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麻婆豆腐可說是中菜在於日本的代表作，差不多所有來香港旅行的日本朋友都會說想吃麻婆豆腐，但日本人不太吃辣，在日本吃到的麻婆豆腐不及香港的辣，「深夜食堂」中麻婆豆腐也有登場，是個有趣的故事，人不可以貌相，麻婆豆腐看上去無怎特別，卻會讓人飯吃不停，每次煮這個，相公都會雙眼發光的問有沒有多煮飯，又辣又要吃的樣子很滑稽。做法很容易，炒香材料再加豆瓣酱及花椒粉便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?1 D9 O) M6 P5 C5 J+ z: z- T7 c
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這是友人給我的四川產日本出售的麻婆豆腐料理包“陳麻婆豆腐”，好吃得不得了，香辣惹味，鹹味適中，味道豐富，非一般的麻婆豆腐，在新宿很出名的生果店有售，去旅行要買來試試啊！
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* ]7 W E1 ]/ f9 S3 s6 S% ^材料3 Q8 r7 l8 y, {9 o% J7 H
（二人份）：公仔箱論壇* X. ^3 U; v X+ P. ?6 i
公仔箱論壇1 u/ I$ y* M+ r! p; a, ?
免治豬肉 150g 5 P% n' u: ]( U3 G: q
豆腐 1磚 （我一般都用日本豆腐）
0 k" ]0 e N9 g蒜蓉 2茶匙
3 _! h* ~3 i5 ?$ d3 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; V7 N1 q$ N$ G N& X2 X
青紅椒絲 約半隻份
% i, p# V1 S" _1 n9 v2 j( j$ M( ^5.39.217.77青紅椒碎或蔥花 少許(伴碟用)
1 f$ ]( P; u+ d8 B& @2 c公仔箱論壇生粉水 少許（埋獻用）2 x- Q% u2 H& W! H! r- M; V3 x* }
5.39.217.77- x' [: k# E! K3 T$ H7 D6 Y- t7 u
: w* {1 h4 {4 ^) ^! E A7 K6 [$ Rtvb now,tvbnow,bttvb
) o3 I% h- {& E; {' h3 t2 e9 O調味：tvb now,tvbnow,bttvb9 m5 K/ J4 [* u' m/ z
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豆瓣酱 1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 _7 q; V" w/ r" u# ]
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花椒粉
/ R. C$ j0 {7 p# T9 j8 q( D- v* C9 i1/4茶匙
; ?) k# Y8 g+ B- T- a1 g雞粉 ½ 茶匙
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蠔油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z0 z& U+ M: d6 M( T, M8 `2 w
桂林辣椒醬 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y4 V) L5 r, B' Z2 G# Q7 U: n
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水公仔箱論壇& R5 R4 F: R9 T& K$ O
4湯匙 公仔箱論壇3 s4 g5 b5 y+ e
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指天椒（切絲） 一隻(怕辣的可不加)
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2 @% y1 u: P1 P u9 o, e5 O5 Ttvb now,tvbnow,bttvb製法：5.39.217.77/ y3 j4 T9 J; b7 T0 K- @
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1) 平底鍋下油，爆香蒜蓉，中火下免治豬肉及青紅椒絲，炒至半熟，約3分鐘
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2) 加入雞粉及花椒粉略炒，再放入所有其他調味料炒勻，約2分鐘 公仔箱論壇5 j# H7 a' Y" r$ ?6 ~$ }: L
3) 下水及豆腐丁，輕力炒勻，加蓋轉小火焗約5分鐘，以生粉水打獻 公仔箱論壇9 m5 ]6 G( v, f |9 c8 y+ E
4）上碟，洒上一點花椒粉、青紅椒或蔥花便成公仔箱論壇9 @$ p) {9 v& X o- s
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb/ J( [6 Y/ Z |8 O
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1） 怕辣，可加一點糖或味醂，4 W" K( @( U. a% C e4 {: P# T; W
豆瓣酱減半tvb now,tvbnow,bttvb: e* C8 ~& ]! |# M
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發表於 2012-8-4 09:40 PM
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