[中式食譜] 野生木耳凉瓜冷鮑魚

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材料tvb now,tvbnow,bttvb/ w4 {0 K- p9 L- b$ [+ k; s
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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做法公仔箱論壇6 O0 P4 G; N: ?
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。公仔箱論壇% v( ]( {; d9 ^4 T7 k7 |6 r

! _9 k- R1 m0 ~' w1 w4 s: ]公仔箱論壇3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  c- w  I) _1 ^: R& @
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。* m) x1 u  i1 _, s0 I9 X

7 V6 @$ @/ P, d* b) d1 a5.39.217.775.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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