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) G$ D" ^! A& I3 Z麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。公仔箱論壇3 S" q6 N4 R7 W# ^' L
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！tvb now,tvbnow,bttvb5 q# s: ~( N( I' U: q1 E! C
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' e5 R6 E" ?' G# ]( ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
@* K. G: f' v- N9 M, W3 o（二人份）：
! k1 A5 v: }. L, m& ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y. l p; O8 M* B) x2 \
免治豬肉 150g : u4 Z3 J: d" k/ p9 J r
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） tvb now,tvbnow,bttvb$ w) S( q5 o% |& X
蒜蓉 2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ V' R2 v* V5 B' T! R
! k' `+ N( @2 W5 ]1 O青紅椒絲 約半隻份
, z z+ {2 `- z; `; ~青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
, T4 @' R. E$ s生粉水 少許（埋獻用）
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; s+ q8 C3 r9 C) M7 ~5 J* D9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 w7 M, r8 e9 f( t& t/ E
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調味：5.39.217.77+ Z0 u, F: P- b3 h
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豆瓣酱 1.5湯匙5.39.217.77; K6 @* _- ^) L, n3 B4 V
; y5 y! A4 T, E( K! q花椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z% A+ R3 F- J" f1 R6 o! g& M
1/4茶匙 * E( Y5 x2 D3 c0 I+ L+ E
雞粉 ½ 茶匙
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9 s. z6 M/ K2 J( } y) N公仔箱論壇蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `, b6 @/ ^. W5 ^. _( `+ r
桂林辣椒醬 1茶匙
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水2 @, ^ ^$ D+ O8 k
4湯匙
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, a/ @5 i p$ `0 U9 Q( v. a: t* utvb now,tvbnow,bttvb指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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: S$ \' j% p0 v& h( U0 u% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：tvb now,tvbnow,bttvb, A$ @( F( w7 @( f& m
0 b/ o- B- i9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘
. y$ m% y! Z- G6 G/ z4 `+ U5 r3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 * q9 Z2 y. I: q, \% N) F* v& V
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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小貼士：4 z: B* t6 t1 c& X# f
9 A. o' @ ^% b& h! t: a' t公仔箱論壇1） 怕辣，可加一點糖或味醂，4 ^- e/ ]( u5 G' N, ~7 h% E
豆瓣酱減半' Y+ D' ]. o. m1 _% I/ i6 r( ?# q
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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