[中式食譜] 蛋白雪耳茶

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材料5.39.217.77+ D4 m3 J4 P# x% B- J/ |
雪耳8克、白飯100克、清水800毫升、冰糖3湯匙、蛋白1隻
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做法5.39.217.775 p. l3 k9 c7 v0 V8 j( K
1.雪耳浸軟，剪掉硬蒂，再剪成小塊。
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2.白飯和500毫升清水用攪拌機打成米漿。
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3.鍋中加入米漿、餘下清水，以慢火煮10分鐘，不時攪拌以免米漿黏底。% `5 r& }; H6 P0 T. U

2 }+ Q" {) i' s5.39.217.774.將米漿用隔篩過濾，再注回鍋中加蓋煮滾，下雪耳、冰糖拌勻，最後加入蛋白拌成蛋白花即可。
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