星級忍者

Rank: 6 Rank: 6

1^#

字體大小: tT

發表於 2007-12-8 09:05 AM | 只看該作者

[中式食譜] 20道海鲜大餐的图文详解

1：香煎鲭鱼
. r8 E8 E/ i" i2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  {/ o8 ?; E8 r& M8 ^
tvb now,tvbnow,bttvb9 ~: |( t$ e' h1 K' u

　　鲭鱼肉厚刺少，肉质细嫩，新鲜的话味道鲜美，且价格合理，是理想的家常海鲜。今天买的是鱼行现切的中块，非常新鲜。简单的煎熟后淋上葱姜辣酱油膏汁既成下酒送粥皆适宜的美食。tvb now,tvbnow,bttvb) |3 w4 S/ J, {8 D/ V" E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [9 c$ [- H; V' O
公仔箱論壇. M2 I6 t6 `9 U

　　材料：鲭鱼中块（用清水冲净后抹干，撒上少许盐／胡椒粉／料酒稍腌），葱段／葱丝，姜片／嫩姜丝。( U; o/ q0 d# D4 H/ V: r0 F6 N

tvb now,tvbnow,bttvb  C0 x9 g3 f# X! V& g3 n) a

- c: l! R8 R% h: _; N! S公仔箱論壇　　调味料：（１）辣酱油膏一大匙，老抽一大匙，清水两大匙，料酒半茶匙，糖／味精各少许，（２）香醋数滴，太白粉水。4 \" o0 c# M# B. L. P$ J  {

6 I: b* E9 A$ utvb now,tvbnow,bttvb) g& w# n  S/ T! I9 a9 G" x8 p) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, B" q8 _2 v; i; v
　　做法：四大匙油烧热，放进姜片爆香，摆进鱼块两面煎熟，捞起滤油备用。一大匙油烧热，放进葱段爆香，加入调味料（１）烧开，用太白粉水勾薄芡，滴上香醋，离火淋鱼鱼块上即可。公仔箱論壇% l5 M% k8 [- m6 ]/ h
5.39.217.77; M2 `, O# K/ Q; o& D: C
公仔箱論壇' O# r, A7 I  [3 T3 ^! A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ Z& X( @/ r: ~1 B
　　, \6 C: A' \4 I2 c

3 T+ t+ P$ T+ }6 f公仔箱論壇

3 P; n3 V8 t& \/ Y6 l公仔箱論壇1 ?* o. W1 C% L3 g4 t. Q
　　
4 r2 n/ w0 ~* j/ Z, _% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  o( v" x9 l) N8 U
7 z+ L& i' f- |# }/ _( q  Z! [

8 W( d/ P( s& l/ @0 W5.39.217.77" i4 \% m% Z# D( }
　　
7 V+ P/ Y4 L3 ]8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 c% _& I* z$ z) |5 P8 ~( m7 j

　　

# I2 E3 M# l/ `/ w
" D$ k8 J( o- x: V) T3 G1 V　　( k9 g5 W8 r6 f2 z/ j
公仔箱論壇+ c, Y8 Z; ]6 k4 e# q. N% y! J- g, H7 {
3 g: o5 \* x6 f% G% L  D

. f  ?0 _6 p- O0 p　　5.39.217.77/ n, v. J3 \/ N" {7 u
tvb now,tvbnow,bttvb8 s7 p" D" j, u8 q. N( F

% _2 n; J/ ]% ttvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; h9 H  G# H1 c" q
　　
, r/ r1 V2 @. v5 P2 R( l

　　
0 k8 Y: O; x$ D7 E- w) q1 N5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb) {( v! W2 j/ w9 ^# ]% F

3 N- {7 h; m: h$ P1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U$ z8 z% s$ j: @) q$ V7 U
　　2：牡蛎猪红汤
  L% k! r& [% R  d: V- I6 b
8 d7 R% {4 J! h! |; y( I; Z
; F& [8 E7 P. G! ~2 S+ p6 H5.39.217.77
- u& j6 g5 B# k! T5.39.217.77　　材料：鲜牡蛎（加少许料酒／太白粉稍腌），猪血（切粗丁，烫飞水），小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，葱花。
2 Z6 U% F9 j% ]$ C5 E* A* f" d2 t- n+ n% }# p

