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" a! ~: g; x/ ]5.39.217.77麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。6 |; k; p# @7 n& ]4 l. `
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; u7 j6 {, C( |# K9 i4 b% s這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！* ~2 _) p4 [& Z9 Y2 u1 Y. U
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; [' l9 {6 C3 T+ F: ^; rtvb now,tvbnow,bttvb! G/ X8 ` @$ K& ?. ?
材料
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5 x7 T& j; o8 Q; I" \tvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 150g 0 Q; L; t6 m7 d3 k l
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇3 n* x1 \1 z, C- K1 t. z
蒜蓉 2茶匙
" t) S+ u3 H$ g5 {" Q5.39.217.77. c4 ]+ ]* Q7 H7 L& ~6 c0 G$ F
青紅椒絲 約半隻份 & m8 ^3 f9 X+ @3 q4 Z9 d
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) tvb now,tvbnow,bttvb" D6 P; s f u
生粉水 少許（埋獻用）tvb now,tvbnow,bttvb9 E6 Q1 o: L& c& d1 h
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N# S8 ^6 a) S" D2 }1 i* m
/ }/ p* G/ P! q( c5.39.217.77豆瓣酱 1.5湯匙
9 Q! S2 Y; M; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- E8 A8 X$ [+ r花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb" x2 Q6 z+ D2 {; t
1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O6 k/ Z$ ]" ]4 w4 R4 u: Y
雞粉 ½ 茶匙
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2 y$ ^; K- a- w3 r3 l4 E6 R6 H2 ptvb now,tvbnow,bttvb蠔油 1茶匙
. ~' _1 J% H' @tvb now,tvbnow,bttvb桂林辣椒醬 1茶匙公仔箱論壇! f0 B- k! }* b7 d5 S
公仔箱論壇5 p! h3 [ k3 E7 p, |
水tvb now,tvbnow,bttvb" O$ a" Y2 K6 P/ s8 N$ T; @$ o
4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb" g4 K1 p; {! g& Y* D& I. t
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加): z E9 ]+ q1 K+ }9 Y
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6 ?; I& O4 M: z( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, ^/ I4 X0 V0 d6 I, M+ Z9 B- m
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {6 ]; N+ w6 f
. U% [: g# I7 U2 B( |1 ~7 l5.39.217.771) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘- E8 z2 X- y, Y0 f. q! i7 R1 Z
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
7 t) R0 P0 Z5 E& p3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
3 Y. o+ @0 D! E1 L; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
7 n2 \1 x% a* I% F4 g% I4 N( ?0 ]豆瓣酱減半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }! |. u8 z4 n, J9 t. X2 U
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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