蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。9 R0 Q3 g/ g. F E) Q/ t- B
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) l0 v5 P3 p6 a+ ?& y, z; M ~公仔箱論壇魚頭 1個（叫魚販切開）
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蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m [2 J2 Z9 Z- |! d& a
薑絲 少許( T9 x6 G: V& s- v
指天椒 半隻
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1 i) A9 W: C5 O: S$ `( [5.39.217.77調味：" y- ?( ]5 A# k! M
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豆豉 1湯匙, Y9 Y; J( U$ N5 E8 c7 u
豉油 1湯匙
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9 T k3 q ]3 ^# W" Wtvb now,tvbnow,bttvb茶匙
5 \! D; p7 w3 @+ l. rtvb now,tvbnow,bttvb酒 1湯匙) I. W. P! o q" q& x
蒜蓉 1/2湯匙公仔箱論壇+ V" w# V' u! ~9 q
雞粉 ¼ 茶匙
' A: e: F9 p/ f5.39.217.77生粉 ½ 茶匙0 w$ |1 M# ?- O `2 A
胡椒 少許
5 q6 A) E0 A4 O: Z: b6 z3 Y( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙' O w$ L6 v, x
* E1 ^+ x3 ?: v7 s+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L: f+ n! @- @3 ^- ]! x
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7 d5 \% l- [/ s1 j. `' V& e7 }tvb now,tvbnow,bttvb製法：
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘5.39.217.77( A. d- U7 u# \: h4 ?! ^5 B% {
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1 b8 Q; V H" g1 e4 b1 g" u3 m+ \5.39.217.772） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X1 e% k1 \; k
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小貼士：
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& L+ }! P# I w7 X3 t; Y5.39.217.771） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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