返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 深夜食堂の麻婆豆腐 (附食譜)

) U) J% V; a1 n! ?$ Y/ @9 Y
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K! k/ c5 i' B9 Z  a7 }
麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作,差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐,但日本人不太吃辣,在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣,「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場,是個有趣的故事,人不可以貌相,麻婆豆腐看上去無怎特別,卻會讓人飯吃不停,每次煮這個,相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯,又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易,炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。
2 E1 R: |2 }0 L7 [' C4 F0 x
2 k: ]+ M9 k) E8 x1 Y' p: {

; ]5 K+ H: g& N5 }2 X( rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z; i5 o$ W8 b" [8 S8 t4 L


9 B, C2 C7 U) R6 g6 d+ o- }4 f; J5 j/ F. p7 ?/ V6 [- Z- L: k
這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”,好吃得不得了,香辣惹味,鹹味適中,味道豐富,非一般的麻婆豆腐,在新宿很出名的生果店有售,去旅行要買來試試啊!. a. M  ^7 U. c3 W4 U: {4 U

8 |. S3 w- g4 k) x& t  p6 @+ s5.39.217.77公仔箱論壇( s) L. A( F/ @! S4 g; r8 |# ^  a

8 X" b9 b7 M' S# ~$ h/ a6 ]$ X
3 S8 D) e  [$ v


/ ]7 P! K- U4 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) [8 j2 m1 E- m$ U
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e6 z4 u* S: }8 H: t$ G; Q

9 O/ b. Y) ^( L$ R" ~+ C! ztvb now,tvbnow,bttvb

材料公仔箱論壇  g3 }. G$ f6 q" `
(二人份)
6 X- P: r3 N6 ^2 v/ ?tvb now,tvbnow,bttvb

6 H3 v; W2 \) ]1 R! i/ h# A# L" h/ d

免治豬肉       150g


" L1 I5 i+ w- u: w  M0 j7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

豆腐     1磚 (我一般都用日本豆腐)


' B8 G' S* S5 @* d公仔箱論壇

蒜蓉     2茶匙

: n: D5 P0 y1 k( S0 y! ^


% p: ~$ s- K% C) ^9 A) |# F: q! Otvb now,tvbnow,bttvb青紅椒絲    約半隻份


: N2 [/ O6 w5 W3 v1 n. K' Q# r1 h+ P1 ?tvb now,tvbnow,bttvb

青紅椒碎或蔥花     少許(伴碟用)

5.39.217.77) H. T* N, o7 i8 K& b

生粉水     少許(埋獻用)
3 ~1 w0 L* H8 A* d1 v9 t  T; U) ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P* z1 |! l* m5 b% T: R  s+ T


* Y1 H6 o& K0 g( R% K, \+ Q- nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _( M/ M" l4 j. |

調味:
! n- g9 n3 Y8 _公仔箱論壇


4 o* b+ ]8 A5 ?/ i5 R公仔箱論壇

豆瓣酱     1.5湯匙
. K; c+ `5 p9 u

tvb now,tvbnow,bttvb2 }; R; l; Y  |! F& J6 u2 Y! m. Q

花椒粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 L, P# l7 u6 X7 w! e% k
1/4茶匙

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m9 b: n7 I6 L* S

雞粉      ½ 茶匙公仔箱論壇6 L4 y& i8 ~& I* `/ O* Q3 k  o

公仔箱論壇3 X  |6 H/ B7 T% R. w' l

蠔油     1茶匙

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 N4 ]9 D1 P& n4 q! P  \, ]

桂林辣椒醬      1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ `8 K/ t! q. ?" ?4 c) Z# ]/ N( P* o- [

公仔箱論壇$ Y$ L2 z0 [" g/ _# J0 H, Z: a1 w( g

+ l& l' r; l+ ?
4湯匙

5.39.217.776 R4 x# O& t/ p

: T0 T( U/ r: s7 C
% u# J8 c9 K3 m1 h; f: A) itvb now,tvbnow,bttvb

指天椒(切絲)    一隻(怕辣的可不加)公仔箱論壇9 U% N6 B% g; s  Y( M
tvb now,tvbnow,bttvb! Y) `6 |4 H6 @0 m


' w3 x6 \2 c! [' ]6 b, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J! f) ^1 E1 U; A$ ~7 |

製法:
' C2 u! i  i9 l9 w8 m4 q, ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。


# O$ K, E. Z5 i' Q5.39.217.77

1) 平底鍋下油,爆香蒜蓉,中火下免治豬肉及青紅椒絲,炒至半熟,約3分鐘5.39.217.77- ]" f1 [! q% I  e7 O

TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q& m: F, y9 u# z+ F2 j, t

2)  加入雞粉及花椒粉略炒,再放入所有其他調味料炒勻,約2分鐘


2 r: t4 F) [8 _tvb now,tvbnow,bttvb

3) 下水及豆腐丁,輕力炒勻,加蓋轉小火焗約5分鐘,以生粉水打獻


; |1 h5 w0 b% i% F6 P+ T0 n' V

4)上碟,洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成
5 U: N% G" G6 z! ~* o" A0 Otvb now,tvbnow,bttvb
: |* `1 \9 A# ]- g5.39.217.77


6 l* S6 Y) E/ T* N1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 @0 W$ E5 z* I

小貼士:
5 o8 H7 Z# q; ?. t" c5.39.217.77


, T3 t- ~, b, z: l* ltvb now,tvbnow,bttvb

1) 怕辣,可加一點糖或味醂
! m8 |& r$ m9 _. v豆瓣酱減半
) b& z* ]7 C# Z/ [公仔箱論壇


6 L/ f/ w) V/ j; f: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: a) x! v- M0 I" g& z( ?2 k5 j

, F2 w: J% Y/ _0 b

4 W7 }: F- T" ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 Y; l$ U% \0 _$ ?$ L$ X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J" q8 ]! a8 |5 D+ B5 @3 p9 g

3 p- u6 V8 P7 D: H
tvb now,tvbnow,bttvb' P7 I8 }1 i# I( ?5 {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. ^: `. D. {* V4 U( U
公仔箱論壇' T. n9 z8 ~4 L4 ~0 V2 _
5.39.217.771 j1 W) p( ]3 Z; z3 ^# v3 D; s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q9 V3 F7 a4 P$ n  Q; N  a
tvb now,tvbnow,bttvb, a; f4 ?9 ~8 t1 n8 k* _

5 K7 }0 A/ z8 H( ?* k3 `* {tvb now,tvbnow,bttvb

  O/ ?2 a- W7 D, g; r0 i

5 v2 o- {! ^6 E$ Z5.39.217.77

5 K  l3 S9 V0 q* Y
5.39.217.77& W$ c1 r' I5 C! Z( l9 p- e5 n. q

5 Y2 ]' s6 ?8 J" q6 n7 A4 q7 ^5.39.217.77

; V& J) C! t. Q+ q
; D( @9 @3 T  B- O: j

# L1 t) a% i/ I* J' @  ]5.39.217.77

0 g# k1 I& F( R! P: V0 A1 Z  L4 K, JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  x0 Q0 e$ N: W7 u

, F% @; g7 r$ S3 w* c$ x  @/ [7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
3 Q1 g. E" O( w$ ?# ~8 _

% g' P3 @2 P4 J' V9 |5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 p# j2 S- x4 {! I4 ~

# j/ R& a. P* p7 I& ^

3 Z# R- d- u8 u$ c

3 S) Q3 {! K) H( F3 C- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
返回列表