[中式食譜] 藥燉排骨

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補冬料理動手做 2 藥燉排骨* {( x" m4 c1 M, d" j
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）
8 X1 [" ?* T- F% L; l5 o調味料：鹽適量
& {  W) f( [/ X/ j% ]公仔箱論壇Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。) p4 l8 |+ K. Q2 H4 ^9 B

2 a6 a0 j4 x  W1汆燙. C5 F. A8 G8 p6 A
燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。公仔箱論壇% {' z! p6 ~4 k. E2 j& x- T
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2加酒5.39.217.77% q8 @0 J, F3 G  C" u
將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。
, }1 r) C/ W* J2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& O9 q, S6 M9 x6 P# \& H" t3 c
3添料
) L  e" j; [: @+ O$ a3 |3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。