[中式食譜] 藥燉排骨

puma8811

補冬料理動手做 2 藥燉排骨tvb now,tvbnow,bttvb+ a3 g4 `$ Z  V4 @7 x2 n
材料：排骨（大排）1斤、黃耆1飯碗、當歸1片、紅棗、枸杞各半碗、22度稻香紅標米酒1瓶（不含鹽）、水1瓶（同酒瓶容量）' \- E6 @7 B6 U& \/ D
調味料：鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# u  k4 a5 @4 n5 b8 S* ?4 _& F
Tips：當歸份量多加易產生苦味，用量宜斟酌；喜歡酒香濃郁的話可以用全酒來替代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I# z# w; T; H( L5 T0 P
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1汆燙
1 h. O  `$ \) ?2 ~- i公仔箱論壇燒一鍋開水，將剁成適口大小的排骨放入汆燙至肉色變白後撈出。: g% e4 A( _# j* U! J0 X0 i( n

3 x. [" R  U8 i, z- J  i公仔箱論壇2加酒
# e+ T7 g! t" A. {4 t! S6 q/ V將排骨移入砂鍋當中，加入等比例的米酒和水至蓋過材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }* V5 W/ n& I5 I
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3添料
: `; w" x7 U( V; a  ntvb now,tvbnow,bttvb加入黃耆、當歸、紅棗、枸杞等中藥材，大火煮開後轉中小火燉約40分，起鍋前加適量鹽巴調味即成。