[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
, l" {4 a7 w  T4 w) _, Y/ X* ~白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
/ N# j. Y4 D  Y2 u" r1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。  t% T  J6 B; N. K( L
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。5.39.217.775 s% Z: N& a( ?: a: j: N
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3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o6 M0 t) R5 T! _' C
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。