[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料; o. m  h7 [9 j2 z
白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙/ `, ?% J9 U9 v3 T) O6 N6 c

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1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ ^+ W: [/ E- f
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。
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' t  J2 [1 f4 g# itvb now,tvbnow,bttvb3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。
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4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。公仔箱論壇% n; V) V; Z$ h9 h% l0 X+ R

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7 ?9 j$ q5 |6 {2 }& b' `' T素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。