' e0 c. Q# p& H8 T4 |0 D
( ?  N! j" l) |5.39.217.77　　调味料：高汤２－３饭碗，红大酱半大匙，辣豆辩酱半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋。
4 |, h& ?# |8 i! Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, A$ A4 f" z7 i* i. _

/ j1 {: D/ }' r- K" w( t　　做法：麻油烧热，放进辣椒片／蒜蓉／辣豆辩酱炒香；注入高汤，放进猪血／小白菜／豆芽，红大酱／辣椒粉／老抽／生抽／料酒，烧开后煮７－８分钟，加入牡蛎烫熟，滴进香醋即可。
6 U" y( I  `% T; ]# U/ A6 h5 u6 W5.39.217.77% E" b9 Q0 z4 K3 O5 K: S, c

4 K! z' Y1 e3 ~. V- S) K: K
; e4 P* o% X, n! {tvb now,tvbnow,bttvb　　% y7 b. K9 B5 Y% ~! H" ^
% c& y+ o* ?. r! S0 g! S

5.39.217.77" l0 w' X+ W! O9 ]( j
　　公仔箱論壇) h1 r) z  v! X" @) d: j
公仔箱論壇& D0 K; t% L3 s! L1 u( S6 X- \
公仔箱論壇$ O+ d& G; B* k1 E
tvb now,tvbnow,bttvb* ^/ I8 H2 A3 r! M7 q. u( ~5 ^
　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g1 }& `, X, ^% K8 R

# B3 P$ U9 w. o4 g, e8 h# N1 e　　5.39.217.77' Q( o* S4 X& y! d8 l" b
公仔箱論壇4 {6 p# Q* n* o: {1 {
9 ~) u6 f8 W* o/ ~- U" t

+ Y" m; C: b; x, U　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% g' [$ `, p4 X- T, I
公仔箱論壇% U  n( f& N8 Z8 k1 {

　　6 A: j- }! A+ A& o
5.39.217.77& F7 F6 d6 B$ D. x! |. y! e/ k
  I/ `; b% }2 p
公仔箱論壇* O- H' |+ V' c8 c0 e
　　3：煎蟹饼
3 P, m2 W' _: k! m1 K5.39.217.77公仔箱論壇3 M' p& M' O$ W$ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^5 S' ^1 X% w# ?0 i
) D+ o  |* M% M8 x
　　材料：（１）碎蟹肉一饭碗，洋葱细丁／西芹细丁／土司细丁各两大匙，香菜末半茶匙，蛋黄酱（mayonaisse)一大匙半，黄芥末酱半大匙，worcestershire sauce)小半茶匙，白胡椒粉少许，（２）茄椒两个（这是由番茄和甜椒接种产生的，非常的甜脆，适宜生吃）。
% S" H) e3 F7 l. ytvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.778 Q" L( K8 o7 ^& T& q3 H
9 y% L3 M7 A) V3 s! D, f

　　做法：将所有材料（１）置大碗里充分拌均，分成３－４份，轻轻捏成圆饼状，撒少许太白粉。煎盘底抹少许油，烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆即可。将一块蟹饼分成两份，填进茄椒里。tvb now,tvbnow,bttvb/ W8 {- Z& P% w- a# m
公仔箱論壇* I$ g7 x% @+ y9 }* j, i1 s7 Y# |

tvb now,tvbnow,bttvb+ F9 L8 C8 c: a5 G
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u; r4 |: b  t, p" O

' I' ~4 e5 l" M3 Z  }

, d6 P" c) G9 ]1 \+ U　　

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z8 N6 n. n8 ^

. h3 n* n9 }5 N7 {　　
tvb now,tvbnow,bttvb& p4 Q, o/ {/ r
/ z* B" A( P  i2 _# p5 x6 Q8 W
4 p4 D" r& m2 O+ D
　　

