今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。公仔箱論壇; O8 f) B2 x5 w
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; I& r: G l! g& M) d: c公仔箱論壇材料：
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0 y0 ?$ b2 B3 I3 a s5.39.217.77日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
" C2 D* Q/ Q0 z# t* @tvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）; f$ a' Y! \0 l2 ]- j) W7 M
蝦 6隻
" V3 [& C/ }( U6 W* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2湯匙公仔箱論壇7 h# O9 b7 k( {, @/ w
燒汁 1湯匙5.39.217.77$ g$ @) o' s' s) T7 x9 x8 T
3 i1 s a0 Z, }" o$ e7 H# i$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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6 A0 W2 H$ L2 D& R( y& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 z8 X i4 {5 Q
醃肉調味：
$ a& O U" R% ^6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e" P; V, V3 t7 m% C
燒汁 1茶匙5.39.217.77# o% N: c- a ^
糖 1/4茶匙
4 P1 M/ ^9 i7 ]" }: Z& R8 s公仔箱論壇雞粉 1/4 茶匙
& U7 ^9 T+ m0 T R* g2 }tvb now,tvbnow,bttvb生粉 1湯匙
" g& k6 y6 i, x V; l5.39.217.77水 1/2湯匙5.39.217.77$ A: X) ?* W- G$ ~" Y
酒 1/2湯匙4 e) w( F& C- n2 f4 U# ]6 Z
鹽、胡椒 少許
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. p0 j1 n* ?" u1 v8 r/ Q* E製法：tvb now,tvbnow,bttvb7 _ s, d7 R- C$ w4 `
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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: a' o+ q; E5 V! s2 M4 u公仔箱論壇# F7 Y$ s5 Y, w2 y* J. p6 m7 `/ ~7 A
- I0 V. K+ v" F2） 青椒切開，釀入餡料6 H. r& ]; W/ a+ Q: _2 m' N9 |5 k( V. d( I
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; L1 H( |" x* P* o. \4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘
6 e6 |5 K7 I% J4 o4 A1 H0 u9 O( u& f4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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: ]4 y7 L& A) P" M$ ?- H5.39.217.775） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成tvb now,tvbnow,bttvb$ |( o. G7 E1 L S0 {0 j
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小貼士：公仔箱論壇8 x9 O5 n. g* V8 e/ V2 c8 p
7 F% ^4 x3 Z' l7 x3 ~5 W. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
1 @, M! U) M. {公仔箱論壇2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以公仔箱論壇 }: a6 O+ T; n) y: [
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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