[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨2 }9 G* j$ v+ x, M! [& S  k: r
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
! U- G# m# z8 i& K" Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽適量* K! P, n; y$ F1 q2 H7 L. r' x+ \1 `
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。$ I7 r9 C& {- v6 [

) a: u& Z: v% ~' d1汆燙tvb now,tvbnow,bttvb/ P: m/ t) m8 e6 d% R5 R* {  E
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。
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2加酒
$ }( H% [; ^8 Z  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
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+ C+ O  p( [% E& v# a! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3添料- L* O- `( F; j- M8 q' a6 x
加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。