8 V9 _( r3 @' [* K
: X4 k3 @% e5 S) K& X2 |9 l
　　
5.39.217.77' E, c6 s' H% S4 ^$ i4 b& B

9 ?% x1 Q5 v' B- ^
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k. i$ P2 G9 L% ~8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e  F9 W, _" J* Z8 C0 K

% i9 o- F. ~9 d- |; L  rtvb now,tvbnow,bttvb( c6 F; @. _9 \: n0 A" A
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q6 j1 p3 `$ V1 Z

6 \) M3 T: |& X# ktvb now,tvbnow,bttvb
8 F" o9 B( j9 g; m. _5.39.217.77' S; S3 H! I0 \
　　公仔箱論壇% P3 R$ k! _' W2 A

5 l* O3 V4 B. c8 z公仔箱論壇
' V( l* u1 \( ?2 O  }公仔箱論壇
　　
) U" K: h% W  y5 u0 J5.39.217.77
6 |; Q1 P8 k- `: i
; t6 z0 F6 \/ [) e. \- l公仔箱論壇
& j8 G! G% `* y. N- X1 t5.39.217.77　　3 h3 t7 K, k- G  U
公仔箱論壇" R5 ^$ t8 T" u3 J1 I

' P4 L) ^' X/ f, }) F　　! A  c' Z( {* k; J+ ~& q, L, O1 Q

5 I+ I  [* j( A5 F
( P3 `5 F( t! M* ?5.39.217.77  i' L* g8 b8 g% W8 j: D
　　5.39.217.771 c; b. a$ f, `8 H
( U# `4 l7 K: a: |

0 H4 f+ P# l( P& B0 ^& W8 A5.39.217.77
' a  z# ?1 X% }$ m6 h5 o- q+ f　　
9 p  o5 H5 Q4 Z( o

) O& }9 t* ~/ a) w  N6 r
* Z7 w, H. e; w" j: q- j　　7 ^% c8 ~1 E9 A

! m5 |2 _, H* `. A9 q, C5.39.217.77
6 h' n* b3 F- i  S/ H5.39.217.77
# i9 A# j* O6 v. d0 N: R3 T　　
* z: G" ~& [. E( R5 k* n公仔箱論壇

- O& C4 N3 p+ Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* ~5 D: `; [1 |
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ t$ M; h( Y; j

　　4：清脆乳白虾鬆  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G7 E! _' H- J8 \" Q8 n3 i
% J' M7 o9 P( o) A
4 U, A* `( D! U9 o* b) y
tvb now,tvbnow,bttvb* s$ V2 ^' ~' [. ]6 I
　　材料：中虾２０只（去头壳，剔肠切丁），皇帝蟹碎肉，肥瞟少许切细丁，鲜香菇切丁，蘑菇切丁，笋丁，葱花，乳白菜叶切段，甜茄椒一个切成盏状，粉丝一小把入油锅炸至膨胀酥脆，压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `- |; T5 x% q) }

- F. L2 b+ f% o% a

/ e4 w( B. ]- D% y0 Z5.39.217.77　　调味料：生抽半大匙，蠔油一茶匙，白胡椒粉／味精／盐少许，料酒一茶匙。
: ?. V4 v! {) b

0 I. c* a: @) z4 W  a公仔箱論壇
　　做法：一大匙油烧热，放进肥瞟煎出油，加入香菇丁／蘑菇丁／笋丁翻炒３－４分钟，加虾仁丁和所有调味料吵熟，放进蟹肉／葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝，口感更佳。
0 Z$ ^7 n  F+ {, W* g5.39.217.77
5.39.217.778 Z$ V* D; g8 R1 v) o
0 h/ V$ B& l8 r6 l( w; |# `! f) b
　　5.39.217.77. v/ g: ^$ F. [# @, C* L6 Q) ]( }
. `  y# [& n/ t% L! }

& ~; {/ y: R& _1 stvb now,tvbnow,bttvb　　
8 @" Y& Y* i' Q4 a& o! ]

