[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料9 n0 P  P9 N2 P, m( j3 @0 R
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
! o; p: x1 j" L; Q- i. v. c# }公仔箱論壇1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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9 x( I- I8 O1 o- ^- j; r% \4 J5.39.217.772.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。tvb now,tvbnow,bttvb3 f3 Q5 r. S2 Q* V1 Y. c3 J
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。tvb now,tvbnow,bttvb" v  m1 D, {7 B/ |+ R6 u: o! h
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。