★材料
1 a/ ^ P6 X' F4 @! }肉排600克、燒酎半杯、蘿蔔半條、紅蘿蔔300克、黑蒟蒻150克、薑（連皮）5片、青豆角（切段）20克、黑糖36克、白味噌140克、水/薑絲各適量
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1.肉排及紅蘿蔔切成相同大小；蘿蔔切1厘米厚片。3 v% |) b% Y2 L* @7 k1 [
1 h* x1 ~1 d. N2 Z) l+ ?% l1 Q1 ?( A2.黑蒟蒻用匙羮刮成小塊。
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" O1 B+ j4 y' H- |' K& d$ c: }6 `4 D- P3.青豆角灼熟，備用。+ H' q4 m q( Z. n
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4.燒熱鑊下油，下肉排以中大火爆炒，至肉排呈焦香，下燒酎，轉中火，加水至蓋過肉面，下薑片，邊煮邊去掉浮面的泡，燜約1小時。6 \; Z m8 r* _0 x2 k* }
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5.鑊中繼續下黑蒟蒻、蘿蔔、紅蘿蔔、黑糖、白味噌煮約30分鐘，上碟，放上青豆角及薑絲做裝飾，完成。
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發表於 2012-8-5 01:50 PM
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