蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。( h$ f5 C# S6 p- Q) H7 t
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) S$ W1 T9 [7 t4 \) H公仔箱論壇材料：
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. \( m4 e9 {, M) k$ ~5 [. V5.39.217.77魚頭 1個（叫魚販切開）. _* f; ^: I% E c
蔥段 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 I4 X& h; `' a3 `' N( y
蔥花 1條份
5 ?7 s5 P2 W8 _5 I薑絲 少許
7 c" z w1 h5 K# U( d) b: p指天椒 半隻
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- @7 a7 A( o. j* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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豆豉 1湯匙
! U/ W- W9 E/ x* K豉油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B& g0 n. V& S @2 h3 C' p
老抽 ½公仔箱論壇; w+ @+ [* H# {; S! O
茶匙
% q$ d9 [9 \% R) A5 I' k5.39.217.77酒 1湯匙' i2 a/ E7 V% g: X5 W5 p: L
蒜蓉 1/2湯匙4 T4 g/ j2 R3 d) r
雞粉 ¼ 茶匙
) n' C% x( E) {( f0 H- A生粉 ½ 茶匙
7 R3 ?" s; T1 k! Q' i* E9 @) n5.39.217.77胡椒 少許/ d6 _7 h% n% ?. m6 T0 d* B% w
水 2湯匙
3 \/ [4 Q: A! }+ k+ X9 Q& C' F5.39.217.77
0 f3 Z( t6 d8 Y; y- N
! H, C' u: F2 [7 a3 d3 ttvb now,tvbnow,bttvb
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製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d2 f* Q6 e& M% O( F. @1 ^
2 d% K% B4 v0 k/ D0 f0 O! Q/ d1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
/ U2 J- t4 ^- d! C& E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D# A2 g, @4 x% z! r& e
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
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小貼士：
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+ N$ C/ q/ y. e6 p# ~& |/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水5.39.217.779 v# ?$ a: b1 Q& E
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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