[中式食譜] 野生木耳凉瓜冷鮑魚

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材料6 z% r* q  g& i8 n
木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升5.39.217.77% K* u' F; A, {+ C5 z- j; r
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做法5.39.217.771 t* m/ y5 u# O
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。
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  [6 d1 A. w1 |1 ?+ \5.39.217.772.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb% n4 y6 J2 C, F! d% p
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。; E. s# Z/ v, T' J9 J+ X  ]: }
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5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- o$ P4 v9 S+ l# r! d. F6 x
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: F9 a& C0 P* s" j2 b" T3 f+ }5 O" R貼士：5.39.217.77  Z. a' w# o% u1 ?; _
凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。公仔箱論壇! f0 @  T- ^* |; K) i( L