! O8 d+ |% B7 {! U1 a- H公仔箱論壇5.39.217.77# R& k' r+ I7 |& N" S# Y  [
　　
& i- Z' q* K7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
( x4 e* l" q3 n公仔箱論壇
/ L( s7 V5 C( X" H
　　公仔箱論壇; `! Y. F9 c7 n* w

* a. z% m: E- qtvb now,tvbnow,bttvb' b, }% e$ }- {; p4 l- n% R% P* d
　　

: H1 n/ H- w8 t! u6 M- m7 D
+ X1 n( d8 R8 c. jtvb now,tvbnow,bttvb# q7 A1 a- `# r3 d1 d& Q1 ^" \8 W
　　
5 r# D. g1 T/ f' qtvb now,tvbnow,bttvb
/ z3 V3 I  T! q" S
: n# L: V; Q6 y- o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w  ~5 T: e5 ~( `
　　
8 ]/ `4 [, e8 V; h8 X

) |8 v/ S1 d3 ?" [tvb now,tvbnow,bttvb, ^0 E8 J4 [6 O0 d1 Y% X
　　公仔箱論壇' d1 [& X$ `6 D$ _* T

( R/ W1 H; j/ l- O' T8 x8 E* _! j: c! g

　　& |1 G  g, B0 z# t( l2 y
0 @" F' U8 S* _- Y: i, x  @) G0 [

  L: Z% K0 ~9 f( |/ t9 M5.39.217.77
　　

2 H: l0 Q$ Q; F$ Q公仔箱論壇: c% E6 b* w: l" C; {
$ r9 c3 P. Y* o' s
　　5：海螺两吃
9 H4 o$ ]5 A" p
; o0 O; j8 i/ E# O- Q: h( w; ?, W0 w
9 M* ]* ~" N6 R
　　I。白灼海螺

- k5 y0 W+ l) l1 G; N8 k; O, x* |/ T1 C9 t+ G% I& a; }
  T: B0 [; W- U' a! o/ q
　　做法：半锅水加姜片／葱段／料酒烧开，放进海螺烫煮４－５分钟，捞起后马上泡进冰水五分钟，用小叉剔出肉，去除中段的黄／绿色肠肚。肉切片摆盘，尾部回锅再烫３－４分钟后捞起摆盘。撒上葱丝／嫩姜丝，淋上生抽一大匙，白胡椒粉少许，泼上两大匙滚油即可。火侯掌握恰当，螺肉柔软爽脆，味道清甜滋美！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v4 S0 S5 Z$ v- k7 S

9 Y! V' z! T9 M, ^  \  n1 G
5.39.217.77; d1 g8 T& u9 L0 r5 R
　　II。黄酒爆螺片( X# m9 b- b8 ^

, L6 p( V' J8 q  S. ?" G

　　材料：海螺如上面的做法烫过切片，蒜白切丝，嫩姜切片，椰花菜梗切片。

+ c, S2 Y& I& @; o7 c5 I4 Ftvb now,tvbnow,bttvb8 w9 Z5 Y8 l  a$ I( E8 m, n; V

$ p3 l2 e$ D2 H# j1 t5 Q5.39.217.77　　调味料：黄酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙。

& T8 a! @9 Y9 p+ g0 V( F公仔箱論壇

+ i( u4 W' Q4 v, }: c　　做法：两大匙油烧热，放进嫩姜／蒜丝／椰花菜梗拌炒片刻，转旺火，放进螺片和所有调味料，快速拌炒３０秒即可。这道菜注重火侯／镬气，味道鲜香，也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒，爽！
公仔箱論壇* B5 \7 b  L; k9 N( Q8 r  R0 Z

' D% k1 x: l2 V( ^5 r
( d9 U6 U9 \. A% C5 a8 ~3 `　　5.39.217.77; ^2 Q- Y/ ?' Z; B) C4 Q; k7 u

% s7 ~% M8 f, j5 W* C; btvb now,tvbnow,bttvb; X) T) s$ g: J* ~' |: B
7 p+ D4 G7 y" x2 R# m# I
　　
; p$ L+ C- C( P" m; M5.39.217.77

: u( H6 [: K: Rtvb now,tvbnow,bttvb5 U+ s/ p9 I2 j0 I: V, V. m) d
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R7 A2 S1 Y4 w* ?
  G& z+ _6 Z7 Y1 J( H

