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5 O* X9 B7 c" L5 c& ?公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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材料
; q: v1 X2 m! t1 l. Z, Ktvb now,tvbnow,bttvb（二人份）：9 s" U* `+ ^/ N
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免治豬肉 150g 3 v5 c1 }( [( M! M% w: `; V- A
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 5.39.217.77, _% T5 B/ z- Y' N
蒜蓉 2茶匙
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! C3 r6 o8 H; ?5 V' o+ M7 S/ n青紅椒絲 約半隻份
6 A5 ?0 |0 I- n6 C5.39.217.77青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
, o( @8 Y2 I8 Q公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）& {) o5 B \0 `. L4 @
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調味：
0 b! L% l: ^; {$ @3 a2 {( S公仔箱論壇 5.39.217.77) j/ g9 n4 [* c& l$ R; s' H3 I
豆瓣酱 1.5湯匙
( W% ]: C9 i4 F* |. S. M5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb; X6 l/ w! X% A$ w# C" {7 v
花椒粉
0 c! Z5 R6 o; a4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙
7 p% [5 p) `, J/ o8 H, K雞粉 ½ 茶匙5.39.217.77, s3 v y* Z' d" g
% s- [6 R" L3 o公仔箱論壇蠔油 1茶匙 5.39.217.77( j) x; _6 U' ^& Y5 x# h: u/ F
桂林辣椒醬 1茶匙公仔箱論壇4 `, a! t8 K) P; V* m
& A. z# l: M8 T+ Z% I6 s% s水tvb now,tvbnow,bttvb! L) P# b* Q7 |- {6 N
4湯匙 0 M* ^( o+ L& g: x! \' T4 Y: s
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8 I) D+ a. A1 p0 Z2 Z指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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T4 `1 K9 `- n4 l' {$ b% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇/ c& V3 v% A6 H) m/ |- L# T
4 i1 a1 S2 z! T L) D5.39.217.771) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~ A4 t0 [" D. U3 O7 D2 `* M
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 5.39.217.77& O' \+ ]" c0 O* W. p: j
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 tvb now,tvbnow,bttvb4 v" m: l8 Y7 m% d) }# g% u
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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9 ]. M' m& ]' |1 R0 h2 J* {) |小貼士：
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0 p" b+ @$ O4 J. w1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
: e$ X2 `( N0 Q! Z7 W' z' g: Gtvb now,tvbnow,bttvb豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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