今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
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! W/ h& l* d& T6 O! W2 E# A8 j5.39.217.77日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）公仔箱論壇: }4 p" i& B' B, a' f" r) S
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
& K2 o" `0 J5 ?6 k; z, P2 ~+ @蝦 6隻
. V! {& X) J8 Htvb now,tvbnow,bttvb水 2湯匙
/ t. h2 M! a) l( N9 @5.39.217.77燒汁 1湯匙
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0 |+ h- I. Q: l5 s) Q N醃肉調味：5.39.217.779 X! D9 z7 l+ B9 A3 Y5 B' S/ r: Z; X; h
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燒汁 1茶匙
8 B& e- m% j$ Q. [* z& W- ^5.39.217.77糖 1/4茶匙3 y0 ?5 t! O$ \* G S4 G C0 B
雞粉 1/4 茶匙
C' k2 f7 c. b/ Rtvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 @* _5 G" t3 ]2 Q1 p3 H
水 1/2湯匙# [$ O2 m7 s! h& N- |1 k+ D& C
酒 1/2湯匙
% o' Q$ l( c! H3 Y6 G& P7 E5.39.217.77鹽、胡椒 少許
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製法：, {5 z, H- ^, |! [* g& r$ [- W
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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2） 青椒切開，釀入餡料
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3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
6 M5 U# f* T3 Q# S$ ]9 Q& ]. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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* W8 P0 c7 z4 o% G5.39.217.77小貼士：
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( C7 ^) O7 ?/ A' \* ]& K1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇6 q2 v+ x! k/ M9 J7 S! c9 h; h
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^/ _- W; [5 t/ R$ T7 U
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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