; e; p9 g# y; ]5 P4 `
' \; n( C; v, n0 G, Z　　
9 Y2 ?( m6 X# C5.39.217.77: |/ d: q! N9 g* ^; u

" v0 w$ k0 ]$ X公仔箱論壇公仔箱論壇) R& Z7 C( @7 l' x6 n" W' A
　　
5 V5 j" L( P' J' w% Y5.39.217.77* O4 N$ [; ?+ A& p6 e+ `

1 H# J: W" y  u5.39.217.770 |4 h: }; @# z% R) Z1 L
　　! S7 x+ C- c3 `8 t2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O) [- e( {% s6 N7 Y) C5 K
& s; s, }# g9 F( @* t
* @0 O8 O) |7 k  o  V: H
　　  y8 W" |8 a' S, j, _

- |8 g5 A: g2 K7 Itvb now,tvbnow,bttvb
, w5 U8 @+ ]4 D8 ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 I# K4 @+ }5 n+ m8 ^4 K　　
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h5 `* |% p3 x+ p& p" G: m# a3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) C: N& x/ w$ {

　　
" W  R' P6 i6 C' C0 s9 m6 Z. f
$ M$ W1 Q) U" r; ^' |
5.39.217.77# ?! q4 p5 S/ h6 k
　　6：牡蛎两吃
" Y6 w4 j; n; f- M. t5.39.217.77
# K9 Y% L+ Z/ _  B公仔箱論壇1 n: Y% T* d+ [: v( D

　　I。生吃牡蛎- H* y6 ]/ h, e# p# M
9 ?3 W6 S4 Z# C8 R2 i# e7 X7 W

1 n0 ]# C8 _# q, C0 e) R% l8 Ytvb now,tvbnow,bttvb' D9 t3 a- p2 f# O9 H
　　鲜牡蛎打理干净，佐以蒜白，姜蓉，葱花，辣椒片，海鲜辣酱，香醋。。。等，可按个人喜好调整配料。只要新鲜，怎么吃都错不了的！喝了点Vodka。。。

. p' c4 Y# @4 @9 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 `8 H' g7 E2 _  P" u3 d

　　II。蒸牡蛎
& n0 F# }& V" `9 A3 b3 Q2 b  w$ u( F0 }

" {( S6 y" U# \. k0 D
　　材料：生牡蛎

$ \. x1 r3 U4 ~& D+ ~) _0 U( h+ R4 C4 A4 U1 s% W

- F% M/ `# X1 P5 \, ]( V" _　　配料：葱花，姜／蒜蓉，辣椒片，豆豉酱，料酒, ~5 [: r3 `7 r" w
5.39.217.773 b) r+ e; `" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a  s5 E. F% x. m* ]8 G! b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N$ r  I: q  H! u/ q
　　做法：酱配料拌均，置少量于蠔上，入蒸锅一旺火蒸３－４分钟即可。这种做法辛辣鲜美，别有一番风味！
# v6 @) ?! Y3 v5 N5 k5.39.217.77
公仔箱論壇3 h0 c  ^- l+ L9 m$ T7 }

" b9 g7 e+ Y9 `5.39.217.77　　
6 C, Z$ @+ {$ J; \' Y" ^
- _: T: n% @2 J5 r) o( y5.39.217.775.39.217.77' V( v- \' f% p

, h8 A! G6 }5 o+ R# w　　

6 f- F" m, `% h* `& g  X5.39.217.77  U/ K# E+ ?( S( b
　　+ q. v& w7 N# i  q1 G: q

, y/ i5 G. e; x5 `6 Q
　　

5.39.217.77' D/ l8 h4 g) e/ t1 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 B! ~/ g3 m0 P& R$ R$ d
　　
  Y0 }7 R: ?9 o, ]9 S7 O
$ W8 }: f' ~) |5 t! f2 D5.39.217.77* v$ D0 u0 R' c6 G% u' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~8 p3 ~8 r. ^, i4 E! Y. i2 S
　　