[中式食譜] 清酒牛油焗鮑魚仔（附食譜）

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# B2 y1 X. H; i- s無難度又大方得體的一道菜，鮑魚仔一般都會陳皮蒸，不妨轉轉新口味，清酒的香味，牛油的軟滑，加上爽口的鮑魚仔，想想都覺得好吃吧！街市魚販還會幫手洗刷，回來略為清洗一下再界花便成。公仔箱論壇# _9 R& B' t4 S, b  S* d1 `
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* f" r" q, x, H) b! F9 X% f材料：
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鮑魚仔     6﹣7隻5.39.217.778 m  j3 a4 d5 P) W5 A8 m
清酒    2 湯匙5.39.217.779 ~0 ^/ z( g1 T* Q3 _
牛油     ½ 湯匙5.39.217.776 |0 ~9 w/ W9 y3 k# b
蒜蓉     ½ 湯匙
1 G3 O; W1 v( P$ T$ g, {0 N' j1 n3 Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽、胡椒     少許tvb now,tvbnow,bttvb& w1 g' j! x  a
豉油     1茶匙   5.39.217.771 \3 ?' k$ C0 M' b$ Z" w+ ^
指天椒     少許(可以不加)
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+ V# w  R5 y6 @' O2 M+ `製法：: s; ]( W9 s2 a1 k/ K7 ^$ K* {0 e! d
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1） 鮑魚仔用刷子洗淨抹乾，斜斜的界開4刀，預熱焗爐200度
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2） 鮑魚仔鋪焗盤上，鮑魚仔上平均放上牛油及 蒜蓉 ，灑上清酒、鹽、胡椒、 指天椒 ，入焗爐180度焗15分鐘，最後灑上豉油
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小貼士：
4 g' s9 }* ^/ n2 R9 K5 j
, y. P! H) _* ?tvb now,tvbnow,bttvb1） 鮑魚大小不一， 焗的時間太約13﹣15分鐘，看見界花擴張便是熟了$ s" ~3 [& q% y7 k4 Q! g+ Q) Q