蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 j7 l. b7 {
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. y: p, Z2 o: X! l5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I1 i# v2 ^5 W5 z G
魚頭 1個（叫魚販切開）
/ y6 Q4 a# a& m1 S8 `3 a8 [ ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條
7 ^: F6 j$ z8 X. Qtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1條份
! x g2 V% L/ H薑絲 少許
. y9 p0 S# S; o7 F指天椒 半隻tvb now,tvbnow,bttvb& C! t- M7 N B) s; M
2 D# a' w8 _- [0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
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豆豉 1湯匙
+ v) S0 L3 G7 j: G1 v" T+ v豉油 1湯匙
/ o7 O* h7 S X9 ^5.39.217.77老抽 ½
- C- h5 z7 V7 W! _* k9 e5.39.217.77茶匙
4 [% R4 N% B! B1 m$ _tvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙
3 g+ I$ G% X! j- x公仔箱論壇蒜蓉 1/2湯匙
5 x0 M4 H. \9 u, ]- M2 x4 S" s雞粉 ¼ 茶匙
6 s1 ]5 E9 H5 W2 r生粉 ½ 茶匙
: ~( Z9 f+ V, r' ~2 ~! a! ]) }1 {5.39.217.77胡椒 少許5.39.217.779 D" M* b4 f y" C2 U8 V1 ?
水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F: T m: m- l; ~1 x
5.39.217.774 E# h! I: s; g$ R0 t
, K7 H+ b# _) k" d5.39.217.77
公仔箱論壇( n- e9 R& G9 A3 q
* n6 S+ V0 g6 Q製法：
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9 s9 \0 }2 _1 R+ T5.39.217.771） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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tvb now,tvbnow,bttvb1 D2 S7 ?. \2 C) O* ~" K( Q
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! |! e2 `" a q' l$ K$ ?5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G" f& z! n, q( A" Y1 Q7 ]5.39.217.772） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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8 {6 X! B( W2 J% S3 }% v7 R3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q8 s4 G m2 b
! L5 d% w8 i4 {' |小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h5 ^# r! b/ U8 [& T6 H
8 `. ?7 L8 ]! E9 ^6 B# G' j; x- ttvb now,tvbnow,bttvb1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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