今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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材料：
2 a2 U7 J: `$ U% x' A/ n& M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z+ [3 B- S% E6 r6 u/ d1 @: y
日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
: A( t$ H* I1 _豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
" q& K, y) n9 |0 |$ u2 }5 ]公仔箱論壇蝦 6隻tvb now,tvbnow,bttvb7 ~' i N0 e: A! j' R7 a
水 2湯匙
' D) K/ o' g3 X4 T8 Z5.39.217.77燒汁 1湯匙9 f. Y% C! u5 z3 Y2 L+ l
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0 G" ~6 ~1 I1 _' ?4 V7 C: J5 q公仔箱論壇醃肉調味：
9 v0 m/ e5 [+ U6 q) @( l( q! {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. k- y, U0 B, H' z& b, W
燒汁 1茶匙1 Y& P5 e6 O" c& R/ a) U; ~
糖 1/4茶匙
Z& A- R5 p9 t$ s5.39.217.77雞粉 1/4 茶匙
2 ^/ ^& ]/ e( X生粉 1湯匙
; k* V$ ?& D2 @公仔箱論壇水 1/2湯匙
8 E+ h( u3 `: v9 F' m6 s$ t7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1/2湯匙公仔箱論壇* Y+ L. ?* X' W
鹽、胡椒 少許
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2 i7 {6 l8 j2 Ptvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb' j3 A. S# U9 Z [$ I
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. x$ q B! ^) }9 Y
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2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb& U1 \/ A; i, H% B
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C2 b5 i( A$ _tvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘5.39.217.777 A& J- b' ^+ J! [5 _: p
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發. _% {4 J1 ^6 V Z( _
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# E6 [$ {/ D3 h4 {( F) r" j4 D/ p+ N/ S# q
N3 |9 f0 N2 G6 J5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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. r# R- f9 i- c3 X2 M* L$ z" `9 V2 C( W1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
3 t$ d' \1 }4 b) w Q1 ?5.39.217.772） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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