今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。- q5 P3 z& H9 ^6 Q X! C
6 x/ W' b* u! n) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% l7 h0 h/ h- M$ V' a' C& H a. c
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材料：
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: N6 i- G: a$ ]3 S, Q4 K* P5 d/ E公仔箱論壇日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
$ Z5 l* ?* T5 t豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）公仔箱論壇9 d+ Y! V3 x4 C# L" x5 n. ]2 `
蝦 6隻5.39.217.772 {& K E; O/ o( _
水 2湯匙5.39.217.77% i5 s/ Q+ T: Z( C' l
燒汁 1湯匙公仔箱論壇4 U" }+ O U! v% Q# t# C: x; X
5.39.217.77/ H1 L; j& A7 e" a Z. k4 L
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, [9 K0 ?' {8 P# J/ `6 b" b醃肉調味：
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燒汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, }& v2 {6 a9 B
糖 1/4茶匙
; O) {3 I; F. ?. ?4 a$ D/ ^+ p* R- C% g雞粉 1/4 茶匙
0 I2 O& J& _8 W# g6 G) m: ntvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
0 ~' d% m+ p2 x# X# j5.39.217.77水 1/2湯匙8 r- t1 R8 M0 @6 X/ c7 }* G9 H
酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I* O: s* @+ ?( K5 O" c& P& B
鹽、胡椒 少許公仔箱論壇- b4 z8 t7 ?# q q
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# s1 n. Q9 s/ B- g& D0 A製法：: N5 A# c6 S5 W& F! r; l5 S" ?
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料8 x/ V' L: N6 n* D" w7 x4 |. i
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+ j; p! j5 w H6 u+ G. |, M3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘5.39.217.77/ G) ?! y# w- x* D b% i
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發tvb now,tvbnow,bttvb( v5 \2 {, d" j# Q
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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7 f; |4 W) Y1 r5.39.217.77小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O) P2 ]3 P1 h, g( M
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以5 P' T& e8 E' r. Z0 [& T' ], z7 V
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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