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7 h9 B1 n: `+ e0 f; V麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！5.39.217.775 p* q( H' Y. h W) R; _# W% l
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材料* _% r7 I4 t5 C4 v; t9 I3 x
（二人份）：公仔箱論壇# T7 C* V! P% B9 @# M
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免治豬肉 150g : ^0 Y2 \ d+ G# w t
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 公仔箱論壇) T [ `/ i' }5 ]9 e
蒜蓉 2茶匙 , Z* X6 c- l0 \; S' D/ P
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青紅椒絲 約半隻份 公仔箱論壇( ~4 S& x: H! Q. l% t
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% g' q- K! i
生粉水 少許（埋獻用）
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調味：
. N H+ T( l6 [1 O$ c7 ftvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [5 d% ~. j2 s$ C S
豆瓣酱 1.5湯匙) h$ [# A/ Y1 V. t9 c# T
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花椒粉tvb now,tvbnow,bttvb2 G" x+ ^9 l0 E$ V g
1/4茶匙
$ x* r, c: r4 O6 z, N2 W雞粉 ½ 茶匙
! `( _8 e7 q0 A; ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. F5 e4 d* I: R4 y1 R) X2 |5 n K
蠔油 1茶匙
- K. [6 o, Z! j7 o# Q5.39.217.77桂林辣椒醬 1茶匙9 p/ f {& ^7 ^, q2 i
0 K! C$ s+ M' q$ D5 R8 D4 o水 J( d/ Y+ ~/ Q" ^& b
4湯匙
9 e" H/ ^8 P6 a, Q& D1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s1 z. o5 T5 ^4 J& s
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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9 z0 P1 Y0 T( J: w* F製法：公仔箱論壇% N6 ]. [5 h ?- [1 G& ^
0 i, Q6 P$ G/ E1 k$ n' B1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘# } [/ I. `; m+ Q# A6 s
) E' M$ f) M$ T: _tvb now,tvbnow,bttvb2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 , z7 m' h# I& v Z
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
( R2 W; B' _- j: F5.39.217.774）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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/ r% q% V( ~4 `$ p9 g) btvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?2 D5 ]; L, G- g( P5 P
! j; ^1 v# h/ n" ]1） 怕辣，可加一點糖或味醂，tvb now,tvbnow,bttvb7 ~" K) M6 p! s6 b* F) }
豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb* H) l- s. m$ X. y$ ]
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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