
4 u; a1 S7 ^) ]1 ~" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150克紅辣椒茸6 e0 M7 c0 w& E: G
100克蝦米" l' A) O; j: F, n$ _
3粒小蔥頭茸
& [; z4 w+ Z& e# [. i! s4 J% t* u5.39.217.772/3湯匙烘乾馬來棧粉# D6 y6 s) B, R2 i& U2 H9 R2 z% A
2/3湯匙白糖
0 J3 W' d U$ X4 C6 l) C1 O4 d4 o1 1/2 碗油* Q: Y& m5 F6 J2 L% S
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做法：5.39.217.773 _; j3 D& I$ @" q/ k" [
燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米，加入紅辣椒茸、烘乾馬來棧粉和白糖，: s% z- f/ _3 e# ^+ ~: F2 V
攪拌均勻，炒至香味溢出即成馬來棧醬料。
7 f; V9 v' q, W, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77/ W9 d/ j+ g) Z( a) q& S+ B' O
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Buah Keras 石古仔
: ~, g @% s, R! Etvb now,tvbnow,bttvb石古仔或石鼓仔，英文名稱是Candlenut，所以又有燭果之稱。這是東南亞菜餚常用到的材料之一。它應該不能歸類為香料，因為完全沒有香味，也沒有味道。它通常是和辣椒、蔥頭、蒜頭等材料一起舂碎、攪碎，作用是增加菜餚的濃稠度，使菜餚變得creamytvb now,tvbnow,bttvb8 z/ Z7 D; H {: y- I# U- c) Y
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5 H" f3 m5 p+ ]% w i5.39.217.77干辣椒 Dry chili公仔箱論壇( {* B# F6 ?1 s: E+ g
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% W5 A5 N9 z9 ~5.39.217.77燒熱油鍋，爆香小蔥頭茸和蝦米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 ?" A: O7 ?3 s
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/ i. T* d4 c9 }- r3 m2 ]5.39.217.77完成叁峇辣椒酱 Sambal Chilli complete! |
發表於 2012-8-6 08:05 PM
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