蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。" T, ~+ }7 O( ?- O1 F
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$ m% H1 h& k, x( @3 r; V0 r5.39.217.77材料：
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b! D3 Q. y$ J2 j* k魚頭 1個（叫魚販切開）
9 s3 v H2 P, F9 ytvb now,tvbnow,bttvb蔥段 1條5.39.217.77. }. {/ C4 z% x) N9 s1 I& K
蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q# B# o9 V; n0 B/ S* h
薑絲 少許
7 }3 m6 l# {* Z7 W0 e& d指天椒 半隻$ z' a5 j B5 [8 M
8 O% g7 q/ P0 N% l8 T9 z調味：; Y9 A9 l( n. u+ a
; Z! U% o( r4 ]* A6 o+ [豆豉 1湯匙
9 v; l3 T1 u4 d( d! s& i5.39.217.77豉油 1湯匙公仔箱論壇. d! @: ?* ^* D+ b$ \0 [9 m, E
老抽 ½
! ]2 X% Y E9 ^$ n+ d0 L公仔箱論壇茶匙
: u- H, M, L7 e+ V& K2 |$ m/ L公仔箱論壇酒 1湯匙
/ ]- S: l- ]0 H. N- D) A9 R蒜蓉 1/2湯匙
* p8 y, f# S0 Q% ~; \7 f4 D雞粉 ¼ 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a7 ^. {' r4 n# h! V7 \
生粉 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) f# x. F* I/ l1 h) Y
胡椒 少許
' |5 C3 o Y0 g( h& G% `4 u* l2 U" x( a公仔箱論壇水 2湯匙
5 e" t0 a% U, e: v9 P$ t7 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 ]$ X/ T6 k6 f( w. h# O7 [
5.39.217.77, y; n1 `, I6 d2 \: K- U
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製法：9 h# N9 x& y2 O1 }% E+ O
2 J. P# ~4 L7 D7 A% E8 ~2 z. M. d. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
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. G- S1 y+ o# k公仔箱論壇2） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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5 o% s$ w/ X/ h0 h RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）+ S# \, f6 _4 F1 @3 v# i- T
! A5 w8 M5 C2 H& f: B% n, c5 d+ D+ \5.39.217.77小貼士：
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! M! X2 t" x% h9 V公仔箱論壇1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb. U' N4 T, }0 J! i9 o
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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