今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。tvb now,tvbnow,bttvb) v5 D- [) \6 c2 j; [
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材料：公仔箱論壇5 i9 @- |9 i" W- c( J6 B$ }% j
* V0 w, J8 [' k7 F4 U% d6 [tvb now,tvbnow,bttvb日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）. |) n/ b2 ~7 }% R
豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）
8 C( _$ ^# V1 {9 z4 M2 _3 D8 P4 f, A# @蝦 6隻8 m9 n; ~8 n0 F$ A/ K' ~" X. h9 d
水 2湯匙
0 m. w- M; v- btvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙
: n( N$ L" ]( T% C0 Q6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r K) K# d* {
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醃肉調味：
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燒汁 1茶匙
9 L! I7 n- I7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1/4茶匙公仔箱論壇8 i5 S* m0 I: ^; y5 U% j, g
雞粉 1/4 茶匙5.39.217.77 P+ s7 N/ a: D! i8 ?0 d% m
生粉 1湯匙
8 ?% [. x$ U0 _' [* t4 r: \公仔箱論壇水 1/2湯匙
6 H1 N' M" ~; H, q' x! \6 S/ r5.39.217.77酒 1/2湯匙
+ i, J: G( l! P) h& _0 a+ `8 H; u5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽、胡椒 少許
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6 G% W' k7 l- e: N- E5 {5.39.217.77公仔箱論壇9 ]5 c s# b- ^9 D3 k ?; r3 f+ j
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3 w' w& k# U/ }) U, _8 y) Y5.39.217.77製法：
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1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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. O4 o8 n& C; z) n. g- P2） 青椒切開，釀入餡料tvb now,tvbnow,bttvb, J) Q. R5 R5 ]* M
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4 {) ?4 m8 J& _3 @( Vtvb now,tvbnow,bttvb3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘tvb now,tvbnow,bttvb; }# G9 L- ?" I: T8 o
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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$ W5 ^5 b" |! e4 U: V+ i! ~6 Dtvb now,tvbnow,bttvb5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成公仔箱論壇$ F @2 Q* i: G8 Y6 h) Z
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: G: _4 k1 Z! V3 E/ _" a$ N小貼士：
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4 o) X3 W6 C2 A( W- ?# w( U9 q公仔箱論壇1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟公仔箱論壇: L: P p1 U8 o2 a1 x+ m6 g# @
2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以' M5 m" z. K) V Q6 K5 p
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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