夏天多吃冬瓜，清熱又祛濕 ，可惜相公不愛吃冬瓜說沒味道（他其實很麻煩的），所以試做了XO醬底，惹味香濃，送飯一流，平時只吃兩三塊的相公，今次竟然不夠吃。
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( E% ?; i# g6 p8 i% T1 f公仔箱論壇材料：
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9 N$ W! M& |2 F3 E8 x- X冬瓜 1斤公仔箱論壇& U$ K1 s: H( H0 G+ q' @7 v
排骨 30元 （約330g)
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醃料調味：5.39.217.778 K' s* Y9 Q+ X7 a- Q4 ^
' R$ N5 j1 Y8 A+ o豉油 1 茶匙$ M4 k( n' x" R' p0 K: ?" h. Q
蠔油 1 茶匙5.39.217.77# |5 `* `) y+ b
酒 1 茶匙& a: F6 ^$ ]" S% } y- O
生粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 i! ]8 ]5 N1 z. D
雞粉 1/4 茶匙
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調味：
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蠔油 1 湯匙5 m8 d: T2 r t- ]
雞粉 1/2茶匙( l1 f) y5 ^, L( v+ i% ]
水 100ml
5 y6 B/ z i" g$ s3 G+ vXO醬 1湯匙公仔箱論壇! I4 u1 J/ g! A" j) V
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製法：% q P( ]% X5 O' F9 N
/ s, }4 `, b6 _8 ftvb now,tvbnow,bttvb1）排骨醃20分鐘，冬瓜切厚片9 C. T% A0 U3 u8 v
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2）預熱鍋下油略煎排骨，約2分鐘
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3）下冬瓜、蠔油及水，拌勻滾起加蓋轉小火煮15分鐘: m( i5 W" J% n9 k: E
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* \; F f, Y8 ctvb now,tvbnow,bttvb4） 加入XO醬 ，拌勻小火煮5分鐘 ，滾起再以生粉水打獻
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發表於 2012-8-6 12:01 PM
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