今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。8 h o" x a9 a6 C2 P& \! z. V
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材料：
$ l3 B" S; l; R. \5.39.217.77
1 s( U4 P8 h2 @; o日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
2 p$ @! r3 d% a/ \tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
* S# h0 d: s3 u2 A. E) M蝦 6隻
! j( @0 M3 S" S7 L' U) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙公仔箱論壇/ x- ]* Z) X9 W& L0 V" `
燒汁 1湯匙公仔箱論壇3 ~7 E- Z8 B* w6 n+ u' K; N
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+ }* b8 C! R2 {: c. o" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：
9 H) p5 z; j" I! S3 l& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q3 y8 A6 w3 A
燒汁 1茶匙
& r# J) M1 e( e& `! Stvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ J8 Y) \, l, F: V$ {2 o6 _1 o6 o3 b
雞粉 1/4 茶匙
% k) q& g) W$ v* z, n" u8 I" E5.39.217.77生粉 1湯匙, t; F2 ^: a; u' ]0 K: U
水 1/2湯匙
9 X: b" k5 U" a* b; E7 O2 Q公仔箱論壇酒 1/2湯匙' W1 o5 a# o' r! p' M
鹽、胡椒 少許
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5 Y/ h( }% i! b# K! ^+ k5.39.217.77公仔箱論壇. M/ j" U2 Y) c. E% s
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製法：公仔箱論壇- s* [; H) g2 T" q8 s5 Q
. K e0 ]# r3 m6 L* k1 c! K1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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" ?( d( s3 U4 o' ^7 r' `公仔箱論壇2） 青椒切開，釀入餡料公仔箱論壇% U+ @. G; [# n. Z) G4 v; T
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/ F2 U1 T( O8 A. v, x' s4 @3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘8 X# {( M) j5 q0 ^' ^
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M/ E4 J1 |6 j7 i K
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5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb5 y2 S/ N3 `7 h* R2 e- r$ @4 X4 @
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小貼士：
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8 ?% B& Y9 |6 C+ Z2 R2 d1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟) n3 I( P- o' s: f
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以% c9 `3 X/ T+ G$ |( C
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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