[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨
4 s1 F+ f* T! \材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
/ w. |! \/ l! R: E調味料：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `  y9 m. t  K5 S
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。5.39.217.770 h9 s7 v: f$ u0 s, ?2 B
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1汆燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R/ F3 E; O( R5 l" u& ?
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。" t" g+ G  K$ r! e  l
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2加酒
1 F4 U5 u; G5 X: C6 x: Dtvb now,tvbnow,bttvb將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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3添料
% U- g7 y) z% i" J加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。