蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。5.39.217.771 R/ N7 M8 v2 p$ F2 k
0 H; r; `, ]% E# w9 z
% Z( L' ~1 ~1 s2 D& C! }
. g) C9 n, b { C/ p( y- W0 j( o( z5.39.217.77
# U" j9 j) E. Y# d$ r材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' Z1 z! G; P) f: i3 k: @
tvb now,tvbnow,bttvb2 @/ i1 V% H0 f- e1 H& X
魚頭 1個（叫魚販切開）tvb now,tvbnow,bttvb, m& P6 `/ _0 ]0 t
蔥段 1條
5 [' F. _, c% W6 p! r3 atvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1條份
- D8 Z$ ]% C) o. }0 L公仔箱論壇薑絲 少許tvb now,tvbnow,bttvb1 M$ p" t" w1 b6 G! u" o0 h
指天椒 半隻
+ S" {& ~4 A; N1 f; b N: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇; P$ P- K$ f' d9 F5 N8 ]8 r( l1 h5 \, X
調味：
. i" ^8 i' J& ^5.39.217.77
6 O5 j8 i/ G8 z2 H$ e* }0 p5.39.217.77豆豉 1湯匙- S x/ |: m; H6 c( n
豉油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^% H- G$ u o' N7 @
老抽 ½tvb now,tvbnow,bttvb" w" X" F' M* F+ I8 @( S0 {
茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T% N) V- [. O) T( t: B
酒 1湯匙
1 A; N. Q* G! i0 ?2 j1 Q* M8 p* q蒜蓉 1/2湯匙
/ [ e1 ]3 ]; d8 m! p) `公仔箱論壇雞粉 ¼ 茶匙" w" A. e& C0 J t C
生粉 ½ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o( [/ X, @# T. s
胡椒 少許$ T( N6 Q/ |4 t/ K/ w) N0 O r6 r
水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 u" [1 e8 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. A, \0 |( t. T2 E
) Z7 C' V7 F3 N
% d! z9 ~5 V. k f- f! `1 K0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 |, K/ W0 m# N4 u, D
製法：公仔箱論壇; \8 u: R0 d8 ]/ P* ~6 H$ m! n: B
8 ]5 ?* y# Y3 \8 Itvb now,tvbnow,bttvb1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( C2 C& ~: X' n& q
* O) u/ ?2 D$ o" X, @ O: s
- y/ J$ g+ Z9 J9 I/ l; j5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb7 {% ?% u# n c- p5 M' m& w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }6 G. w+ t0 w
) D. N+ i; S, ftvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 `7 S v% I7 |$ Z* D
( v; ]5 M z" ]7 e8 o' b( w4 c
0 g) L, J, m9 P3 y- p
2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~3 A( E8 o1 R2 b; ~
tvb now,tvbnow,bttvb; t2 \; M5 E% g6 n+ x3 K: W
! O9 u& U5 y% z+ ~1 L9 N5.39.217.77
' z/ h. i' l3 o# Y$ p4 r
" }( Z1 Y. s0 R/ ]/ f% e9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G- o- t+ r$ {5 W: _
3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）
) n/ k K1 N+ o; |, ?3 \
, N. V1 f) U L$ p: m5 K+ V3 i* Ltvb now,tvbnow,bttvb小貼士：5.39.217.776 s0 v: q7 S) u1 p- O" D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a }. v, W) p5 r8 o
1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水公仔箱論壇1 O- j9 P8 V! e" f. I9 Z; e6 g
|
發表於 2012-8-6 12:06 PM
| 
