[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料3 L# p: G2 }& b! C9 I" M
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙. R6 a0 M& q: G! Y# h" A, \, F6 j

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/ p& b; |8 h( D; W# i做法& F' u; Y, D* l) E# }
1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o* ]4 a, E) N8 i

2 t* U6 b( J' j, L* v0 o5.39.217.772.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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2 d& V& n2 h! g4 F9 q5 A. f5.39.217.773.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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# ^9 W& ]7 s! X; K. W: b4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。