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6 q5 i5 w# `1 l4 A( }公仔箱論壇麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
, {+ Q* {+ D- `8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P. M5 r6 j; O3 H" n
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3 r& V6 m% _' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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2 y* d* f Z" x6 \. ^公仔箱論壇材料5.39.217.77( V) V7 r+ ? P% H
（二人份）：
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1 C. w/ v, ~# \+ |0 N- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治豬肉 150g
; p6 V( G9 T2 \; F+ E+ U- C豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐） 6 h7 a; s U5 F I4 z F
蒜蓉 2茶匙
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青紅椒絲 約半隻份 5.39.217.77$ D- s6 L1 h Q3 o. v
青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用) 6 K- M' L' B; b
生粉水 少許（埋獻用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o9 M/ m. W4 K) ?+ t% Z2 e
# R( X+ c) i- X$ f, z& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! w" T9 F; i- o
' ^8 J' N. [" }# U1 a1 x- [0 G" W5.39.217.77調味：
8 X$ I# l# N! W" `5 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- j) }1 {7 b; _* Z) f& z7 [0 o
豆瓣酱 1.5湯匙5 h( |9 v, d* H
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花椒粉
3 J# D. {% r3 o+ y+ p1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( ~2 N2 \8 x8 U' L2 `0 Q) ]
雞粉 ½ 茶匙
y, E5 f' R6 I, g" {. k tvb now,tvbnow,bttvb/ i. Y$ R3 [, q9 m" v
蠔油 1茶匙
' O$ A$ i: ?* Q7 }# q; c/ ~1 W桂林辣椒醬 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; k7 I" Y6 M+ Z7 u% |+ \- {
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水
9 r9 X+ U: ]2 U* M公仔箱論壇4湯匙
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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製法：5.39.217.772 l( h7 g8 I" T
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘公仔箱論壇9 }( M( |' }5 b8 F. }3 S
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 5.39.217.77: Z# Z9 Q* r1 K, V% R9 V
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻
7 X0 A% H- w+ `& F! L4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
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% @8 ?* k. t6 _. s5 D' A9 O小貼士：
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，
) V- N1 O4 R3 t) q1 ~( z; Y公仔箱論壇豆瓣酱減半
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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