[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料5 B* ~  F; Z* V" {- k( ?% `! w
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙公仔箱論壇% }4 u, @2 F  ^, q" I
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1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。  e; r1 e& L6 }) p

8 v- g' p7 l/ P: ^$ Etvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。' F; N1 A9 ^0 z$ i: D! T9 N

& e/ ?' S  ?. U% X1 `公仔箱論壇4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。