今次用的是日式青椒，皮薄味道較甜，可惜非常貴，但特價竟然14元有5隻，即買，買了才想做什麼菜好，就釀青椒好了，用日式燒汁更香甜惹味，這個煮法用來做煎釀三寶當然也可以。
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日本青椒 5隻（或中式青椒 1.5隻）
1 \+ h; ^/ x r, k1 ^1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉碎 100g （我是用梅頭肉攪碎）# _4 U( t) e, A/ [5 L1 u, f' l0 Q
蝦 6隻公仔箱論壇: |* e. G* ?& I3 k! ?
水 2湯匙
/ S l& {& C! L ~tvb now,tvbnow,bttvb燒汁 1湯匙5.39.217.778 u) `; O H* @9 n7 d1 m9 M; O
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; E4 D& `3 V7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃肉調味：公仔箱論壇5 X7 C) z/ @ X4 U" h
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燒汁 1茶匙公仔箱論壇% B) a8 {- G2 Y
糖 1/4茶匙
! E0 i& E2 w e1 o# T6 _雞粉 1/4 茶匙
( q6 R6 J. G% K3 ?1 t8 c' W生粉 1湯匙
+ C: M: ?, ]$ d) R% o# \. z7 G水 1/2湯匙
& F: H; } x6 G& \tvb now,tvbnow,bttvb酒 1/2湯匙3 g! U& a% K* c% C: `
鹽、胡椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?2 j7 s7 r3 h3 I
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1 Q7 h! J( N5 n4 V/ utvb now,tvbnow,bttvb1） 蝦切碎，混和肉碎及醃肉調味，“達”20次至有點起膠，醃10分鐘
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/ j9 o! Q" M+ y2） 青椒切開，釀入餡料
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% r6 c0 v, J8 T, `4 x" K3） 平底鍋預熱下油， 中火煎肉那面3分鐘公仔箱論壇1 h' K) v+ a3 I3 a2 [6 T; Y
4） 反轉煎3分鐘，加2湯匙水，加蓋，大火焗1分鐘，開焗讓水份蒸發
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, [0 W* b! L0 r0 A# Q# F4 z5） 轉中火淋上1湯匙燒汁拌勻便成
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# t3 f9 G0 `8 b/ ^' X5 v公仔箱論壇小貼士：
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1） 加蓋及水焗會令中間的肉也能熟
7 ^6 A, g. w$ h" d6 d5 ftvb now,tvbnow,bttvb2） 用鯪魚肉及蝦膠也可以
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發表於 2012-8-6 12:03 PM
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